学会这3点你的食堂想不火都难！

　　。看似不痛不痒，却在每天特定时间段困扰着我们的神经：塑料包装下的外卖已经被描绘成了破坏健康的“害虫”，便利店只是一种续命的选择，盼望着能有宇宙“猪厂”一样的

　　现在许多的企业食堂都普遍存在，高峰期用餐需要花费大量时间排队、食堂饭菜味道差价格还很贵、菜品少用餐者不爱吃等等一系列问题。一位业内人士指出，大多数写字楼食堂应该着手优化功能分区、调整餐饮结构、提高消费购买力来改善现在的困境。

　　排号等候区、点餐区、取餐区、就餐区、结账区等就餐流程，需要更好的进行功能区优化，合理的分区，让日常的办公客流能够在最快的时间、最明确的位置就餐，这样会减少往来人员接触，同时还可节省就餐人员的时间。

　　而晚餐时段是楼宇办公人员客流最少的时间段，根据用餐需求可增加下午茶时间，时间在下午三点左右，满足在写字楼办公人群的下午茶时光；

　　晚餐根据消费人群所需，推出半成品、密封，安全，即食的餐品，例如自热火锅这类，买回去可自行在家进行操作，只要餐饮店服务贴心多一点，消费者的购买欲就多一些。

　　此外，有些食堂从空间角度开始升级，从功能上主打“第三空间”的概念。从室内空间设计以及桌椅的选择，注重对本地自然材料的运用。风格清新简约，温馨的布置，宽敞明亮的用餐环境会让人舒适惬意。

　　通过线上与线下结合的形式，食堂还可针对楼宇企业员工推出1-2人、2-3人的套餐种类，满足少量工作用餐的外卖套餐与门店堂食，其实这样也可以达到线上消费力与线下聚人气的效果，可通过写字楼前台处发放套餐的优惠券，开通餐饮配套的送餐绿色通道，形成独立的安全送餐体系。

　　这一举措和一咖啡品牌类似，不定期针对不同类别的饮品，发放优惠券，饮品买一送一券、端午节推出的粽子，提前预约，线下取餐等活动都是在不断的扩充流量，搭配热点性餐品来扩大影响力，建立忠实流量群体。