烧饼夹里脊……蚌埠这些美食“名片”要升级了

　　据蚌埠发布客户端消息 “烧饼夹里脊”“任桥牛肉”“蚌埠大龙虾”等特色美食“名片”，是蚌埠这座城市的味觉记忆，烹制这些名吃的“名店”，也是外地朋友或本地“吃货”的网红打卡地。记者从市人社局了解到，这些美食“名片”要升级了。

　　为传承蚌埠饮食文化，弘扬“新徽菜”，培育“名徽厨”，打造皖厨文化品牌，提升地方菜文化影响力，引导皖厨创业产业化发展，蚌埠市计划在3年内遴选2个左右“皖厨美食名品连锁龙头企业”和5个左右“皖厨创业街区”。日前，2023年度的申报工作已经拉开帷幕。

　　据介绍，申报“皖厨美食名品连锁龙头企业”的企业应在蚌埠注册3年以上并合法经营；在蚌埠有较高的知名度，有若干经典或特色菜、招牌菜；有完善的连锁、加盟等经营机制，加盟店不少于10家（含外地）；有较强的就业带动能力，带动就业不少于100人；设有专门的管理服务机构，能够为加盟店提供咨询、开业、经营、推广等完整服务，管理规范可复制、易推广。

　　申报“皖厨创业街区”的运营主体应具有独立法人资格，规范运营2年以上，有完备的餐饮行业基础配套设施、较为成熟的经营模式，良好的规则制度和专业的管理团队；街区水、电、气等基础设施齐全，经营面积不少于2000平方米；街区入驻的初创商户专业从事名优特色小吃、美食名品、美食名店或连锁店、加盟店等，店面原则不少于100家。其中安徽特色小吃和地方菜馆“老字号“名店小吃”“美食名品”等品牌店面不少于30%；街区1年内店面实体存活率不低于50%、带动就业不低于1：3；街区运营主体能提供租金减免、政策咨询、媒体宣传、创业培训、开业指导等“一条龙”孵化培育服务。

　　经认定的“皖厨美食名品店连锁龙头企业”，按照龙头企业新加盟店个数，每新增加1个给予5000元创业就业补贴，累计最高不超过50万元。认定的“皖厨创业街区”，按照初创商户数，每户每年给予5000元孵化基地补贴。