小葱乳酪餐包,葱香四溢,香气扑鼻!
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准 备 材 料
Preparation material
1
高筋面粉 210g
2
水 120g
3
糖 15g
4
酵母 3g
5
高筋面粉 90g
6
奶粉 10g
7
鸡蛋 1个
8
水 20g
9
糖 45g
10
酵母 1g
11
盐 4g
12
黄油 45g
13
小葱 适量
14
芝士片 1片
步 骤
setp
准备好我们的材料可以开始制作面包了
1
混合中种所有原料,揉至成团,室温发酵涨至2倍大,拉起面团有蜂巢状
2
将主面团除黄油以外的原料放入面包机,启动揉面程序
3
放入所有的中种面团
4
待面团出筋后,加入室温下软化的黄油,继续揉至完全阶段
5
将和好的面团,从面包机中取出,滚圆后放入容器中
6
覆盖保鲜膜,室温发酵至2倍大
7
将面团排气后,平均分成12份,盖保鲜膜松弛10分钟
8
取一块面团,擀成牛舌状
9
然后对折,捏紧接口
10
收口朝上,稍微压扁
10
两边往中间卷起
12
放入学厨12连模中,进行最后发酵
13
面团发酵至1.5倍大
14
用刀片将表面割开
15
将芝士片和小葱切碎,撒在上面
16
放入预热175度的烤箱中层,烘烤20分钟即可
- 标签:游戏狂想曲
- 编辑:金泰熙
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