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　　传统农业形式从农户栽种养殖、产物畅通加工、产物分销批发，消耗者差别环节存在诸多成绩

　　传统农业形式从农户栽种养殖、产物畅通加工、产物分销批发，消耗者差别环节存在诸多成绩。比方，无尺度化栽种会触及产物宁静性、短少尺度化质料难以构成集群效应，和价钱颠簸等成绩，会招致商户分歧意，消耗者分歧意、农人分歧意。

　　第二，便利预制化。很早之前我们就谈到了中餐产业化，便利预制化。出格是三年疫情催生宅经济、懒人经济不竭开展，年青人糊口节拍快，事情压力大，便利预制化应运而生。从省时、安康食物网、高性价比的方历来说深受消耗者喜欢。预制菜行业将来也会朝着安康的标的目的持续开展。

　　从以上开展趋向来看，中国食物产业曾经片面进入了重塑历程。”他暗示，“出口”决议“进口”，将来需求按照消耗及市场需求，打造适销加工产物和效劳，并理顺栽种、加工、畅通等各个环节，成立全新代价链条。

　　尊崇的列位指导，列位预会代表，各人下战书好！我是中国食物产业协会经销商事情委员会高金争，明天大会的主题以生鲜为主吉林食物尺度网，以是我想从食物产业的角度举一反三，简朴和列位分享三点：第一，食物产业的概略及开展趋向；第二，推农向食，束缚消费力；第三，打造金三角，共立异食代。

　　我们以为，深加工食物进一步束缚了农产物消费力。当农产物停止博识加工以后变成食物产业，它的腿脚更长，能够畅游环球列国；代价更高，财产动员性更微弱，有用处理时节性挤压。同时，经由过程尺度化研发消费制作后，能够构成一个百年传承的消耗品牌吉林食物尺度网，食用也会愈加便利。

　　举例来看，简朴的核桃，能够做出核桃乳、核桃包、核桃软糖、核桃油，外壳能够演化为活性碳，财产正在往博识加工标的目的改变。生果不单能够作为生鲜产物贩卖，还能够变功效汁、果干和果酒、果酱、罐头，环绕果蔬也能够停止博识加工。肉成品做成牛肉干、火腿肠、牛排以后，能够有用进步附加值。

　　农业是中国第一大财产。2017年10月1日施行百姓经济行业分类，一共分为四个大类，21其中类，64个小类吉林食物尺度网，总计上万种食物。2022年食物网，我国食物行业安稳增加，范围以上的企业营收大要在9.8万亿，靠近10万亿，同比增加5.6%，利润约为6800多亿吉林食物尺度网，同比增加靠近10%，食物行业占有轻产业37.4%，停业支出占比40.8%食物网，缔造44.6%的利润，为经济社会开展作出了十分大奉献。

　　环绕主题，我想谈谈农业产物尺度化和产业食物本性化，农产物加工和食物产业有所区分，两者不是一个门类，身处这一行业，二者交集的地方存在万亿市场。

　　当局层面，要明晰订定财产政策，打造地区大众品牌，鞭策行业尺度化；企业层面，要开辟研收回更多有手艺含量、附加值的产物，整合伙本，拓展市场，打造企业品牌和产物品牌；农人层面，要职业化、专业化地睁开消费食物网。

　　民以食为天，食物安满是底线成绩，更是行业开展最根底的成绩。今朝海内范围以上的食物企业4万多家，小微食物企业10余万家，将民天生绩紧紧守住，其主要性不言而喻。接下来，我想聊聊食物产业及消耗的次要趋向：

　　第三，地区美食财产化。天下地区美食浩瀚，怎样把其产物停止品牌化，并和当代的食物产业相分离，加快财产化、天下化食物网，构成明显的财产集群效应成了新的趋向。

　　第一，安康功用化；第二，便利预制化；第三，地区美食财产化；第四，定制本性化；第五，跨界立异化。

　　10月19日，由商务部畅通财产增进中间指点、批发圈主理的，19家行业协会、29家媒体撑持的中国批发圈大会暨2023生鲜批发顶峰论坛在中国徐州胜利举行。来自浙江大学、麦德龙、盛景嘉成基金、盒马、滴灌通吉林食物尺度网、百果园、上海市自有品牌协会、中国食物产业协会、蜀海供给链、中国供销团体、钱大妈、毕马威、西域美农等学术界、行业协会、批发企业在内的20位重磅高朋会聚于此，共商生鲜批发新机缘。

　　谈到推农向食，“出口”决议“进口”。我们要按照消耗者及市场需求，打造适销的加工产物和效劳，并理顺栽种加工、畅通等各个环节，成立新的代价链条。

　　第一，安康功用化。食物消耗者更偏向于怎样吃得好、吃得养分，吃出安康。因而，针对差别年齿阶段、差别人群，和慢性病等各种人群怎样停止公道搭配，“食育方案”十分主要，即培育人们优良的饮食风俗。

　　第五，跨界立异化。这当中触及到扩容增加，能够看到，食物新兴消耗需求从横向增加吉林食物尺度网、纵向增加舒展至全部新消耗增加层面，环绕这一变革催生了跨界交融的高速生长门类。

　　中国食物产业协会经销商事情委员会主任高金争以《推农向食，共创将来》为主题论述了食物消耗的五大趋向：“第一，安康功用化；第二，便利预制化；第三，地区美食财产化；第四，定制本性化；第五，跨界立异化。

　　从以上五点开展趋向来看，中国食物产业曾经片面开端了“重做一遍”的汗青历程，很侥幸可以到场此中。在已往物质匮乏的时期，食物产业次要为前店后厂形式，许多物质需求靠单据采购，如今物质充沛，食物品类浩瀚，怎样更精密化的开展，成了新命题。