悬浮吧台、诗意绿植、原木吧台……餐饮品牌为何纷纷“转型”设计公司？

　　餐饮品牌如何变网红？除了菜品的创意和品质都要过硬，打造设计感爆棚的用餐环境，也能点燃年轻人的消费热情。从喜茶千店千面的设计思路，到必胜客打造多元消费场景，都在为更加细分的用户群体打造不一样的视觉空间，让休闲餐饮满足美好消费浪潮。

　　悬浮吧台、虚实台阶、渐变玻璃……在最新开业的喜茶上海淮海路巴黎春天店，这些充满设计感的装置已经成为了城中潮人的网红打卡点。

　　走进门店一层，一条长达8米的“悬浮吧台”引人注目。不同于常规吧台的做法，它打破了原有落地的浑厚结构，从楼梯底部“悬空”延伸而出，使得原本仅30多平米的空间看上去更为开阔而自由。吧台内侧的墙面则是金属与镜面的结合，让原本沉重的吧台在视觉上毫不费力地“漂浮”在地面之上。

　　穿过一楼的悬浮吧台，踏上被镜面围绕的“虚实”台阶，消费者能感受到光影反射所带来的空间。细看脚下，还可以发现设计师的极致巧思：每一级台阶之间都留有间隙，如云梯一般让人似乎漂浮在空中行走。

　　走到二层，设计灵感来源于喜茶波波家族饮品的家具，灵活应用曲线弧面，仿佛大珠小珠洒落在地面，形成了轻盈流动的桌椅。开放空间的入口处，还有若隐若现的白色渐变玻璃打造而成的推拉式落地窗，让室内与室外的人共成风景。

　　过去一直以红色为主色调的必胜客门店，最近也变了样。在创新产品开发的同时，也在餐厅设计上不断升级，赋能餐饮经济新活力。

　　日前，一场比萨品鉴会在上海必胜客陆家嘴中心店举办，除了13款全新口味手拍披萨的亮相，升级为“星厨之约”的餐厅环境也十焕然一新。为了给消费者打造一个多元社交型的餐饮空间，针对都市白领社交聚会的“星厨之约”餐厅采用灰色、蓝色和米色为主调，呈现出简约文艺的氛围。布局以“客厅区”为视觉核心，为消费者提供了一个可以兼顾各种大小派对的用餐场所。目前，全国大约一半的必胜客餐厅采用了该设计模型。

　　此外，必胜客餐饮还有“花漾逃离”、“都会邂逅”等多种全新的设计风格，前者主打“都市小花园”，陈列了各种艺术绿植和花艺作品，适合“仙女”打卡，后者融入剧院、博物馆和摩天大楼的设计元素，形成古代与现代的碰撞。

　　随着消费代际的转换和颜值经济的蓬勃发展，消费者对于餐厅的选择，已经不限于只是关注产品本身，餐厅环境和用餐时的情感体验变得越来越重要。为了抓住中国的年轻消费者，无论是老牌餐饮，还是新消费品牌，都在打造充满创意的新消费场景，不断突破。而上海也成为了国内外品牌试水新产品、新场景、新业态的试验场、竞技场。

　　“自2017年2月上海首店开设以来，上海已经成为喜茶最重要的市场之一，喜茶已经在上海陆续开出了涵盖PINK店、DP店、LAB店和智慧GO店等店型。”喜茶相关负责人表示，此次在淮海路上开出第110家，是因为淮海路是上海最时尚繁华的商业街之一，百年发展的背后，是创新、开放、进取的精神内核。

　　上海的消费市场繁荣、环境优越、品牌齐全、引领时尚潮流，同时基础设施和消费便利度更是全球领先。无论是喜茶这样的本土新消费代表品牌，还是必胜客等国际餐饮连锁品牌，都在上海不断创作出风格更多元、店型更丰富的门店，证明充满创新活力的营商环境，正在吸引越来越多的新消费品牌持续发力上海市场。