网红餐饮昙花一现小餐饮加盟面临新机遇

　　在众多餐饮公司不断更替兴衰的大环境下，许多网红餐厅昙花一现，在热度过去之后纷纷倒下，倒是部分小型餐饮，虽然没有家喻户晓，但生意也是长时间红红火火地开着。

　　①小餐饮投资不大，回本快。轻房租，小面积店铺就可以了。而且，成本结构相对简单，食材采购集中。对于还处于起步阶段的餐饮创业新手来说，可以有效控制风险。

　　②小餐饮店卖点突出，体验深刻，在注意力稀缺时代比较容易打响，一招鲜吃遍天，形成口碑，如特色美食，饮品，糕点，卤菜，酱菜，甚至是一个炒饭，一个煮鸡蛋，等等，只要潜心研发，做出好的口感和品质，也可以单兵突起！

　　目前餐饮市场，消费群体的核心是年轻的消费群体，而年轻的消费群体看着餐厅的点一般分为三个，一是味道、二是品质、三是环境！环境能吸引他们进店，而真正能留住他们的一定是味道和品质，同时餐厅产品的口味也是一家餐厅长久发展的一句，保证产品稳定，保证好生意稳定的基础!

　　如今餐饮行业竞争激烈，同质化现象严重。一个产品很多人同时做，并且很多还是在同一条街道，这种情况即便产品再好，也做不到每个同类产品的餐厅的都能赚钱。所以餐馆想要做得好，一定更要做到差异化。

　　比如经营同类产品的餐厅，一家餐厅提供另外几家餐厅没有的服务，那么在同机会选择之下，第一家餐厅被消费者选择的几率就要大一些，比如，现在有很多餐厅，都提供免费的茶水、水果、瓜果之类， 用这种方式直接提升顾客的满意度，另外，有的餐厅开设各种智力娱乐让消费者打发等菜的时间！

　　社交媒体的强大带动了95后之中“社群”的盛行，年轻人群体中存在各种各样的“圈子”。这些基于兴趣或者其他原因建立起来的社交圈子，能够直接影响到95后的消费过程。

　　“圈子”让95后获得某种身份认同，寻找到相同爱好，建立起消费信任。活在社交媒体中的95后乐于分享，在圈子里除了分享相同爱好，也会分享自己的消费兴趣点，分享自己的购物心得体会，互相“安利”。

　　当圈子里的消费信任建立起来后，他们会完全相信圈友的分享体验，购买同款，以此获得相同的消费体验，并找到新的共同话题和身份认同，这使“圈子”里朋友之间的关系更亲密。“朋友推荐”成为年轻消费者在消费选择时考虑的更大因素。返回搜狐，查看更多