海底捞的经营理念这7条经验总结大部分的人都做不到

　　我们从海底捞的发展经历、张勇的个人采访和《海底捞你学不会》等书中，总结出了这七条制胜心法。下面跟九门寨小编一起来看下。

　　第一次，行业风头正盛，张勇借5000元去买一台机，却在长途巴士上被忽悠买了一块假金表，5000元没了，机也没买。

　　第三次，麻辣烫很流行，张勇靠卖一毛钱一串的麻辣烫，赚了一万多。但是，赚完张勇就收摊谈恋爱去了，结果，钱被姑娘骗去，麻辣烫也没了。

　　创业应该要像卖烧鹅的阿婆一样，做能力范围内的生意，踏踏实实的赚钱。只有心态摆正了，才能把事情做好。

　　1994年，张勇、舒萍（张勇妻子）、施永宏和李海燕（施永宏妻子）以8000元合伙开了火锅店，这就是海底捞的开始。

　　合伙开店，赔钱和收益都一起分担，这样的模式有很高的忠诚度，但是，没有上级监督，也会造成懒散。

　　这四个字可以说贯彻海底捞上下，餐饮是服务行业，是人与人的交流，让顾客感受到真诚，才会有回头客。

　　海底捞当天发出致歉信，第一，承认报道问题属实，认错；第二，公布整改方案，涉事门店停业整改、彻查；第三，接受社会公众提出的建议，全部纳入整改措施。

　　一定不只是因为堪称“公关教科书”的几封道歉信，而是海底捞二十多年的经营，顾客从海底捞员工身上感受到的一贯的真诚、负责，令大家相信，海底捞一定会说到做到。

　　当初，张勇没钱没权没背景，和三个合伙人一起，把小火锅店做成现在的餐饮第一股，他靠的是自己的勤奋和努力。

　　海底捞的COO杨利娟，从1995年进入海底捞到现在，从服务员、领班、店长、经理，一步步做到现在的COO，没有捷径，只有脚踏实地。

　　《海底捞你学不会》中西安的魏义波，初中没毕业，从洗碗工开始，哭着和家人打电话，想放弃，到咬牙坚持，五年后，当上了部门主管。

　　餐饮企业只有进行品牌化发展，才是做大做强的正确出路。因此，餐饮老板们不要固步自封，一定要拥抱变化，拥抱时代的改变，拥抱品牌，真正把品牌精神树立起来。返回搜狐，查看更多