猪价暴涨，鸡价大跌，背后究竟说明了啥？

猪价暴涨，鸡价大跌，背后究竟说明了啥？经典儿歌歌词 上海超市猪肉的价格在7月中旬，还只有23-25元/斤，而到了9月初已经涨到了35元/斤，猪肉价格涨幅之大，让人直呼吃不起。即使是最新数据，9月初，全国活猪平均价格37.02元/公斤，与去年同期相比上

上海超市猪肉的价格在7月中旬，还只有23-25元/斤，而到了9月初已经涨到了35元/斤，猪肉价格涨幅之大，让人直呼吃不起。即使是最新数据，9月初，全国活猪平均价格37.02元/公斤，与去年同期相比上涨42.8%，相较年初上涨10%。全国猪肉平均价格56元/公斤，同比上涨38.1%，相较年初上涨9%。

但是，与猪肉价格暴涨相反的是，鸡肉价格却在大跌。据农业部对全国500个县集贸市场的定点监测。9月份第1周，全国活鸡平均价格19.84元/公斤，同比下降12.2%，相较年初下降14%；白条鸡平均价格21.94元/公斤，同比下降6.6%，相较于年初下降1.1%。商品代肉雏鸡平均价格3.08元/公斤，同比下降45.4%，相较年初下降30%。

在电商平台，鸡肉促销更是疯狂。在美团买菜上，正大冷鲜鸡肉（250克）原价是9.9/斤，现在是5.99元。正在单冻鸡翅根（500克）原价17.8/斤，现价是11.9元。除了电商平台促销外，还有肯德基、麦当劳连锁餐饮企业也开展优惠活动，主要是鸡肉价格上打折促销。据工作人员介绍，由于鸡肉价格便宜了，产品成本降了不少，所以最近我们一直在搞活动促销。

受到鸡苗、鸡肉价格下降的影响，去年净利润还大增的民和股份，今年出现净利润大跌，上半年归属上市公司股东的净利润2.32亿元，同比下降73.26%。去年业同样大增的益生股份，今年上半年归属于上市公司股东的净利润2.04亿元，同比下降77.42%。所以，涉及到养鸡业的上市公司今年的整体业绩大幅下滑，不过，有业内人士表示，由于2018年至2019年，整个养鸡业的利润较为丰厚，今年养鸡企业虽然净利润下滑，但也是盈亏互现，损失还并不太严重。

那么，国内鸡肉价格大跌又是什么原因造成的呢？我觉得还应该从这轮鸡周期讲起。早在2017年，年初H7N9流感疫情打压了养鸡业，使整个行业陷入低谷，当年夏天当局加强了环保的监管，很多养鸡企业开始大幅减产，造成了2018年之后养鸡业产能相对短缺，以及鸡肉价格上涨，养鸡业的利润逐步复苏。进入2019年，养鸡业产能有些过剩了，但幸好猪肉价格大涨，人们把鸡肉作为替代品，大家一起都买鸡肉吃了。养鸡业获得利好，也带动了家禽行业的步入景气状态。

于是，就有更多的游资一窝蜂式的进入养鸡业，截止9月11日，我国今年前8月共新增活鸡养殖等相关企业超过6.3万家，较去年同比增长46.9%。大家都看到养鸡业能赚钱，都来养鸡，这就导致了该行业的产能严重过剩。资料显示，鸡苗价格在2019年10月达到近一年的高点之后，便开始大幅下跌，至2020年6月下跌了77%，同期鸡肉价格也下跌了25%。本来今年猪肉价格上涨，人们都增加鸡肉的替代，但是由于大量游资都进入养鸡业，鸡肉产能快速扩张。市场严重供过于求，鸡肉价格出现大跌也不难理解了。

更要命的是，猪肉价格涨幅同比回落，涨幅开始缩小，显示对鸡肉需求要·降温。8月份CPI同比上涨2.4%涨幅比上月回落0.3个百分点。而推高CPI价格主要还是猪肉价格上涨，但这次猪肉价格同比涨幅大幅回落了33.1%个百分点到52.6%。而且全国农产品市场猪肉批发价格已经连续四周下跌。本来鸡肉都已经过剩，如果猪肉价格持续走高，鸡肉价格还有替代的需求，但现在鸡肉供应过剩非常明显，价格只能出现大跌。

平时大家关心的是猪周期。其实，鸡肉价格也有类似的鸡周期，鸡周期由于鸡肉的养殖时间短，所以也会比猪周期短一些。鸡周期通常是“产能下降——价格上涨——养殖增多——供应上升——肉价下降”。当然，本轮鸡周期还要受到猪肉价格波动的共振。从鸡肉价格跌得面目全非，我们也理解了唐人神董事长陶一山的预测，如果在产能严重过剩的情况下，价格并不是由商品的成本而定，是由商品供远大于求的情况而定。但时至今日，我国还是没有摆脱猪周期、鸡周期等影响。所以，国内农产品的价格始终波伏不定，大起大落。