如何对餐饮单位进行合理的分类管理？

　　餐饮服务单位随意性的分布无疑给城市油烟污染的治理带来了不小的难题，尤其是选址多集中在商住区等敏感区域的现象更是引起了周边居民的强烈反响。因此，如何对餐饮单位进行合理的分类管理就成为了解决油烟扰民问题的一大关键。今天呢，

　　首先可以依据餐饮经营单位的新旧程度进行划分管理。对于新建项目必须严格审查，确保其符合基本的环保要求，如安装必要的油烟净化设备、使用清洁能源等。对于老旧的餐饮项目则根据区域进行划分、逐个排查，如发现有违反环保建设要求的，则责令其进行整改。

　　其次，可以依据店铺的经营范围进行管理。虽然同为餐饮店，但由于经营的品类、菜系不同，所产生的油烟量会有所差异，对周边环境的影响也不尽相同。对于烧烤、川菜馆等油烟污染较为严重的餐饮店铺，可以施行相对严格的选址要求并加强突击检查的力度及频率。而对于早餐、包子店等油烟产生量稀少的餐饮单位则可以放宽要求。

　　最后，就是按照区域进行划分管理。私以为，目前导致油烟扰民现象严重的最主要原因就是那些靠近甚至与住宅楼一体的中小型餐饮单位了。这些餐饮单位一般都是由租户在房地产开发商建造完毕后自行装修的，其地址也多由租户自行选择，具备一定的主观性。因此，经营业主在项目建设初期往往存在“投机取巧”的可能，环保部门要想对每个这样的餐饮单位进行选址审核会有一定的难度。

　　若是后期迁入或者改造的餐饮单位要想实现油烟的集中治理排放，就更为困难了。因此，针对此类餐饮单位，必须严格履行环评审批制度，最好能经由环保部门进行统筹的规划。如条件允许，还可以要求安装油烟在线监测设备，以方便执法部门对商户油烟排放浓度的管控。至于居民区所属的餐饮项目，则必须征得居民同意，确保不给附近的民众造成影响。