商业计划书的风险控制(餐饮商业计划书风险控制)

作为创业者或者投资者，打算步入餐饮行业，一定要考虑其中的风险问题。如果没有做好风险管理，店铺可能会经营困难，甚至是关门倒闭，提前做好风险规避是很有必要的，那么，开一家餐饮店有哪些风险和应对措施呢？

一、政策风险

无论什么类型的餐饮都需要餐饮人具有一定的法律与政策意识，切不可因忽视了相关政策而栽了跟头。

老板驱使人，领导培训人。老板靠权力，领导靠美好愿望。老板启发害怕，领导启发热情。老板说“我”，领导说“我们”。

二、市场风险

尤其是对于中小型餐饮来说，更要关注市场风险，由于规模有限，受消费群体、季节等的影响较大，抵抗风险的策略应多从这方面考虑。可采用雇佣季节工，来降低人工成本等各方面来进行把控。

等产量曲线表示能够产生某一产量的所有可能的(有效率的)投入品组合.

三、竞争对手

为了防止竞争对手的跟进，一定要保持原有的特色，同时还要不断的推陈出新，依据季节或是顾客口味做出相应的变化，争取做到人无我有，人有我优的境地。

四、执行风险

对于新开的餐饮店来说，作为一个刚刚起步的餐饮人，还面临着执行成本高的风险，如果在筹备阶段，计划不能得以有效的执行。那么，投入的成本就会有所增加，可能会影响投资收益，面对这样的情形，可以有针对性的采取防范措施，加强计划的执行，可以咨询一些有相关管理经验的人士，或是一起参与筹建等。

资产重组是指企业资产的拥有者、控制者与企业外部的经济主体将原企业的资产和负债进行合理划分和结构调整，经过合并、分立等方式，将企业资产和组织重新组合和设置。