食品安全科普小知识中国食品药品食品安全手抄报的画

　　李宁引见，5年来，“食物宁静进万家”科普举动，不断以需求为导向，展开场景化科普举动

　　李宁引见，5年来，“食物宁静进万家”科普举动，不断以需求为导向，展开场景化科普举动。一是“食物宁静进收集”，以信息化为中心，将科普内容的建造、转化与收集传布严密分离，如微信图文、收集访谈节目、科普慕课、动画、短视频等。二是“食物宁静进家庭”，之外卖小哥化身宣扬员，将科普内容随餐通报，享用美食又增加常识。三是“食物宁静进社区”，以专家深化社区下层，从荧幕中走来，面临面让科普效劳“上门抵家”。四是“食物宁静进超市”，以深化超市购物场景，在批发终端科普，让消耗者买得大白、定心。五是“食物宁静进工场”，在天下规划食物科普教诲基地，以工场开放日情势，让消耗者目击为实，理解食物的宁静消费，打造通明工场。六是“食物宁静进校园”，以“食物宁静与安康科普——百名专家百校行”举动为典范，充实阐扬青年科技事情者到场科普的热忱。各种科普举动和科普信息的累计传布量超亿次，笼盖了收集、家庭、社区、超市、工场、餐饮、校园等各种场景。

　　“食物宁静进万家”科普举动，是中国食物科学手艺学会于2017年总结食物宁静科普经历、整合食物宁静科普资本而推出的一项品牌举动。比年来，在中国科协和国度市场羁系总局的指点和撑持下，举动经由过程进家庭、进社区、进校园、进工场、进餐饮、进收集等诸多落地举动的有用施行，使食物宁静科普举动各处着花，大猛进步群众大众的得到感、幸运感、宁静感。在举动中，李宁分享了中国食物科学手艺学会2017-2019年“食物宁静进万家”主题举动的出色过程。李宁引见，为主动呼应党中心的召唤，中国食物科学手艺学会于2017年在中国科协的指点下，推出了“食物宁静进万家”品牌科普举动，打造一个开放、共建、共创型科普平台，凝集科技界共鸣，吸纳更多社会力气到场食物宁静科普事情。以更好地效劳于科普事情者的聪慧输出，更好地效劳于群众日趋增加的美妙糊口需求。

　　“作为一位大学教师，我常常在想，要如何培育门生，把门生培育成甚么样的人？对时期新人的培育，要对峙将“科学内容的灌注贯注”向“科学思想的培育”改变，重视启示性教诲，指导门生发明成绩、阐发成绩、考虑成绩，建立对待成绩的准确概念和角度。”哈尔滨贸易大学食物工程学院副院长张娜传授和各人交换了本人的设法。张娜引见，作为一位食物科技意愿者，在中国科协指点，中国食物科学手艺学会构造睁开的校园科普动作中， 鼓舞门生主动到场让门生们从科普受益者变成科学传布者食物宁静手抄报的画、到场者。面向大门生展开培训、讲座、比赛等多种情势的主题科普举动，用实践动作答复“培育甚么人、如何培育人、为谁培育人”这一底子成绩。科普不只扑灭了门生们自动到场的热忱，也增进了处所构造、高校自立展开科普事情的热忱。 “我能够自豪地说，科普意愿效劳的星星之火曾经燎原。”张娜说。食物企业怎样将食育传布给更多人？来自欣和食育体验馆的孙晓丹馆长停止了分享。她引见，欣和体验馆自2012年景立以来，共欢迎来自天下各地的消耗者30余万人。同时，经由过程云直播，让公家在家也能理解到产业食物的魅力。同时，欣和走收工场，走进校园、社区，停止挪动式科普举动。孙晓丹暗示，将来，将持续加大科普教诲团队的建立，将更多科普常识提高至黉舍、工场、社区及更多场景，为更多消耗者供给优良、专业的食育常识。

