除了火锅 海底捞卖啤酒也很溜？一年销售额超4亿！

　　 近日，据中信建投证券发布的海底捞研报称，海底捞目前700家门店的年啤酒销售额或达到4.32亿元，啤酒上市企业兰州黄河(000929.SZ)2018年的全年营收也不过5.09亿元。

　　研报还提出，随着海底捞逐步扩店，未来1300-1500家门店的啤酒销售额约9.25亿元，净利润接近4.5亿元。考虑到啤酒产品进一步培育成熟，中信建投预测2021年海底捞销售啤酒的净利润占比将达到9%。

　　公开资料显示，海底捞在2017年下半年开始推出啤酒，它选择的并非工业啤酒，而是精酿啤酒。价格约12-14元，高于很多普通啤酒的价格。餐厅为主要售卖渠道，同时在海底捞APP商城和京东等电商渠道销售。

　　海底捞的酒饮销售成为其重要利润来源，这已不是个案，而是中高端餐饮的普遍战略选择。而餐饮品牌盯上精酿啤酒，和年轻人的追捧离不开关系。

　　据《2018年中国啤酒行业分析报告》，精酿啤酒在中国啤酒市场所占的份额还不到1%，但一直保持了增长的势头。按欧睿咨询的数据，自2013年后，中国啤酒整体销量一直在下降，但销售额却在增长，2012~2017年年均增长达到8.4%。

　　这意味着，更多的消费者选择了价格更高的啤酒。且长期饮用工业啤酒的消费者，在接触精酿啤酒等高端啤酒后，会被相对独特的口感所吸引。

全国啤酒制造企业增量与总量(单位：家来源：天眼查)

　　天眼查数据显示，截至2019年12月22日，全国啤酒制造企业超过2800家。2014年来，我国啤酒制造企业的年新增数上升明显，2019年来新增啤酒制造企业近600家。此外，啤酒制造企业多聚集在北方城市，企业数排名前五的地区分别为山东、河南、黑龙江、内蒙古及河北。

全国啤酒制造企业数TOP10地区(单位：家来源：天眼查)

　　另外，我国啤酒企业较重视自己的品牌，2600家啤酒制造企业共持有超2万件商标和4000件专利，其中56%以上为外观专利。

　　从注册资本来看，1000万以上的企业数较多，超700家，占比约30%。

全国啤酒制造企业注册资本情况(来源：天眼查)