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　　第十六条拜托消费食物、食物增加剂的，拜托方、受托方该当服从法令、法例、食物宁静尺度和条约的商定，并将拜托消费的食物种类、拜托限期、拜托方对受托方消费举动的监视等状况予以零丁记载，留档备查

　　第十六条拜托消费食物、食物增加剂的，拜托方、受托方该当服从法令、法例、食物宁静尺度和条约的商定，并将拜托消费的食物种类、拜托限期、拜托方对受托方消费举动的监视等状况予以零丁记载，留档备查。市场监视办理部分该当将上述拜托消费状况作为监视查抄的重点。

　　第一条为了增强和标准对食物消费运营举动的监视查抄，催促食物消费运营者落实主体义务，保证食物宁静，按照《中华群众共和国食物宁静法》及其施行条例等法令法例，订定本法子。

　　第二十三条市场监视办理部分构造施行监视查抄该当由2名以上（含2名）监视查抄职员参与。查抄职员较多的，能够构成查抄组。市场监视办理部分按照需求能够延聘相干范畴专业手艺职员参与监视查抄。

　　（四）查封、拘留收禁有证据证实不契合食物宁静尺度大概有证据证实存在宁静隐患和用于违法消费运营的食物、东西和装备；

　　第十三条国度市场监视办理总局按照法令、法例、规章和食物宁静尺度等有关划定，订定国度食物消费运营监视查抄要点表，明白监视查抄的次要内容。根据风险办理的准绳，查抄要点表分为普通项目和重点项目。

　　第十七条食物贩卖环节监视查抄要点该当包罗食物贩卖者天分、普通划定施行、制止性划定施行、运营场合情况卫生、运营历程掌握、进货检验、食物储存、食物召回、温度掌握及记载食物国度尺度查询网食物国度尺度查询网、过时及其他不契合食物宁静尺度食物处理、标签和仿单、食物宁静自查、从业职员办理、食物宁静变乱处理、入口食物贩卖、食用农产物贩卖、收集食物贩卖等状况。

　　第二十七条查抄职员该当根据本法子划定和查抄要点请求展开监视查抄，并对监视查抄状况照实记载。除飞翔查抄外，施行监视查抄该当笼盖查抄要点一切查抄项目。

　　市场监视办理部分能够按照事情需求，对经由过程食物宁静抽样查验等发明成绩线索的食物消费运营者施行飞翔查抄，对特别食物、高风险大批消耗食物消费企业和大型食物运营企业等的质量办理系统运转状况施行系统查抄。

　　第四十七条鼓舞食物消费运营者挑选有相干天分的食物宁静第三方专业机构及其专业化、职业化的专业手艺职员对本身的食物宁静情况停止评价，评价成果能够作为市场监视办理部分监视查抄的参考。

　　被查抄单元回绝在相干文书、材料上具名大概盖印的，查抄职员该当说明缘故原由，并能够约请有关职员作为见证人具名、盖印食物国度尺度查询网，大概采纳灌音、录相等方法停止记载，作为监视法律的根据。

　　第三十七条监视查抄中发明消费运营的食物、食物增加剂的标签、仿单存在食物宁静法第一百二十五条第二款划定的瑕疵的，市场监视办理部分该当责令当事人矫正。经食物消费者采纳弥补步伐且能包管食物宁静的食物、食物增加剂能够持续贩卖；贩卖时该当向消耗者昭示弥补步伐。

　　对温度、湿度有特别请求的食物储存营业的非食物消费运营者的监视查抄要点该当包罗存案、信息记载和追溯、食物宁静请求落实等状况。

　　第四十二条对统一食物消费运营者，下级市场监视办理部分曾经展开监视查抄的，上级市场监视办理部分准绳上三个月内不再反复查抄已查抄的项目，但食物消费运营者涉嫌违法大概存在较着食物宁静隐患等情况的除外。

