厦门首个烹饪类高职专业今年开始招生

　　厦门华天涉外职业技术学院要开设我市首个烹饪类高职专业啦！日前，记者了解到，厦门华天涉外职业技术学院下设的特色二级学院海丝烹饪艺术学院 2020 年计划面向高中、中职、技校招收中餐烹饪、西点烘焙两个专业方向共 150 人。

　　厦门华天涉外职业技术学院申请的 烹调工艺与营养 专业已正式获得福建省教育厅批准、教育部正式备案，是厦门市目前首家开设烹饪类专业的高职院校，旨在为厦门乃至闽南沿海城市的餐饮行业培养更多具备餐饮生产和经营管理能力的高素质技术技能人才。

　　我们一期建筑面积 1600㎡的烹饪实训中心，将于今年 9 月投入使用。 学院烹饪专业负责人介绍，该学院已邀请中国餐饮烹饪教育名家、中国烹饪协会特邀副会长杨铭铎教授，中国烹饪大师骆炳福、中国烹饪大师朱云龙、中国烹饪大师宫润华、中国烹饪大师马明东等多位行内专家、大师组建专业指导委员会，打造力量雄厚、结构合理的专兼职师资队伍。

　　据 2017 年厦门餐饮协会报告，厦门的餐饮网点 3.8 万个，正在厨师岗位上岗的从业人员超过十万人 , 据了解，一线烹饪从业人员具备大专学历的比例不超过 15%，学历层次普遍偏低。烹饪类高职专业的开设，势必会为烹饪一线从业人员的学历提升带来更多的选择机会，也会为厦门乃至闽南沿海城市的餐饮行业培养更多高学历高素质的烹饪人才。