　　作为“食物宁静进万家”的主要构成部门，中国食物科学手艺学会于2020年构造举行了“食物宁静与安康科普——百名专家百校行举动”。举动中，学会专家向2020年“食物宁静与安康科普——百名专家百校行举动”优良青年专家代表颁布了聘书。举动主理方暗示，本年将连续促进“双百动作”，经由过程愈来愈多的高校举动落地施行，进一步提拔食物宁静科普事情的质量和程度；经由过程百名优良专家到场展开百场举动食物宁静手抄报的画，掌握食物宁静的舆情导向，并修建食物宁静与安康科普的多学科高地；经由过程多地区笼盖、多媒体传布，助力中国科协立异科普事情的形式食物宁静手抄报的画，构成普惠天下、多条理引领、惠及全民的社会化大科普格式。

　　“2020年，我国城镇百姓具有科学本质的比例到达了13.75%，但乡村住民具有科学本质的比例仅为6.45%。因而，将来乡村科普另有很大的开展空间。乡村住民科学本质的提拔，还亟待各人存眷。”山西大门生命科学学院张国华副传授如是说。她引见，食物宁静的泉源在农产物，而农产物的基地在乡村。要开展示代食物产业，就必需科学武装农人思惟。此中进步农人科学本质程度的一个主要路子就是科普事情。“但在理论中发明，在乡村停止科普有难度。乡村科普事情怎样做？用书籍上的实际常识来说是行欠亨的，科普事情者要理解乡村住民终究需求甚么样的科普。她倡议，跟着村落复兴的连续促进，乡村住民从“吃得饱”到“吃得好”的安康需求日趋进步中国食物药品，对科普的需求也会愈来愈大。“在开展财产全村致富，开辟财产效劳的同时，要把科普‘嫁接’出去，让科技财产效劳与科普常识效劳并行。”

　　举动中，还展开了食物宁静“进校园”——食物宁静与安康科普讲座举动。中国农业大学食物科学与养分工程学院范志红副传授以“吃出安康好身体”为题，做了一场活泼的科普陈述。她夸大，好体重不即是好体型，要科学、理性地对待“减肥”。在互动环节，关于门生提出的成绩“喝咖啡能否有益于减肥？”范志红暗示，咖啡中含有咖啡因，恰当饮用能够放慢人体的根底代谢率。但消化体系欠好，代谢慢的人并分歧适喝咖啡。“天天早晨吃轻食，但吃不饱想吃更多食品，怎样处理？”范志红答复，科学公道饮食，满意身材对各类养分素的需求。“减肥食物宁静手抄报的画，要在养分充沛的根底上去减，要可连续性地减，更主要的是要科学地减。”别的，主理方还约请到多家企业经由过程设立科普展台的方法，到场到本次食物宁静宣扬周举动中。企业经由过程各具特征的互动式科普方法，向在校大门生传布了食物行业的相干食物宁静常识。

　　浙江大门生物体系工程与食物科学学院陆柏益传授暗示，当前，很多社区住民关于食物宁静仍有许多迷惑。急需科技事情者将食物常识传布到千家万户，以动作增进苍生的幸运糊口。他谈到，作为一位食物科技事情者，要主动到场到食物宁静科普为主题的传布举动中，构造“科普进社区”“百场科普益民举动”等食物宁静科普举动。为营建大家体贴食物宁静的安康社区气氛，提拔广阔社区住民的食物宁静到场认识，做出主动勤奋。他号令，广阔青年科技事情者能与到更多食物宁静进社区科普举动中，。

　　中国工程院院士、中国食物科学手艺学会副理事长、北京工商大黉舍长孙宝国，中国科协科普部部长白希中国食物药品，国度市场监视办理总局食物抽检司二级巡查员郝明虹，海关总署收支口食物宁静局一级巡查员徐明焕，中国食物科学手艺学会理事长孟素荷，中国食物科学手艺学会副理事长、国度食物宁静风险评价中间主任李宁等指导、专家配合启动2021年天下食物宁静宣扬周中国科协主题日举动暨“食物宁静进万家”举动。举动由中国食物科学手艺学会副理事长兼秘书长邵薇掌管。此次举动的举行，旨在经由过程科技界、产业界、媒体等配合联袂，以多路子、多平台、多情势将科普常识通报给更多公家。

