餐饮店的种类

　　从种类上，第一个是主食种类细分，面条类、米粉类、米饭类、面饼类、馄饨/饺子类等，第二个是单品菜式细分，鱼类、猪牛羊肉类、禽肉类、海鲜类、素食类等，第三个是烹饪技术划分，火锅、炒菜、烧烤，烤肉，蒸菜、烫菜、烧烤等。

　　基于菜品和种类这两种细分，又逐渐进行向下的进一步交叉细分：比如粤式米线、川式小面、湖南米粉这种菜系加主食，同时，还有单一细分下的进一步细分：比如吃酸菜鱼、吃剁椒鱼头、吃烤鱼，比如吃煎饼果子、吃肉夹馍、吃包子，比如吃煲仔饭、吃木桶饭、吃日式烧肉饭，比如吃牛肉饭，吃新疆拉面、吃苏南汤面、吃陕西臊子面等。