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近来，食品边角料成为网络热搜词。猪肉脯碎片、海苔碎、火腿碎、虎皮蛋糕边等食品边角料，借着和正装食品口味相当、价格却低廉的宣传，成为电商平台的热销品。然而，一些号称边角料的产品并不便宜，有的甚至是没有任何包装的三无产品。专家提醒，买边角料食品，要多个心眼。

质量差、包装不规范

网售边角料食品问题多

食品边角料一般指制作食品时切割下来的零碎材料，因形状不规则等原因不被正装产品采用，但其加工工艺、品质与正装产品一致。如今食品边角料受到一些年轻消费者的青睐，和临期食品的走红有着相似的原因——价格便宜。

在互联网平台，不少博主也在极力推荐各类边角料食品，号称口感与正装产品一模一样，只不过没有正规包装。

但记者发现，一些边角料产品的价格甚至比正式包装产品更贵，只是使用了边角料的噱头；还有一些则因为没有包装，成为三无产品。

有消费者专门拍视频反映自己买的所谓边角料产品，价格没便宜多少，品质也没有保证。芒果干边角料，品质很差；海苔片看着像‘三无’产品，啥也没有，就一个袋。

问题是，如果你不冒任何风险，那么你在冒更大风险。形式上随波逐流，原则上坚如磐石。

在江苏靖江的一家猪肉脯生产企业，负责人接受采访时表示，猪肉脯烘烤压平后会存在边角不整齐的情况，这部分就会被切出来，作为边角料销售，一年4000吨左右，边角料这一块，一般比例会在10%~15%之间。

无差异曲线的斜率就是边际替代率。边际替代率递减实际上是用无差异曲线的形式来表述边际效用递减规律。

记者查询发现，除了较少数正规厂家出品的带有正规包装的边角料食品，网络上还有不少宣称边角料但生产厂家不明、未标注生产日期、包装不规范 的食品，甚至有的就是打着边角料的名义进行批发的三无食品，食品安全保障也无从谈起。

边角料产品噱头居多

不少产品处于灰色地带

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，与临期食品不同，目前我国对于食品边角料，并没有对应的产品标准或者企业管理体系规范，不少边角料食品处于灰色地带 。很多边角料宣称从大型企业流出，这也不太可能。因为它们一般都有成熟的边角料处理渠道，很少有将边角料专门拿出来销售的，同时带自家商标的低价产品会冲击正装产品的品牌价值，所以这种边角料噱头居多。

正规大厂的残次品有专门的供应商来接手，一般会卖给养鱼的；有些企业还会自行销毁，销毁的过程中全程有监控，以备市场监管部门检查。因为它们要注意品牌形象，一旦出事会受到影响。网上售卖的边角料，更多的是噱头。

朱丹蓬提醒，网络上销售的边角料在监管上存在一定盲区，价格不一定便宜，安全隐患还不小，消费者务必擦亮双眼。一些中小型企业，不以正规的产品出售，而是专门做成边角料，以此作为营销手段销售产品。这些产品，很可能并不具备销售资质。

来源： 中央广电总台中国之声

大宗交易，又称大宗买卖，一半是指交易规模，包括交易的数量和金额都非常大，远远超过市场的平均交易规模。