食品标准名词解释中国食品标准商务网2024年7月20日中国食品饮料百强榜

　　从FBIF2023百强榜的乳品前五强排名来看，第2、三位之间的功绩差仍旧超越600亿元，为637.92亿元

　　从FBIF2023百强榜的乳品前五强排名来看，第2、三位之间的功绩差仍旧超越600亿元，为637.92亿元。而这个数值，客岁为616.31亿元。

　　别的，FBIF2023百强榜中排名第12位的洋河股分，其295亿元的营收与FBIF2022百强榜中位列第十位农民山泉的296.96亿元营收险些持平。洋河股分、泸州老窖、山西汾酒的排名，更是从2022年的13、18、22别离上升至12、16、14，酒企上升趋向明显。

　　比年来，虽然以元气丛林为代表的浩瀚新锐品牌的参加，加重了饮料品类的合作，但从营收上来看，新锐品牌们的体量如故难与传统巨子相对抗，但不克不及否认的是，新锐品牌们让饮料市场的开展愈加多元。

　　FBIF2023百强榜以食物饮料相干功绩为根据，中国外乡（包罗港澳台）企业为工具，在调研了255家企业后，评比出2022年食物饮料营业营收前100名的中国企业。我们期望经由过程这份榜单，为食物饮料行业供给一份公平、威望的功绩排行参考。

　　在FBIF2023百强榜中，除部门企业数据未表露外，增速前十的企业险些停止了一轮大“换血”。此中，增速最快两家企业别离为山西汾酒（FBIF2023百强榜第14位）和安井食物（FBIF2023百强榜第30位）。舍得酒业降至第六，酒鬼酒跌出增速前十榜单。

　　1. 并列排名：功绩不异的企业中国食物尺度商务网，列为统一位次。按照其滥觞信息供给的完好功绩数据（准确至个位数）排序；若功绩完整分歧，则根据企业称号的拼音首字母排序中国食物尺度商务网。

　　3. 上市企业的统计办法：按照企业公然的企业年报，统计食物制作相干营业的营收。支出组成中某一项显现为“其他”的，且没法按照企业官网及年报信息判定该项营业与食物制作业相干的，本榜单不予采用。

　　在FBIF2023百强榜的酒类前五强中，茅台以1237.72亿元功绩位居第1、五粮液以675.63亿元功绩排名第二。华润啤酒、青岛啤酒、洋河股分排列酒类第三至第五位。

　　停止2023年6月FBIF定阅号的粉丝增加超越480,000，FBIF定阅号正式运营以来共公布了超越1900篇原创文章，单篇浏览量最高到达了10万+次。除微信公家号平台，FBIF入驻了一点资讯、网易号、36 氪、昔日头条、微博、领英、百家号、界面消息、雪球、知乎等自媒体平台，总浏览量超越4000万。

　　2. 营业范畴：仅统计“包装食物制作”相干营业的营收，采用的产物种别次要参照国度市场监视办理总局2020年3月公布的《食物药品羁系总局食物消费答应分类目次》（以下简称《目次》），同时去除非消耗者终端食物的初加工农产物，和食物增加剂的种别，即去除食粮加工品、淀粉及淀粉成品、食物增加剂三个种别。值得留意的是，部门一样平常糊口中属于“食物”范围，但实践未被归入《目次》、不属于“包装食物”的产物，也未被归入统计范围。以下产物不归入统计范围：生鲜肉、冷鲜肉、冻肉等生鲜成品；活猪、活鸡、质料奶等畜牧业产物；现制奶茶、现磨咖啡等线下餐饮产物；散装卤成品等非包装散装食物。

　　欠好看出，酒类、乳品、饮料是当之无愧的上榜“大户”，且排名前20企业占比力高，综合、调味品、休闲食物品类位列第二梯队，也有多家企业榜上著名。

　　4. 非上市企业的统计办法：次要接纳企业官方（如：招股书、社会义务陈述、企业官网）和威望渠道（如：支流媒体、各省分或处所企业百强榜）宣布的功绩数据；针对未公然支出组成的非上市企业食物尺度名词注释，我们会按照企业官网、企业信息查询平台和支流媒体报导等信息，客观判定食物营业能否占企业总营收的3/4以上，如果，则接纳该企业团体功绩作为食物营业功绩；若不是，该企业将不参加此次排名。