　　据引见，天下食物宁静宣扬周-中国科协主题日举动自2012年开端已举行9次。该举动经由过程不竭立异举动情势，不竭丰硕举动内容，开辟线上线下科普路子，在向消耗者宣扬食物宁静科普常识的同时，也为社会各界到场到食物宁静社会共治起到了主动的增进感化。

　　白希谈到，第十一次中国百姓科学本质抽样查询拜访成果显现，2020年我国百姓具有科学本质的比例达10.56%，比2015年的6.20%进步了4.36个百分点，超卓完成了“十三五”计划中提出的到2020年“百姓具有科学本质的比例超越10%”的目的使命。这一数据也意味着我国百姓科学本质程度跨入立异型国度行列。而这一功效是在历颠末15年的勤奋才得以完成的。而在15年前，这一比例仅为1.6%中国食物药品。同时也要看到，我国百姓具有科学本质的比例程度与兴旺国度比拟还存在必然的差异。白希号令，鞭策我国百姓“四科,一才能”科学本质程度的进一步提拔，需求9000万名广阔科技事情者一同来做，才气完成，不竭促进科学手艺的教诲、传布与提高。

　　中国海关科学手艺研讨中间张朝晖研讨员暗示，中国商业体量宏大，包罗食物在内的查验检疫面对应战。特别是当前环球新冠肺炎疫情，为国际冷链物流情况带来宏大的压力，我国海关一系列文件的出台，有用防备了入口冷链食物的宁静风险，对庇护消耗者身材安康宁静做出主要奉献。别的，当前，食物宁静的观点进一步延长，与食物宁静有关的跨境电商举动需求标准。数据宁静法的行将施行，为跨境电商的依法羁系供给有益保证。将来，我们将在“食物宁静进港口”举动的撑持下，环绕食物宁静与数据宁静展开消耗者科普宣扬，在保证港口宁静的同时，庇护消耗者身材安康宁静。

　　孙宝国代表承办方在致辞中暗示，本年是中国共产党建立100周年。从地盘反动战役期间的打土豪、分地步，到1978年安徽省凤阳县小岗村的包产到户，再到当前的村落复兴，百年的建党之路就是“处理群众大众吃好”的成绩。在中国共产党的准确指导下，我国经济气力不竭加强，群众糊口程度不竭进步，对食物的需求也由吃饱、吃好，向吃得安康和欢愉加快改变，动员我国食物财产由高速开展向高质量开展迈进。在社会各界连续不竭的勤奋下，我国食物宁静情况稳中向好。虽然云云，还要看到，公家对食物宁静的认知仍旧存在许多误区,有关食物宁静的谎言仍旧存在，食物科普宣扬是一个持久要做并对峙要做的一项主要事情。此次举动作为食物宁静科普的主要构成部门，在国务院食安办的指点下，多年来中国科协经由过程多情势、多角度、多路子，展开了系列面向社会公家的食物宁静风险交换与科学提高举动，将食物宁静科普效劳苍生美妙糊口落到实处，在提拔公家科学素养方面阐扬了宏大的感化。他指出，高校是本次食物宁静进万家的“五进”系列场景之一，对大门生的科普教诲也是促进全民科普事情的主要环节。多年来，北京工商大学主动阐扬专业劣势到场由中国食物科学手艺学会构造、主理的各项食物宁静科普举动。到场科普事情既有用提拔了高校师生的食物宁静科学素养，又阐扬了高校科技劣势和师生的创作生机。

　　本年是中国共产党建党100周年，也是施行“十四五”计划、开启片面建立社会主义当代化国度新征程的第一年，怎样让食物宁静科普事情走深走实，成为天下食物科普事情者所存眷和考虑的主要议题。6月24日，由中国科学手艺协会主理，中国食物科学手艺学会与北京工商大学配合承办的天下食物宁静宣扬周中国科协主题日举动在北京工商大学举办。此次举动以“提倡科学饮食，保证宁静安康”为主题，来自当局部分、科研单元、食物企业和媒体的代表近200人配合到场了此次举动。

　　孙宝国暗示，食物宁静程度能够经由过程食物宁静羁系停止有用管理，但食物宁静科学素养的提拔其实不克不及一挥而就，而是需求社会各界阐扬本身劣势，以“润物细无声”的事情方法，耳濡目染地指导消耗者构成准确的认知，这一历程任重而道远。中国食物科学手艺学会、北京工商大学情愿在中国科协的率领下，持续鼎力撑持和到场食物宁静科普的系列举动，为片面提拔我国食物宁静科学素养奉献力气。

