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　　“X世代”（Gen X），指今朝年齿在40多岁到50多岁之间（约莫诞生于1965年到1979年之间）的人群

　　“X世代”（Gen X），指今朝年齿在40多岁到50多岁之间（约莫诞生于1965年到1979年之间）的人群。在老龄化社会的大布景下，这类人群正在创始一种新的安康老龄化方法，包罗利用可以协助他们在将来几十年的人生里以差别糊口方法糊口的产物。老龄化社会的重点是耽误寿命和安康的糊口工夫，这需求主动持久的开展计谋。

　　别的，很多中年消耗者常常需求赐顾帮衬多代的家庭成员，据英敏特数据，74%的45-64岁的巴西消耗者以为花工夫与伴侣和家人在一同优先级更高，品牌能够开辟便于照护家人的产物和东西来减缓中年消耗者的压力；61%的71岁及以上的泰国消耗者大多依托他们的孩子来做出食物饮料购置决议环球食物资讯，当做年后代成为年老怙恃消耗决议计划者时，品牌需求调解针对老年消耗者的产物营销战略。品牌还能够成立面临面或假造社区，将爱好相投的中年关照者及其关照工具联络起来，协助人们打败孤单感。

　　今朝，食物和饮料行业对加工利用的检查正在增强。在有关高度、过分或超加工食物（UPF）的会商的鞭策下，消耗者更亲密地存眷配料、养分和消费办法。

　　英敏特食物饮料副总监Ayisha Koyenikan提到，“将来几年，AR将变得愈加精细和实惠，食物饮料品牌的一个枢纽感化将是指点用户停止一样平常饮食举动。比方，在烹调时劈面供给指点并提示他们任何能够的失误或告急状况。”

　　按照英敏特的陈述，X世代的消耗者跟着年齿增加愈加存眷本身安康成绩。此中，60%的年齿在40-59岁（1963-1982年诞生）的中国消耗者没故意血管疾病，但他们担忧未来会抱病；76%加拿大X世代消耗者（生于1966-1971年）担忧与老龄化有关的疾病；63%的德国X世代消耗者（1965-1980年诞生） 以为安康饮食是连结安康的最主要的身分。

　　比方中国食物在线，雀巢的DiGiorno正在测试一台主动售货机，意在使其冷冻披萨能在三分钟内变热并筹办好上桌。

　　美国品牌Home Bake 425°/:30许可消耗者在不异的烤箱温度和工夫内同时筹办主菜、配菜和淀粉，因而家庭厨师无需方案用餐工夫。

　　将来，在40岁及以上消耗者的自我保健活动中，品牌将阐扬主要感化。食物饮料品牌能够经由过程供给产物来满意这一人群的安康需求，比方，品牌能够存眷枢纽安康成绩，指导消耗者养成健身风俗和优良就寝风俗，这些安康风俗对改进身材和感情安康相当主要。

　　将来，消耗者对这些高效产物和东西的体验将促使他们愈加情愿承受新兴手艺，并以此来节流工夫。这将鞭策主动购物清单和炊事方案使用法式等便当设备从“非必须品”酿成一样平常必备东西环球食物资讯。像野生智能和加强理想这类与食物筹办和消耗相干的手艺将在必然水平上为消耗者供给适宜的处理计划。

　　将来几年，人们将更偏向于挑选富含维生素、矿物资、纤维素、卵白质和其他养分身分的再轮回配料制成的加工水平较低的食物和饮料。

　　在将来的两到五年，消耗者对科技的一样平常体验将令人工智能、加强理想和其他科技东西成为厨房中无可争议的节流工夫的东西。这将迫使品牌和批发商不能不为消耗者供给丝滑的科技利用体验。

　　便当性不断都是一个连续开展的观点，消耗者在一样平常糊口中也不竭寻觅着得到优良食物和饮料体验的捷径，而新冠肺炎（COVID-19）的大盛行进一步激起了消耗者这一愿望。

　　据英敏特调研数据显现，47%的泰国消耗者、32%的加拿大消耗者和33%的爱尔兰消耗者暗示，有助于他们摄取生果和蔬菜的食物是他们在购置时的一个主要思索身分。47%的美国生果或蔬菜购置者暗示，生果杯和番茄罐甲等加工农产物是新颖农产物的优良替换品。

　　来自法国的素食肉馅LAtelier V由富含卵白质、纤维和矿物资的有机豆类制成，含有黄藊豆中国食物在线、姜黄、椰子和咖喱等身分。该款产物在包装中标明，本产物Siga加工评级为4级（满分7分），这意味着该款产物的加工水平不属于“超加工”的范围。