　　第四十三条下级市场监视办理部分发明上级市场监视办理部分的监视查抄事情不符正当律法例和本法子划定请求的，该当按照需求催促其再次构造监视查抄大概自行构造监视查抄。

　　第二十八条市场监视办理部分施行监视查抄，能够按照需求，按照食物宁静抽样查验办理有关划定，对被查抄单元消费运营的质料、半废品、废品等停止抽样查验。

　　食物消费运营者违背食物宁静法令、法例、规章和食物宁静尺度的划定，属于初度违法且风险结果细微并实时矫正的，能够不予行政惩罚。

　　市场监视办理部分该当对特别食物消费者，风险品级为C级、D级的食物消费者，风险品级为D级的食物运营者和中心厨房、个人用餐配送单元等高风险食物消费运营者施行重点监视查抄食物国度尺度查询网，并能够按照实践状况增长一样平常监视查抄频次。

　　第四十一条监视查抄成果，和市场监视办理部分约谈食物消费运营者状况和食物消费运营者整改状况该当记入食物消费运营者食物宁静信誉档案。对存在严峻违法失期举动的，根据划定施行结合惩戒。

　　第三十二条发明食物消费运营者不契合监视查抄要点表重点项目，影响食物宁静的，市场监视办理部分该当依法停止查询拜访处置。

　　特别食物贩卖环节监视查抄要点，除该当包罗本法子第十七条划定的内容，还该当包罗制止混放请求落实、标签和仿单查对等状况。

　　第十二条下级市场监视办理部分能够按期大概不按期构造对上级市场监视办理部分的监视查抄事情停止监视指点。

　　食物消费运营监视查抄办理法子《食物消费运营监视查抄办理法子》曾经2021年11月3日市场羁系总局第15次局务集会经由过程，现予宣布，自2022年3月15日起实施。

　　第三十条查抄职员在监视查抄中该当对发明的成绩停止记载，须要时能够拍摄现场状况，搜集大概复印相干条约、单据、账簿和其他有关材料。

　　第七条国度市场监视办理总局卖力监视指点天下食物消费运营监视查抄事情，能够按照需求构造展开监视查抄。

　　省级市场监视办理部分针对食物消费运营新业态、新手艺、新形式，弥补订定响应的食物消费运营监视查抄要点，并在出台后30日外向国度市场监视办理总局陈述。

　　第二十条餐饮效劳环节监视查抄要点该当包罗餐饮效劳供给者天分、从业职员安康办理、质料掌握、加工建造历程、食物增加剂利用办理、场合和装备设备干净保护、餐饮具洗濯消毒、食物宁静变乱处理等状况。

　　第八条省级市场监视办理部分卖力监视指点本行政地区内食物消费运营监视查抄事情，重点构造和和谐对产物风险高、影响地区广的食物消费运营者的监视查抄。

　　第十九条集合买卖市场创办者、展销会举行者监视查抄要点该当包罗举行前陈述、入场食物运营者的天分检查、食物宁静办理义务明白、运营情况和前提查抄等状况。

　　《食物消费运营监视查抄办理法子》曾经2021年11月3日市场羁系总局第15次局务集会经由过程，现予宣布，自2022年3月15日起实施。

　　第三十六条市场监视办理部分在监视查抄中发明食物不契合食物宁静法令、法例、规章和食物宁静尺度的，在依法查询拜访处置的同时，该当实时催促食物消费运营者清查相干食物的滥觞和流向，查明缘故原由、掌握风险，并按照需求传递相干市场监视办理部分。

　　第四十五条县级以上市场监视办理部分该当根据划定摆设充沛的经费无糖食物进货批发网，装备满意监视查抄事情需求的采样、查验检测、拍摄、挪动办公、宁静防护等东西、装备。

　　（二）净含量、规格的标示方法和格局不标准，大概对没有特别储存前提请求的食物，未根据划定标注储存前提的；

　　第九条设区的市级（以下简称市级）、县级市场监视办理部分卖力本行政地区内食物消费运营监视查抄事情。

　　食物消费运营者以暴力、要挟等办法障碍查抄职员依法实行职责，涉嫌立功的，由市场监视办理部分依法移交公安构造处置。

　　第十四条省级市场监视办理部分能够根据国度食物消费运营监视查抄要点表，分离实践细化，订定本行政地区食物消费运营监视查抄要点表。

　　本法子所称系统查抄是指市场监视办理部分以风险防控为导向，对特别食物、高风险大批食物消费企业和大型食物运营企业等的质量办理系统施行状况依法展开的体系性监视查抄。

　　第十一条市场监视办理部分之间触及统领争议的监视查抄事项，该当报请配合上一级市场监视办理部分肯定。

　　查抄职员以为食物消费运营者涉嫌违法违规的相干证据能够灭失大概当前难以获得的，能够依法采纳证据保全大概行政强迫步伐，并施行市场羁系行政惩罚法式相干划定。

　　第五条县级以上处所市场监视办理部分该当根据划定在笼盖一切食物消费运营者的根底上，分离食物消费运营者信誉情况，随机拔取食物消费运营者无糖食物进货批发网、随机遴派监视查抄职员施行监视查抄。

