在营餐饮单位32万家！中山管理餐厨垃圾有何妙招？

　　8月23日上午，中山召开餐厨垃圾管理办法解读新闻发布会，据了解，该《管理办法》明确了七家相关部门的职责，全面规范餐厨垃圾的投放、收运和处理各环节，将于8月26日起正式实施。

　　目前，中山全市共有在营餐饮单位3.2万家，餐饮单位是餐厨垃圾主要来源。对此，中山市市场监管局副局长吴永森表示，将从三方面加强餐饮服务行业“地沟油”整治和餐厨废弃物管理，切实保障广大人民群众“舌尖上的安全”。

　　首先，是要加强引导，推进餐厨废弃物的资源化利用、无害化处理。中山市市场监管局将加大宣传力度，引导餐饮服务单位做好餐厨废弃物分类管理、分类投放及收集处置，禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理，不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。

　　其次，要加强监管，强化对餐厨垃圾流向管理。为此，中山市市场监管局将建立餐厨废弃物管理台账制度，要求餐饮服务单位详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，确保餐厨废弃物规范处置，严禁餐饮单位将废弃油脂、未经无害化处理的餐厨垃圾售卖给养殖户。配合住建部门落实餐厨垃圾定点回收、特许经营，特别针对学校食堂、企业食堂、学校集体用餐配送单位等餐厨垃圾产出量大的单位，共督促指导240家大型餐饮单位落实餐厨垃圾回收管理，做好餐厨废弃物回收台账登记。

　　厨余垃圾得不到及时有效处理，不仅危害环境，还可能转化为有害健康的“地沟油”“泔水猪”等重回百姓餐桌。因此，要严查重处，严防“地沟油”回流餐桌。中山市市场监管局将加强餐饮服务单位食用油监管，深化“守底线 查隐患 保安全”专项行动，保障公众“舌尖上的安全”，督促餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，认真落实进货查验、索证索票和全程追溯制度。积极摸查违法使用“地沟油”等问题线索，严厉查处餐饮单位使用劣质食用油。今年以来，已检查餐饮单位24262家次，暂未发现违法使用“地沟油”行为。

　　此外，为减少餐桌浪费行为，近年来，中山市市场监管局积极配合市文明办开展文明餐桌行动，大力宣传“节俭惜食”的用餐理念，开展“光盘行动”。配合中山市文明办开展文明餐桌行动，大力宣传“节俭惜食”的用餐理念，开展“光盘行动”。组织学校、单位食堂、主要商圈食街餐饮等单位约5000人，开展了24场培训，并组织志愿者到各大商圈宣传文明餐桌理念。在全市餐饮食肆、集体食堂投放“文明餐桌”相关海报等宣传物料6万份，结合“全民投票查餐厅”活动，将文明用餐宣传融入直播暖场、新闻报道，营造节俭用餐氛围。