　　亚太区食物科学副总监Michelle Teodoro提到：“跟着年齿的增加，恰当的养分在连结团体安康方面阐扬着枢纽感化，它能够极大地影响糖尿病、骨骼和枢纽成绩和心脏病等与年齿有关的疾病的发作和开展。”

　　Krill Arctic Foods是一家总部位于的美国的磷虾食物公司，品牌称，旗下产物Antarctic Krill Meat in Water富含抗氧化剂、Omega-3、Omege-6和Omega-9脂肪酸，是易消化卵白质的优良滥觞。据理解，磷虾具有包罗改进心脏安康和低落胆固醇在内的诸多成效。

　　在将来12个月中，品牌将阐扬主要感化，协助指导X世代渡过中老年过渡期，教诲他们以安康的方法渡过差别的人生阶段。鉴戒“更年期反动”的经历，品牌招考虑到这些消耗者在养分、身材、心思和感情方面的各类安康需求，研发针对血汗管安康、大脑安康和压力等成绩的立异产物和配方。

　　基于一个根本的代价主意——食物和饮料必需滋味好、物有所值、削减对情况的影响，且最好相对平价，英敏特提出了三个出格值得品牌存眷的趋向：“可托加工（Trust the Process）”、“老龄新貌（Age Reframed）”和“便当饮食（Eating, Optimised）”。本文我们将带来陈述中三大趋向的近况和开展状况，并展现很多相干的品牌立异案例。

　　比方，澳大利亚品牌Pureharvest的无糖有机杏仁饮料供给 更少的加工带来更多的养分，更少的增加剂带来更多的风味，更少的华侈带来更多的环保。

　　英敏特指出，明晰的相同将成为协助消耗者做出明智挑选的须要前提，品牌将指导人们怎样将加工食物融入他们的饮食。

　　关于批发商来讲，及时购物帮助将呈现，比方推送告诉、本性化警报和野生智能，能够协助消耗者在市肆、途中或在线购物时找到身分或产物。当地化数据可觉得定制主动售货挑选供给新的时机，以满意社区内的需求，比方大黉舍园对快速热餐的需求。

　　Hellmann在环球多个市场推出了Fridge Night使用法式，该使用法式能提示消耗者每周对冰箱停止一次清算环球食物资讯，同时也可供给特定的食谱和Hellmann的产物供消耗者建造炊事。

　　与此同时，养分代价更高、利用便利的微加工产物将博得更多消耗者的喜爱。对能源本钱的连续存眷将促使消耗者和批发商愈加撑持利用可削减冷藏或冷冻需求的加工办法所消费的长命命、耐储存的产物。

　　英敏特食物饮料平台副总监Megan Stanton指出：很多范例的加工食物和加工手艺因其与传统、安康和自然等属性相干联而遭到消耗者的喜爱。比方石磨面粉、冷榨油和发酵乳成品。

　　Matriark意大利面调味汁接纳颠末晋级革新且养分丰硕的美国番茄制成，包装为耐保留的纸盒。该公司宣称，购置一个纸盒可从渣滓填埋场收受接管0.4磅蔬菜，节省 50加仑水，并削减一磅温室气体。

　　当他们想要缔造真正立异和甘旨的菜肴、饮料和小吃，同时又想要让炊事方案、购物、烹调以至饮食能够主动化时，这些手艺能帮消耗者找到两者之间的均衡。

　　据英敏特猜测，从2024年开端，愈来愈多的消耗者将经由过程媒体报导中国食物在线、法例和包装上的志愿性标签（如NOVA或Siga）理解到差别食物饮料的加工程度。这将使消耗者在挑选食物和饮料时更多地思索加工水平，并更稳重地思索食用加工食物的频次和场所。

　　加拿大的Wisely Foods公司则对建造豆腐时盈余的豆渣停止收受接管操纵，成为动物基产物 原味豆腐炒饭的次要配料。

　　理解这些趋向以后，你能够会进一步考虑以下成绩：怎样为品牌带来生机？怎样才气有用地肯定哪些趋向能供给最大的开展时机或增加时机？在本篇陈述中，英敏特也对食物饮料品牌怎样协助消耗者均衡对安康和愉悦的需求提出了倡议。

　　总部位于荷兰的Pickup Limes使用法式许可用户定制动物性食谱，以满意他们的养分需求。

　　美国饮料品牌Elements of Balance的动物性就寝饮料含有临床有用的顺应原（包罗西番莲），能让人轻松入眠。据悉，西番莲有助于削减就寝埋伏期，耽误就寝工夫。