　　郝明虹在举动致辞中指出，2021年6月8日启动的天下食物宁静宣扬周，在主场及各地分会场同步播放由市场羁系部分构造建造的《食物宁静五大体点》等9部科普视频、短视频和动漫，同步印发消耗提醒微风险剖析汇编，和食物增加剂《智慧爷爷&爱问奶奶系列科普漫画》，从点击量看科普宣扬效果明显。别的，一样平常还构造编写了《校园食物宁静消耗提醒》等200余篇，阐扬院士和专家力气，以第三方角度撰写1500余篇科普文章，自动回应媒体热门、社会存眷，促进“食物宁静进万家”。在各方的配合勤奋下，已开端搭建食物宁静风险预警交换系统，并在理论探究中不竭完美，获得了较着效果。一是鞭策京津冀等天下七大地区成立预警交换协作机制，增进地区风险联防联控。二是操纵“互联网+”拓展风险预警交换渠道，展开食物宁静常识进大黉舍园举动食物宁静手抄报的画。三是当真构造施行“我为大众办实事”举动。指点31个省区市展开食物宁静“你点我检”“你送我检”举动，变更消耗者到场食物宁静社会共治，以“小暗语”鞭策“大羁系”。市场羁系部分一直对峙以群众为中间，坚定贯彻落实“四个最严”请求，构造平衡促进2021年天下食物宁静抽检监测方案落实，防备化戒严重食物宁静风险，促进食物宁静管理系统和管理才能当代化。期望中国科协及中国食物科学手艺学会在科普范畴顺势而为、不竭立异，以东风化雨、润物无声的方法打造威望而有特征的科普平台。我国食物宁静情势连结稳中向好态势，2020年完成监视抽检638万余批次，整体不及格率为2.31%，与2019年根本持平。在各方的配合勤奋下，已开端搭建食物宁静风险预警交换系统，并在理论探究中不竭完美，获得了较着效果。好比，鞭策食物宁静地区共治、以报酬本解疑释惑、扩大预警交换渠道、正视风险预警交换多方协作、充实变更消耗者到场食物宁静社会共治的主动性等。

　　持久以来，中国科协在食物宁静科普宣扬事情中阐扬着兼顾和谐与顶层计划的主要感化。白希在举动致辞中指出，此次举动的举行，是践行“以群众为中间”开展思惟的活泼理论。下一步，中国科协将根据党中心、国务院决议计划布置，发动相干范畴科技事情者和中国食物科学手艺学会等行业构造的力气，鞭策食物宁静事情获得更大效果。一是连续打造食物宁静科普举动品牌。二是为食物科技事情者打造优良的科普平台。三是鼎力发扬节俭节省美德，将节俭节省与发扬科学肉体有机分离，指导公家科学理性熟悉食物华侈等成绩。四是鞭策食物宁静科普事情标准化开展。分级分类订定科普产物和效劳尺度，探究展开食物宁静科普效果评价评价。

　　“食物宁静进万家”作为学会科普的品牌举动，普遍落公开层，精准对接需求，不断是举动的寻求与目的。2021年中国食物科学手艺学会在中国科协的指点下，以“进乡村、进港口、进校园、进企业、进社区”（以下简称“五进”）精准对接下层需求，完成科普品牌的延长。此次举动中，来自山西大学、中国海关科学手艺研讨中间、哈尔滨贸易大学、浙江大学及欣和等高校、科研院所及企业的“五进”代表中国食物药品，对2021年“食物宁静进万家”举动分享了本人的理论，从纤细的地方折射出科普举动的温度。

　　李宁引见，面向将来，“食物宁静进万家”科普举动将经由过程数字化连续赋能，深化展开下层科普效劳。将依托“食物宁静进万家”科普平台，打造食物宁静科普生态圈。使科普到场者、科普内容食物宁静手抄报的画、科普传布与当局政策、受众需求构成严密链接。同时，将科普内容与举动向下层下沉。