　　第五十三条本法子所称一样平常监视查抄是指市级、县级市场监视办理部分根据年度食物消费运营监视查抄方案，对本行政地区内食物消费运营者展开的通例性查抄。

　　第二条市场监视办理部分对食物（含食物增加剂）消费运营者施行食物宁静法令、法例、规章和食物宁静尺度等状况施行监视查抄，合用本法子。

　　（四）养分身分表食物国度尺度查询网、配料表次第、数值、单元标示不标准，大概养分身分表数值修约距离、“0”界线值、标示单元不标准的；

　　第四十四条县级以上市场监视办理部分该当增强专业化职业化查抄员步队建立，按期对查抄职员展开培训与查核，提拔查抄职员食物宁静法令、法例、规章、尺度和专业常识等方面的才能和程度。

　　第五十二条市场监视办理部分及其事情职员有违背法令、法例和本法子划定和有关规律请求的，该当根据食物宁静法和相干划定，对间接卖力的主管职员和其他间接义务职员，赐与响应的处罚；涉嫌立功的，依法移交司法构造处置无糖食物进货批发网。

　　查抄成果抵消耗者有主要影响的，食物消费运营者该当根据划定在食物消费运营场合夺目地位张贴大概公展开现监视查抄成果记载表，并连结至下次监视查抄。有前提的能够经由过程电子屏幕等信息化方法向消耗者展现监视查抄成果记载表。

　　县级以上处所市场监视办理部分根据国度市场监视办理总局的划定，按照风险办理的准绳，分离食物消费运营者的食物种别、业态范围、风险掌握才能、信誉情况、监视查抄等状况，将食物消费运营者的风险品级从低到高分为A级风险、B级风险、C级风险、D级风险四个品级。

　　本法子所称飞翔查抄是指市场监视办理部分按照监视办理事情需求和成绩线索等，对食物消费运营者依法展开的不预先见告的监视查抄。

　　第十五条食物消费环节监视查抄要点该当包罗食物消费者天分、消费情况前提、进货检验、消费历程掌握、产物查验、储存及托付掌握、不及格食物办理和食物召回、标签和仿单、食物宁静自查、从业职员办理、信息记载和追溯、食物宁静变乱处理等状况。

　　第三十五条查抄职员该当将监视查抄成果现场书面见告食物消费运营者。需求停止查验检测的，市场监视办理部分该当实时见告查验结论。

　　第二十六条食物消费运营者该当共同监视查抄事情，根据市场监视办理部分的请求，开放食物消费运营场合，答复相干讯问，供给相干条约、单据、账簿和上次监视查抄成果和整改状况等其他有关材料，辅佐消费运营现场查抄和抽样查验，并为查抄职员供给须要的事情前提。

　　第三十八条市场监视办理部分在监视查抄中发明违法案件线索，对不属于本部分职责大概超越统领范畴的，该当实时移送有权处置的部分；涉嫌立功的，该当依法移送公安构造。

　　第三十四条食物消费运营者该当根据查抄职员请求，在现场查抄、讯问、抽样查验等文书和搜集、复印的有关材料上具名大概盖印。

　　（四）以次要卖力人、主管职员大概相干事情职员不在岗为由，大概成心以截至消费运营等方法棍骗、误导、躲避查抄的；

　　能够就地整改的，查抄职员该当对食物消费运营者采纳的整改步伐和整改状况停止记载；需求限日整改的，市场监视办理部分该当书面提出整改请求和时限无糖食物进货批发网。被查抄单元该当定期整改，并将整改状况陈述市场监视办理部分。市场监视办理部分该当跟踪整改状况并记载整改成果。

　　市级市场监视办理部分能够分离本行政地区食物消费运营者范围、风险、散布等实践状况，根据本级群众当局请求，分别本行政地区监视查抄事权，确保监视查抄笼盖本行政地区一切食物消费运营者。

