食品标准化名词解释食品饮料制造业

　　代餐奶昔备受减肥、健身人士青睐，在国内外市场需求呈现快速增长趋势，2017年食品饮料制造业，全球轻食代餐市场达到 661.6 亿美元

　　代餐奶昔备受减肥、健身人士青睐，在国内外市场需求呈现快速增长趋势，2017年食品饮料制造业，全球轻食代餐市场达到 661.6 亿美元。其中美国市场规模为246亿美元，占据着全球总市场的37%，预计2022年中国轻食代餐市场会达到1200亿人民币。中国市场虽然起步晚，但目前是全球增速最快的代餐市场，预计近几年会有爆发式增长。

　　北美地区，因为健身爱好者众多对代餐奶昔的需求较高，成为代餐奶昔的主要市场，占据全球市场的38%左右；亚太地区对身材要求较高且人口数量庞大，因此代餐奶昔成为重要减肥食品，市场需求日益上涨食品标准化名词解释，在全球市场占比为32%，预计未来几年亚太将成为增长速度最快的区域，成为全球最大的消费市场。

　　在2021年全球代餐奶昔市场规模达51亿美元，预计到2028年将达到87亿美元。相比于欧美等国家，我国居民对于健身的热衷度相对较低，代餐奶昔主要被应用在减肥人群，市场规模相对而言偏小，在2020年我国代餐奶昔市场规模约为7.3亿美元，预计到2025年将达到12.1亿美元。

　　受新冠肺炎疫情和居民健康保健意识增强的共同影响，代餐棒市场发展迅速，2021年全球代餐棒市场规模达到24亿美元，市场销售量约20万吨，预计到2028年将达到42亿美元。

　　据天眼查数据显示，我国目前有超过1万家状态为在业、存续、迁入、迁出的轻食代餐相关企业。成立5年内的占9成以上，成立1年内的代餐企业，占比近5成食品饮料制造业，且95％以上的注册资本在100万元以内。

　　②2021年5月，鲨鱼菲特凭借爆款单品“即食鸡胸肉”快速崛起为天猫商城相关类目成交额的冠军，作为健康即食品牌在2020年获得3轮融资后，又获得了亿级人民币的B轮融资食品标准化名词解释。

　　代餐：又称替餐、代餐食品、轻食代餐，顾名思义就是哪些从功能上可以取代部分或全部正餐的食物，最早来源于欧洲，起初是供病人食用的，后来传到减肥和健身圈，演变成为一种健康主义的生活态度，即吃低脂、低热、少盐少糖，富含高纤维和营养食物，拒绝给身体带来负担，并迅速掀起一股热潮。代餐除了能够快速、便捷的为提供大量的各种营养物质外，还具有高纤维、低热量、易饱腹等特点。常见的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔、代餐饼干/曲奇以及代餐粥等。如利用魔芋为原料生产 的鲜花派、五谷杂粮辗磨的杂粮粉。

　　④代餐组合类产品：是市场上一些品牌推出的代餐解决方案，包含代餐奶昔食品标准化名词解释食品饮料制造业、代餐棒等多类产品。其中代餐奶昔即饮饮料备受市场青睐，市场占比高达到70%。代餐奶昔的销售分为线上和线下两种形式，受疫情影响，线上代餐奶昔消费需求持续攀升，2020年线上销售规模占据全球市场的60%。

　　数据显示食品饮料制造业，当前有43.9%的受访用户没有购买过代餐产品食品标准化名词解释，其中有45.5%表示未来会购买代餐，约占总受 访人数的1/5；未购买者中超过3成受访用户持中立态度，约占总受访人数的14.3%；由此可见，代餐潜 在用户群体较大。不少消费者对自身颜值、身材管理的意识提高，其中包括体重管理，因而商家可关注 相关人群需求，并及时推新吸引相关的户群、通过相关渠道进行宣传营销扩大受众范围食品饮料制造业。

　　2021年第一季度我国有71.3%的消费者在代餐类产品方面偏好麦片产品，其次是代餐粉占比45.4%。代 餐粉网购渠道比例较高，并且用户多为成长于互联网的年轻一代，因此可以借助年轻一代喜欢的抖音食品标准化名词解释、 快手、小红书等线上互联网多模式更多的吸引目标人群。

　　46.9%的受访者通过线上购买代餐粉，并且在选购时更关注代餐粉的口味及营养，占比为15.7%和15.2%。在网购代餐粉的这部分群体中，有33.7%的消费者年龄在19-25岁之间，有56.%的用户为女性用户。

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