　　雀巢中国的怡养中老年配方奶粉增加无益生菌，官方引见，该款奶粉每100g含有1350mg的钙，天天摄取50g奶粉将满意45岁以上成年人逐日最少67.5%的钙质所需。（按照《中国住民养分与安康情况查询拜访陈述》，常量元素中，我国住民均匀每尺度人日钙摄取量为388.8mg）。

　　跟着一些消耗者偏向于利用野生智能创立的产物，这些产物能够节流工夫并进步便当性，消耗者的利用范畴也连续扩展。比拟之下，其别人则将野生智能视为欢愉和发明的源泉，能重燃他们在厨房中连结缔造力的希望。

　　英敏特以为，将来，品牌不只需求存眷千禧一代和Z世代的需求（诞生于1995年至2012年之间），更要存眷40岁以上的消耗群体不竭变革的需求。由于活着界各地的诸多市场中，40岁及以上消耗者在食物和饮料消耗中占有了最大的份额。

　　据英敏特调研数据显现，79%的50-65岁年齿段的中国人暗示，少吃加工食物是改进安康情况的十分有用或比力有用的办法。34%的美国成年人暗示，在购置食物或饮料时，除价钱和口胃以外，高度加工是他们最体贴的成绩。47%印度、34%智利和28%西班牙的消耗者暗示，假如动物基肉类或乳成品替换品的加工水平较低，他们会更偏向于挑选食用。

　　美国媒体公司Buzzfeed的Botatouille以该品牌的Tasty食谱系列为根底，许可用户向野生智能机械人讯问基于冰箱里食品的食谱倡议和进修烹调指点。

　　查询拜访显现，消耗者敌手艺带来的益处持开放立场。43%的美国消耗者对在假造理想店面购物感爱好；38%的意大利消耗者暗示，他们发明利用加强理想来加强消耗食物/饮料的体验很有吸收力。

　　据英敏特数据，78%的美国X世代（生于1965-1979年）暗示他们与就寝作奋斗，品牌也能够推出响应的功用性产物以满意消耗者的安康需求，比方含有纤维和动物身分（如洋甘菊）等身分的产物能够改进就寝。

　　别的，泰国果汁品牌Doi Kham新推出的冰棒系列能够在室温下贩卖，消耗者可在家中自行冷冻，节流了运输过程当中的能源耗损。

　　疫情影响挥之不去、经济动乱不安、新的野生智能屡见不鲜……诸多影响让很多消耗者们发生了风趣的举动改变。克日，英敏特环绕消耗者举动和立场的改变公布了《2024年环球食物饮料趋向》陈述中国食物在线，陈述由英敏特环球专家团队配合编写。

　　跟着愈来愈多的消耗者风俗了手艺的帮助，他们对协助他们优化炊事、零食和饮料的新兴手艺也愈加感爱好和信赖。

　　比方，总部位于德国的Plant Magic推出一款黄金燕麦姜黄燕麦混淆饮料，这是一款以燕麦为根底的有机饮料，含有自然抗氧化剂环球食物资讯，协助消耗者平衡养分，品牌暗示，其身分 “具有高纤维、抗炎和不变血糖程度等特性，有助于安康老龄化。”

　　与此同时，品牌将与手艺供给商协作，优化其产物在先辈数字情况中的相干性。营销将从有针对性的告白转向不竭开展的产物植入情势，确保野生智能、加强理想和其他食谱天生器在消耗者的本性化炊事方案中保举特定品牌。

　　因而，重视食物加工手艺对提拔品格更无益部门（如加强养分、削减情况净化或进步可连续性）的微加工食物和饮料仍有增加的潜力，特别是当品牌可以用消耗者能了解的言语注释加工带来的好处时。而消费高度、过分或超加工食物和饮料产物的品牌则需求提示消耗者从这些产物中能够得到的欢愉和温馨，正如那些在包装上标明高脂肪、高糖和高盐（HFSS）含量的产物。

　　从调研数据来看，节流工夫关于厨房的便当性相当主要。英敏特数据显现，51% 的加拿大厨师暗示，在方案或筹办家常菜时，烹调工夫很主要；48%的美国消耗者暗示，他们大大都时分会挑选简朴（即快速筹办）的食品；38%的英国度庭厨师会对他们常常购置的产物的食谱感爱好。

　　英敏特以为，将来，品牌不只需求存眷千禧一代和Z世代的需求（诞生于1995年至2012年之间），更要存眷40岁以上的消耗群体不竭变革的需求环球食物资讯。由于活着界各地的诸多市场中，40岁及以上消耗者在食物和饮料消耗中占有了最大的份额。