　　第四十六条查抄职员（含聘任制查抄职员和相干范畴专业手艺职员）在施行监视查抄过程当中，该当严厉服从有关法令法例、廉政规律和事情请求，不得违背划定保守监视查抄相干状况和被查抄单元的贸易机密、未表露信息大概失密商务信息。

　　第二十二条市场监视办理部分该当每两年对本行政地区内一切食物消费运营者最少停止一次笼盖局部查抄要点的监视查抄。

　　认定标签、仿单瑕疵，该当综合思索标注内容与食物宁静的联系关系性、当事人的客观不对、消耗者对食物宁静的了解和挑选等身分。有以下情况之一的，能够认定为食物宁静法第一百二十五条第二款划定的标签、仿单瑕疵：

　　第十八条特别食物消费环节监视查抄要点，除该当包罗本法子第十五条划定的内容，还该当包罗注册存案请求施行、消费质量办理系统运转、原辅料办理等状况。保健食物消费环节的监视查抄要点还该当包罗质料前处置等状况。

　　第二十九条市场监视办理部分施行监视查抄时，能够依法对企业食物宁静办理职员随机停止监视抽查查核并宣布查核状况。抽查查核不及格的，该当催促企业限日整改，并实时摆设补考。

　　第五十四条处所市场监视办理部分对食物消费加工小作坊、食物摊贩、小餐饮等的监视查抄，省、自治区、直辖市没有划定的，能够参照本法子施行。

　　第二十一条县级以上处所市场监视办理部分该当根据本级群众当局食物安整年度监视办理方案，综合思索食物种别、企业范围、办理程度、食物宁静情况、风险品级、信誉档案记载等身分，体例年度监视查抄方案。

　　第四十八条食物消费运营者未根据划定在明显地位张贴大概公展开现相干监视查抄成果记载表，撕毁、涂改监视查抄成果记载表，大概未连结一样平常监视查抄成果记载表至下次一样平常监视查抄的，由县级以上处所市场监视办理部分责令矫正；拒不矫正的，赐与正告，能够并处5000元以上5万元以下罚款。

　　（一）笔墨、标记、数字的字号、字体、字高不标准，呈现错别字、多字、漏字、繁体字，大概外文翻译不精确和外笔墨号、字高峻于中文等的；

　　第五十条食物消费运营者回绝、阻遏、干预监视查抄，违背治安办理惩罚相干划定的，由市场监视办理部分依法移交公安构造处置。

　　第四十九条食物消费运营者有以下回绝、阻遏、干预市场监视办理部分停止监视查抄情况之一的，由县级以上市场监视办理部分按照食物宁静法第一百三十三条第一款的划定停止处置：

　　第五十一条发明食物消费运营者有食物宁静法施行条例第六十七条第一款划定的情况，属于情节严峻的，市场监视办理部分该当依法从严处置。对情节严峻的违法举动处以罚款时，该当依法从重从严。

　　第四十条监视查抄中发明存在食物宁静隐患食物国度尺度查询网，食物消费运营者未实时采纳有用步伐消弭的，市场监视办理部分能够对食物消费运营者的法定代表人大概次要卖力人停止义务约谈。

　　第五十五条本法子自2022年3月15日起实施。原国度食物药品监视办理总局2016年3月4日公布的《食物消费运营一样平常监视查抄办理法子》同时废除。

　　第十条市级以上市场监视办理部分按照监视办理事情需求，能够对由上级市场监视办理部分卖力一样平常监视办理的食物消费运营者施行随机监视查抄，也能够构造上级市场监视办理部分对食物消费运营者施行异地监视查抄。

　　第六条市场监视办理部分该当增强监视查抄信息化建立，记载、归集、阐发监视查抄信息，增强数据整合无糖食物进货批发网、同享和操纵，完美监视查抄步伐，提拔聪慧羁系程度。

　　第三十三条发明食物消费运营者不契合监视查抄要点表普通项目，但情节明显细微不影响食物宁静的，市场监视办理部分该当就地责令其整改。

　　下级市场监视办理部分构造的监视查抄，还该当将监视查抄成果抄送食物消费运营者地点地市场监视办理部分。