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　　湖南长沙雨花区左家塘街道民惹事件办公室主任 周楚巍：之前，我们街道也跟许多家供给助餐效劳的机构停止过洽商，可是因为前期投入比力大，别的的话还需求园地，许多故意向做这方面的机构的确以为有点难堪

　　湖南长沙雨花区左家塘街道民惹事件办公室主任 周楚巍：之前，我们街道也跟许多家供给助餐效劳的机构停止过洽商，可是因为前期投入比力大，别的的话还需求园地，许多故意向做这方面的机构的确以为有点难堪。

　　中国群众大学老年学研讨所所长 杜鹏：它的食材的滥觞、烹调，它的质量更简单掌握。该当说是合适在这类老年人比力集合，相对来讲需求量又比力大食物批发网下载，中心厨房能阐扬很大的感化。

　　在北京西城区广外街道的这家“怙恃食堂”食物代办署理网，天天上午11时阁下，就有很多老年人开端列队用餐，85岁的丛奶奶和老伴就是这里的常客。

　　颠末多方调研，本地当局决议搭建老年人“中心厨房”，并以此为辐射点，为老年助餐点和腿脚未便的居家白叟配餐送餐。为此，客岁10月，他们特地引入一野生老餐饮企业，采纳按需订餐的方法，为社区白叟效劳。

　　在养老效劳中，处理好“做饭愁、用饭难”是干系到老年人安享暮年的枢纽成绩。怎样满意他们的用餐需求？比年来，社区食堂、老年餐桌成为破解成绩的主要形式。在湖南长沙雨花区，本地就经由过程成立“中心厨房+社区助餐点”效劳系统，买通老年人助餐“最初一千米”，完成了社区全笼盖，来看记者的调研。

　　湖南长沙雨花区住民 王兰：后代没在身旁，他本人又动不得的，那就真的艰难。他买菜都买不动，你说这个饭怎样到口。

　　现在，经由过程“全城通”数字化变革，杭州又搭建了全市同一的数字化老年助餐平台，并成立同享数据库，接通1400多家餐饮机构和60周岁以上老年人的相干信息，使老年人在全市范畴内享用到更便利的聪慧就餐效劳。

　　这家食堂采纳的是小份菜拼盘方法贩卖，每份价钱在5到18元之间。记者留意到，在这里同时就餐的也有很多年青人。

　　北京市广外街道好意延年综合效劳中间司理 曹睿：年青人出去当前，他也能恰当开释一些消耗才能。再一个就是薄利多销，人流量起来了，我们的本钱也就低落了。

　　持久办妥老年助餐，离不开当局、社会等多方协力。比年来，数字手艺日新月异，那它离老年餐桌到底有多远？在浙江杭州，本地当局就经由过程数字化发力，打造“全城通”助餐平台，让老年人享用到便利快速的智能化效劳。持续来看记者的调研。

　　胡新华所说的“舆图”，是杭州市打造的“全城通”食堂散布点位图和助餐体系，这个汤勺图案就是同一标识。按图索骥，在全市范畴内，老年人只需到贴有标识的老年食堂就餐食物批发网下载，就可以够刷社保卡或刷脸付出餐费，而且享用5到8折的优惠。

　　邻近正午，在杭州上城区这家“邻里食堂”，家住拱墅区的胡新华选完餐，用手机在收银台经由过程刷“父老码”，很快就完成了餐费付出。

　　记者在调研中理解到，左家塘街道辖区面积7.8平方千米，是长沙内城区中老旧社区面积最大、白叟数目最多的街道。因为前提所限，经由过程建社区食堂，完成白叟助餐全笼盖存在许多艰难。

　　长沙雨花区左家塘街道辖区有21个社区，60岁以上的白叟就有27000多名。空巢、留守、茕居，出格是腿脚未便的老年人因“用饭难”的成绩不断备受搅扰。

　　党的二十届三中全会提出主动应对生齿老龄化，此中特地提到“优化根本养老效劳供应，培养社区养老效劳机构”。

　　今朝天下的养老助餐出格是社区食堂，根本采纳“公助民营食物批发网下载、民建民营”等方法运营，但因具有公益性子，菜品订价不高，再加上客流少，有很多食堂都在微利运营。在适老的同时，怎样完成耐久开展？在记者的查询拜访样本中，从“老龄”走向“全龄”成为根本共鸣。

　　除配餐送餐外，中心厨房还特地设立了助老餐厅，老年人也能够挑选在这里就餐。记者理解到，助老餐厅天天城市供给16~18个菜，荤素搭配，能够自在挑选。

　　湖南孝贤聪慧养老效劳有限公司卖力人 王雅：订一份的餐，我们也要对峙送，为何？由于天天都订一份的谁人人，必然是最需求的人。

　　中国群众大学老年学研讨所所长 杜鹏：有其他年齿的人在这儿消耗，那部门人的红利能够就会反哺到老年的这个餐桌上。同时，在用饭的过程当中，他有社会来往食物代办署理网，能见到差别年齿的人，会以为我是糊口在这个社区人群里，以是会带来分外的代价。

　　据引见，近一年来，老年人中心厨房助餐范畴已笼盖近百个小区，效劳社区白叟超越3000人，在辖区内完成了老年助餐全笼盖。今朝，这类效劳形式已在湖南及天下多地推行。

　　浙江杭州拱墅区住民 胡新华：到四周去处事，由于我手机上有舆图，舆图上面在上城区这里有一个邻里食堂，传闻还不错，以是我们来体验一下。

　　记者在多家老年食堂访问中理解到，“全城通”开通后，智能化效劳在便当老年人用餐的同时，也大大增进了食堂口碑的跨区传布。

　　卖力人报告记者，老年餐利润薄，有的菜以至是贴本贩卖。食堂如今对整年龄段开放食物代办署理网，经由过程引流摊薄本钱，能够更好地反哺老年用餐，保证食堂的耐久运营。

　　关于出行未便的居家白叟食物代办署理网，能够经由过程“全城通”体系或德律风点餐，食堂会为他们搭配适口的菜品，由专人送餐上门。而为了便利老年人操纵，线上点餐还履行了父老版形式，不只字号加大，并且界面愈加简约。

　　而在四川成都食物批发网下载，很多社区食堂则操纵过剩空间，主动拓展食堂效劳，低落本钱。金牛区西南街社区的“幸运食堂”共有三层，一楼是用餐区，而二楼和三楼别离改形成了糖水售卖铺和大众举动场合。在这里，老年人能够品茗、谈天，年青人能够办公、集会，文雅的同享情况成了住民们喜欢的“打卡地”。