今年春节餐饮行业会怎样？“警告”已经开始！全面恢复尚需时日

今年春节餐饮行业会怎样？“警告”已经开始！全面恢复尚需时日初二地理教案 去年春节期间，由于受到疫情的影响，很多餐饮企业都损失惨重。一些餐饮店春节前提前预备了大量生鲜食材，准备在春节卖个好价钱，结果是一场疫情下来，储存的食品只好挥泪扔掉。还有某知名餐饮企业

去年春节期间，由于受到疫情的影响，很多餐饮企业都损失惨重。一些餐饮店春节前提前预备了大量生鲜食材，准备在春节卖个好价钱，结果是一场疫情下来，储存的食品只好挥泪扔掉。还有某知名餐饮企业老板向媒体透露，自己账上的钱已经不多，连员工的工资都发不出来，已经维持不了多久了。于是银行紧急贷款进行救助。

还有一些地方的餐饮业协会则呼吁房东，在疫情期间，餐饮店本来就没什么生意，就不要再收房租了，给餐饮店一个喘息的机会。好不容易，餐饮业度过了上半年的艰难时光，下半年才逐步恢复到正常，这个阶段里面有一大批餐饮企业关门倒闭。对于从去年苦苦煎熬到今年的餐饮业，大家都希望今年春节市场能有所好转，而现在部分城市又出现疫情，这着实让整个餐饮业再次担心了起来。

北京就在2021年元旦期间提出要坚持减少人员流动，减少旅途风险，减少人员聚集，加强个人防护，非必要不出入北京，包括出入北京的旅游也迎来管控。此外，辽宁在元旦期间要求各单位一律取消集体团拜和大型慰问、联欢、聚餐、培训等活动。

浙江在1月6日通知要求严格控制聚集性活动，不组织大规模聚餐活动，即便是家庭聚餐也要控制在10人以下。从元旦期间的情况看，虽然今年春节餐饮行业还不至于像去年那样面临致命性的冲击，但是从这个趋势看，要恢复到正常水平还需要点时间。

目前，国内部分地区的餐饮企业的压力还是比较重的。一方面，部分地区只是要求大家少到外面去吃饭，或者减少聚餐的人数，虽然并没有硬性规定，但如果后面疫情防控要求更加严格的话，那即使是春节期间，餐馆聚餐的人数也将大幅减少。显然今年春节外出聚餐的人比正常年份要少很多。

另一方面，对于一些执行防控疫情不到位的餐饮企业，监管部门就给他们发出警告。比如，北京西城区对于未按要求履行疫情防控主体责任的13家市场主体名单。如果接下来这些餐饮企业还是没有按照要求履行责任，监管部门有可能对其进行一定的惩罚。而在如此的高压之下，今年餐饮企业肯定会受影响，不可能恢复到过去的常态。

综合来看，如果接下去疫情还是像现在那样反反复复，那么各地对疫情的管控将会越来越严格，今年的餐饮行业可能会像去年一样继续处于最为“艰难的时期”。一方面地方政府不允许当地民众搞大规模的聚餐活动，大家聚餐次数将陡然降低。另一方面，人们本来想外出吃饭的，现在受到疫情的影响，就尽量不到外面去吃饭了。

当然，餐饮业也不必太难过，现在春节家庭聚餐外卖送到家，人们可以在家叫外卖，搞聚餐活动了。而对于餐饮企业来讲，送外卖到消费者家中，要比多人聚餐安全性更强，也是现在餐饮业业务新的增长点。今年春节餐饮业依然会显得较为萧条，但是有外卖送货，使餐饮业得以生存下去，希望明年疫情不会再来，餐饮业再迎来全面复苏的春天。