广西融安县：“培训+考试”提高餐饮行业管理人员知识水平

　　中国质量新闻网讯 2021年是“餐饮从业人员培训年”， 为深化餐饮质量安全提升行动，提升餐饮从业人员食品安全知识水平，广西融安县市场监督管理局组织各类餐饮行业管理人员分别开展了三期培训，共有300余人参加了培训。

　　5月14日，融安县市场监督管理局组织全县学校（幼儿园）的食品安全管理人员开展了培训；5月18日，组织校外托管机构、餐饮企业的食品安全管理人员开展了培训；5月19日，组织大型餐饮单位的食品安全管理员进行食品安全暨互联网培训考核平台培训。此次培训围绕《餐饮服务食品安全操作规范》，重点对人员管理、食品原料进货查验、索证索票、食品加工制作、清洗消毒、食品留样、供餐用餐等内容进行了细致的讲解，并列举实例进行说明，还对参会人员宣传制止餐饮浪费，引导餐饮行业健康发展。最后现场组织食品安全管理人员进行互联网考试，进一步巩固了培训效果。

　　通过举办此次培训活动，进一步增强了餐饮服务单位负责人的守法经营意识，巩固了食品安全管理人员的食品安全意识，提高了餐饮服务从业人员专业知识水平，加强对法律法规的认识和了解，提升食品安全管理能力，确保人民群众“舌尖上的安全”。（通讯员 广西融安县市场监督管理局 莫海香）