互联网“食”代：三家餐饮类网站对比

　　【IT168 资讯】随着信息化时代大步迈进，互联网用户不断飙升的同时，网络已然成为了信息库的代名词。越来越多的人依赖互联网，衣食住行、疑虑困惑、柴米油盐酱醋茶，上到国际形势下至鸡毛蒜皮都能在网络上找到答案。就例如浏览器是连接web互联网最重要的工具一样，生活服务类信息就成为了最贴近用户网络需求的主要入口。民以食为天，中国人自古以来最讲究的莫过于一个吃字，吃什么？哪里吃？这几乎是每个人天天都要考虑的问题。由此，处在餐饮产业链中的新兴网络订餐业务，正受到越来越多的年轻人的偏爱，以“吃”这一主要元素出现的网站便以雨后春笋之势迅速在互联网生根发芽。

　　大众点评网作为全球最早建立的独立第三方消费点评网站，不仅仅着力于餐饮、购物等商业领域，更跨越至休闲娱乐、本地资讯等一系列 以“生活”为标签的消费平台。当传统餐饮业已经不能满现代年轻的社交人群各种“晒”文化时，大众点评网以点评出发，用评价把多商业价值点紧密的粘合在一起，来满足用户和商家不同的愿景。

　　同时期火起来的订餐小秘书则选择了一条截然相反的路，三大服务理念的推出：我是你的秘书方便；我是你的顾问专业；我帮你打折实惠，直截了当勾勒出一个集订餐、咨询、优惠特色餐饮服务网站的形象。

　　饿了么网上订餐的关注点俨然是另辟蹊径的从预定消费转投外卖订餐。比较大众点评网和订餐小秘书，饿了么更像是为餐厅和用户搭建的一个快消服务平台。若大众点评网和订餐小秘书主要关注的是正餐、大餐，饿了么更像是生活中的快餐、简餐，它为用户带来方便快捷订餐体验的同时，也为餐厅提供一体化的运营解决方案。饿了么秉承“极致、创新、务实”的信仰，致力于推进整个餐饮行业的数字化发展进程。学生创业团队的奇思妙想迅速在各大学园区中得到很大响应，创业至今饿了么主要面向学生和白领群体，搜罗校园、写字楼周边优质餐厅，给出优惠折扣。现已覆盖上海、北京、广州、杭州、天津五大城市，并逐步向其他一、二线城市拓展。

　　笼统的来说，上述三大类第三方餐饮服务网站都有个类似的盈利模式：通过互联网为用户订餐，并给予一定折扣的保证，从而获得合作签约商铺约定的一定返点。这些网站不仅仅能给互联网用户提供海量的餐厅信息、分享美食心得的平台，最主要的还能给予用户实实在在的折扣。不同的操作模式都有一个相同的目的，即将用户转化成订单。从细节上来看，这三类网络餐饮服务的运营步骤还是各有不同的。

　　大众点评网以“自下而上”的运营模式，即先吸引网友点评，再拉拢餐厅加盟。订餐小秘书则反其道而行之，采用“自上而下”的运营模式，即先寻找商家合作，再汇聚折扣网聚网友。饿了么网上订餐不同于大众点评网和订餐小秘书的运营手段，运用了“双轮模式”，一头连着消费者，一头连着餐厅。简单的来说，饿了么网上订餐实际上可以算是餐饮业的淘宝网，先积累用户，再从用户消费获取利润。

　　不难发现订餐小秘书的主要针对点是餐厅、商家而并不是普通网民和食客，它的商业模式实际上是复制美国最大的订餐公司的Open Table，十分类似于国内携程的商业模式。从这一层面上，大众点评网则专注于消费者和网络用户，它所推出的个性化搜索可以按照用户的地区、要求、人数等条件进行检索，提供符合用户需求的餐馆。大众点评网较之另两类纯商业性网络餐饮企业拥有更多的受众，由于盈利点不在消费者身上，点评的公开性、全面性被更多的消费者所认可，以先人气后盈利的模式运作背景下，餐馆根据网友点评分数高低进行排序推荐，从一定程度上减少了广告和营销对于消费者的影响。饿了么团队在创业伊始至今的初衷一直是为了解决最日常的吃饭问题。事实上，并不是每个人每天都会上餐馆吃大餐，更多的只为解决吃饱、吃好的便餐问题，因此饿了么选择在餐厅和用户两者同步发展，只有选择好了针对用户以此联络餐厅加盟，在餐厅签约合作之后，再反过来吸引用户进行点餐+点评。这种模式从一定程度上是大众点评网和订餐小秘书的结合增强，从双轮模式发展中，餐厅和用户谁也离不开谁，粘合度相当的高，代表商机的轮轴犹如滚雪球般越滚越大。这样餐厅加盟签约与用户产生的双重效益则形成了相互前进的良性循环，在这种优质产业链下，饿了么网上订餐逐渐已从大学园区扩展到了城市白领区。

