被寡头撕碎的日本！它远比你想象得可怕！

　　那就是表面上全民节约粮食，吃河豚要把鱼皮熬成鱼冻，吃核桃都要把果壳上的薄膜抠下来泡茶，背地里，却是全球最浪费粮食的国家之一！

　　2020年9月，据人民网报道，根据日本农林水产省和环境省发布的数据，2017年日本食物浪费量高达612万吨，相当于联合国世界粮食计划署当年全世界粮食援助量的两倍。

　　根据红黑人口库提供的数据，日本人口的年龄中位数从1950年的22岁左右不断上升到如今2020年的47岁左右。

　　从上图可以看出，25-84岁这个区间是日本社会人口的绝对主力，他们的消费观念才是日本主流的消费观念。

　　据此反推，1937-1995年这个年代，也就是日本经济的“黄金年代”才是目前日本主力人口消费观念形成的关键时期。

　　从1970年起，日本经济开始与西方强国并驾齐驱，又在1973年的石油危机时，凭借其特殊的企业体制弯道超车了许多西方国家，经济进入了鼎盛时期。

　　即使是在泡沫破碎后的1995年，日本奢侈品市场规模为978亿美元，占据全世界68%的份额，人均消费更是达到了同时期其他发达国家无法超越的1996美元。

　　刹那主义一直持续到21世纪伊始。2009年，随着《断舍离》这本书横扫日本各大畅销书榜单，才掀起低与节俭风潮。

　　自从安倍晋三第二次上台以后，提出了振兴日本经济的“三支箭”（即宽松的货币政策、加强基础设施投资和刺激消费），给日本经济打了一剂强心针。

　　由俭入奢容易，由奢入俭难。对于那些经历过纸醉金迷的日本人，一旦社会经济回暖，个人消费能力可以支撑更好的生活，消费习惯就会立刻重新奢侈。

　　在“节俭”这件事上，这个国家登峰造极——论节约能源，日本有全球制定较早、相对完善的节能法（起步比中国早十年，比美国早二十几年），论节约空间，有“缩小主义”，至于节约食物这种最基本、具象的事就更不用说了，渗透在教育、生活每一个细小之处，甚至半壁影视剧都在传达“食物最大化利用”精神，比如《东京大饭店》里的男主用栗子壳、鱼骨等边角料做大餐，《红鳉鱼》里北野武把剩饭菜回炉重造成咖喱……

　　根据《世界农业》杂志，从食品制造到家庭，日本食品流通整个链条的废弃量都巨大。而从食品制造到餐饮行业这个环节的浪费量，是家庭浪费量的2倍多！

　　在日本食品流通业，有个公认的“三分之一法则”：从食品制造到过期，这段时间被均分成三截，比如6个月时间，制造商要在2个月内交货给零售商，零售商要在2个月内把食物卖出去，消费者要在2个月内吃掉。

　　因为消费者要在第三阶段（即食物标注的“赏味期限”之内）把这些食物吃下去。但是“赏味期限”非常短暂，一般只有1-2个月。

　　根据日本农林水产省与厚生劳动省的界定，所谓“赏味期限”，是指食物最可口的时间段，过了这个时间段，食品依然能吃。

　　食品真正过期时间点，是“消费期限”。这个时间点也会标注在食品上，只是位置比“赏味期限”隐蔽得多，而且商家不会给出一个确切的时间节点，你得根据生产日期等零零碎碎的信息自己算，很麻烦。

　　据《日本经济新闻》报导，神奈川县相模原市的某食物工厂，每天都会回收利用约35吨食品！包括外观完好的面包、颜色鲜嫩的火腿……触目惊心！公司社长说：“运到这里的废弃食物，大部分都还能吃”。

　　日本政府也意识到了这个弊端。从2001年至今，政府相继实施《食品循环法》、推出《减少食物浪费促进法案》等，促进食物重复利用。企业加入到食品回收行业，将食品废弃物加工为动物饲料以实现循环再利用。

　　日本现在的浪费现象，和粮食生产端——日本农业协同组合（下称日本农协）的过度自我保护不无关系。

　　日本农协成立于1947年，最初宗旨只是保护农业和农民。但现在体量越来越大，已经成为了日本农业垄断组织，甚至可以在一定程度上左右——农协群众基础强大，其社员涵盖了日本99%农林牧渔产业人员。他们拥有大量选票，其能够影响的议会席数占国会选举的30%！

　　2002年时，大米进口关税为407%。虽然WTO等世界贸易组织一直批判日本对本国农业过度保护，但到2013年11月前，大米关税却反而到了778%。同时，日本稻米生产有一套严苛到的标准和体系，大米农药残留限量标准有两百多项，还经常变。所以其他国家很难出口大米到日本。

　　贸易保护政策抬高了国内农产品价格。300多人民币一个哈密瓜、几十人民币一颗樱桃、800多人民币一盒水蜜桃，在日本不是新鲜事。

　　就像电商为了刺激消费，搞出“双11”、“618”等各种购物节，日本农协也可以敦促农林水产省、厚生省等出台各种促进食品消费的政策。

　　对于食品制造到餐饮业整个产业链，有配合管理部门对食品加工和流通环节食品安全的监督管理，违规者将被处以重罚；对于终端消费者，1995年相关法规要求由标识制造时间改为标识“消费期限”或“赏味期限”。

　　2015年，TPP谈判涉及到日本农产品市场开放，农协强烈反对、。碍于压力，安培在农产品关税等相关条款上迟迟不肯松口。不过，经过努力，安培终于把大米关税降到了280%。

　　在食品废弃方面，政府和食品加工流通产业致力于变革不合理的“三分之一法则”，例如推进放宽零售企业交货期限。

　　在消费端，政府致力于推进食品期限标识变革。首先，尝试弱化赏味期限的精度，把精确到日的赏味期限变为精确到月。例如赏味期限为4月5日变更为4月，这样消费者在4月底前吃都不会有心理压力。

　　农业占日本GDP已不足2%，随着日本农民的减少和老龄化加剧，年轻人又不愿意从事农业，农协——这个根植于日本农民的组织，已步入衰途。