疫情下餐饮业如何应对 疫情下餐饮业的现状和前景分析2022

　　餐饮业是现代服务业的重要组成部分，也是稳就业、保民生的重要行业。商务部数据显示，2021年社会消费品零售总额超44万亿元，其中餐饮收入占社会消费品零售总额的10.6%。

　　餐饮业是现代服务业的重要组成部分，也是稳就业、保民生的重要行业。商务部数据显示，2021年社会消费品零售总额超44万亿元，其中餐饮收入占社会消费品零售总额的10.6%。

　　疫情反复，对整个经济发展的严重打击，让餐饮人更深刻感悟到其中的“痛”。抱怨大环境解决不了根本问题，“躺平”退缩只能跌入深渊。新冠肺炎疫情发生以来，餐饮从业者面临客流量减少、房租压力大、现金流困难等多重压力。此次疫情“倒春寒”的冲击，让多地餐饮业本就不易的“回血之路”再添波折。

　　在疫情时代下,实体餐饮行业大受冲击,客户进店率降低,翻台率更是不容乐观,可谓是深陷困境漩涡。疫情常态化的大背景下，餐饮行业发展受阻，但居民餐饮消费需求强烈，政府部门出台支持政策，以及预制菜、数字化技术的发展，餐饮行业整体向好。

　　近期，国内新一轮疫情反复，一些城市局部实施“禁止堂食”等措施。部分餐饮商家受到不小冲击，一些位于步行街、商业区的个体门店选择歇业关店。各地就此推出税费减免、房租缓缴等举措，一些商家创新社区团购等服务模式。不少商家表示，有信心渡过难关。

　　据中研产业研究院发布的《2022-2027年餐饮产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》分析

　　面对数量庞大的餐饮市场主体，从14部门出台43项政策促进服务业领域困难行业恢复发展，到国务院减轻企业负担部际联席会议进一步明确企业减负重点，再到针对性纾困举措推出，从减税降费、金融支持到房租减免、平台佣金减免、暂时歇业备案……年初以来，中央和各地各部门频频出手，加快为相关市场主体解“燃眉之急”。

　　4月27日，人力资源社会保障部举行2022年一季度新闻发布会。会上，人社部发布稳企稳岗等就业保障政策，今年二季度将对餐饮、零售等五行业暂缓缴纳养老保险费。

　　今年以来，国内餐饮企业纷纷密集准备IPO。扎堆上市的背后，餐饮创始人的心态发生了变化：从最早的不接受融资到有示范效应之后，一起跟风。经营有佳的餐饮企业，现金流并不会差，杨国福麻辣烫、西贝等品牌创始人都曾拒绝过资本融资上市的意向。在国内资本市场，尤其是在2015年前，餐饮上市公司一直都是凤毛麟角。而现在，越来越多的餐饮企业开始瞄准港交所。

　　相关数据显示,2022年1-3月,全国餐饮收入10653亿元,同比增长0.5%;限额以上单位餐饮收入2408亿元,同比增长0.9%。

　　2021年中国餐饮行业规模为46895亿元，餐饮行业市场规模已恢复至疫情爆发前的水平。虽然2022年餐饮行业受疫情影响仍较严重，但预制菜的发展让餐饮行业降低了堂食业务减少带来的影响，并为行业提供了新的盈利模式，预计2025年市场规模达55635亿元。

　　疫情之下，随着我国经济的不断发展以及人民生活水平的逐渐提高，餐饮行业成为个人或企业选择扎根的主力军，如今快餐行加速发展的时机已经成熟，市场规模有望实现跨越式增长中国快餐行业的发展前景将更加广阔。

　　大数据时代下信息的重要性越发凸显，获得行业数据，并分析使用行业数据不仅可节约时间，降低成本，亦可优化整体决策。欲获取更多行业分析及相关数据可以点击查看中研产业研究院发布的《2022-2027年餐饮产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》。

　　中研产业研究院资深研究员对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。行业报告涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。此行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。

　　餐饮业是指利用餐饮设备，场所和餐饮原料，从事饮食烹饪加工，为社会生活服务的生产经营性服务行业。餐饮业基本上应该涵盖三个组成要素：（1）必须要有餐食或饮料提供；（2）有足够令人放松精神...

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