　　所谓酒香不怕巷子深，美味餐厅不怕“刀子嘴”顾客，虽然点评模式存在很例的主观性，但这恰恰迎合了大部分用户寻求真实信息的渴求。只有网友点评靠前了，餐厅就主动选择加盟了，加盟后的点击率就高了，此时推出的优惠活动就能得到更大的收益，大收益换来更多的用户关注。周而复始、如此往复，网站和餐厅的曝光率都大大提高。大众点评网CEO张涛曾说过：第三方点评只是工具，并非是一种商业模式。大众点评网的商业模式是: 依靠第三方客观公正的评论，吸引消费者，从而吸引餐厅加盟。这种第三方点评模式不仅适用于订餐，而且可以扩展到购物、休闲娱乐等其他消费领域。

　　订餐小秘书选择的“自上而下”运行模式，从一定程度上增加了操作上的成本。每一笔成功预订背后付出的成本还是较大的，且无法对用户的消费情况进行详细的统计和跟踪，这个缺点简直就是致命的。与此同时，订餐小秘书在同类预订类网络餐饮企业中独树一帜很大程度得益于其呼叫电线我吃我吃我吃吃吃，虽然这只是个10几秒的广告宣传语，但经过在地铁、出租车、公交系统上一播放，几乎全上海人都知道拨这个号码可以订餐厅，成功点在于这个数字非常容易留下印象，朗朗上口并终身难忘。更有甚者，当外地的游客到上海寻找餐厅解决吃饭问题时，他不知道去哪里吃，吃什么特色，价位多少，更难找到上网的地方，但他一定能在轰炸式的路途广告投放下记住这个号码。这就是订餐小秘书的最大优势。

　　饿了么网上订餐专注于网络平台的打造，提升客户认知度，培养用户基数的目的是为了给餐饮商家提供一个宣传、推广的平台。较之大众点评网和订餐小秘书，饿了么网上订餐专注于外卖，而这项服务最终将反过来服务商家、服务用户，进而服务平台。

　　饿了么（）是最便捷的订餐方式，最具人气的外卖订餐网站。一次订餐，只需要三次点击。无需注册就能轻松下单，这无疑为忙碌的学子和工作狂们节约了大量时间。此外，饿了么网上订餐最具特色的在于其过目难忘的域名ele.me，“饿了么”？几乎是每个人每当饭点都会询问的一句话，饿了么充分将“饿”这个名词与“饿了么”这个问题解决方案通过域名地址联系在一起，独特的创意使其迅速在学生和白领群体中得到认知、熟悉。

　　尽管目前三大类互联网餐饮业选择了三条不同的发展目标与操作模式，但有一条原则是他们都能受用的网络：线上互联网、线下餐厅、网络业务。几乎所有的餐饮网站都坚持着用这三个支柱进行发展。

　　如果说大众点评网是餐饮业的百度，订餐小秘书是餐饮业的携程，那么饿了么网上订餐就是餐饮业的淘宝。三者侧重点不同，又以不同的切入点紧密贴合当代网民对于食代文化的理解。这三家企业如今也非常关注对移动互联网的投入开发，在拇指时代下，“食”尚文化的移动化、便捷化是三家企业在IOS和安卓用户中都有完美体现。大众点评网寻找周边餐厅评价，订餐小秘书提供区域餐厅信息，饿了么无需注册点单服务在三大移动软件的推广中都起到了至关重要的推进力，可以说，这三家上海企业的移动服务是专业吃货必备装备！

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