　　在FBIF2023百强榜单中，茅台以1237.72亿元的功绩，荣登榜首。同时，茅台与伊利营收双双打破1200亿元功绩大关，创汗青新高。万洲国际营收首度打破千亿（1013.98亿元），再次反超蒙牛（925.93亿元），重回榜三。欠好看出，挣脱了疫情影响的头部企业们正在开端新一轮“狂飙”。

　　5. 团体与成员企业的统计办法：为制止反复统计，并为确保信息的精确，本排行榜关于中粮团体、光亮团体的成员企业停止零丁计较，而万洲国际为上市公司，且年报功绩包罗双汇与史姑娘菲尔德，因而，双汇与史姑娘菲尔德不到场排行。其他上市企业根本接纳相似处置办法。

　　排名第一的伊利继打破1000亿大关后，再立异高，功绩高达1211.49亿元。纵观伊利的过往30年，不只功绩连续向上，而且得到打破的周期也在不竭收缩。从营收破百亿食物尺度名词注释、五百亿，再到破千亿，伊利的用时别离为12年、9年和8年。这就意味着，在曾经具有长性命周期、可向上晋级等特征的根底上，功绩打破在伊利身上只是工夫成绩。[1]

　　从FBIF2023百强榜来看，2023年照旧是娃哈哈中国食物尺度商务网、农民山泉、中国食物、华润怡宝、白云山五家企业位居饮料品类前五。

　　3. 关于榜单中公司称号的阐明：A股上市公司，利用年报中“中文简称”或“股票简称”；港股、台湾上市企业和非上市企业，接纳年报或公司官网中呈现的企业简称。

　　别的，相较FBIF2022百强榜，50-100亿元功绩区间的企业从30家上升到32家，20-50亿元功绩区间的企业则从37家降落到31家。

　　在FBIF2023百强榜中， 已上市企业共69家，占比近70%。上市企业凭仗本身薄弱的资金、办理、公家信赖度和人材劣势，一起高歌大进。

　　FBIF2023百强榜的利润榜被酒类霸占一半。茅台、五粮液别离以627.16亿元、266.91亿元的利润连任榜单前两位，而且较上年利润均有增加。泸州老窖103.65亿元的成就再次反超伊利，位居榜三。蒙牛“挤掉”飞鹤乳业，进入前十。

　　FoodTalks为本次榜单供给数据撑持。FoodTalks（）是食物行业内容效劳与资本对接平台，于2019年12月上线运营。平台涵盖时效消息、立异资讯、深度专题、供需信息、公管库及各种举动。努力于经由过程媒体报导、资本整合为食物人供给有代价的信息效劳中国食物尺度商务网，助力行业开展。

　　在FBIF2023百强榜的次要品类中，各品类增速除调味操行业无变革，其他五类第一均“易主”。第一的企业别离为：山西汾酒（酒）、妙可蓝多（乳品）、东鹏饮料（饮料）、盐津铺子（休闲食物）、阜丰团体（调味品）、同一企业（综合）。

　　前十格式中“第二梯队”的企业仍旧较为不变，第五至第九位排名与客岁不异，别离为康徒弟、五粮液、娃哈哈、鲁花和华润啤酒。

　　欠好看出，阅历了市场消耗不振、行业降速的食物饮料行业，固然苏醒节拍在各细分范畴存在差异，但行业团体“回暖”趋向较着。以茅台冰淇淋为代表的立异“弄法”，正在鞭策行业步入新的开展阶段。

　　在FBIF2023百强榜中，来自广东的企业有13家。广东素有“广东粮、珠江水”的美称，是天下食物大省，具有浩瀚出名食物饮料品牌，领先提出和施行品牌开展计谋，具有出名食物饮料品牌数目天下第一。海天、王老吉、景田百岁山、华润怡宝、东鹏等早已走出广东，脱销天下。[2]

　　（简称“FBIF2023百强榜”）。FBIF于2017年头次公布FBIF百强榜，本年为第七次公布该榜单。

　　在上榜的100家企业中，酒类企业29家，占比最高。此中排名前20的企业7家，占比35%（此数据为排名前二十企业占比，后同）。乳品企业上榜15家，位列第二，排名前20的企业3家，占比15%。饮料企业上榜14家，位列第三，排名前20的企业3家，占比15%。

　　1. 企业功绩次要滥觞于企业官方（如：企业年报、招股书、社会义务陈述、企业官网），和威望渠道（如：支流媒体、各省分或处所企业百强榜）宣布的数据，预算的功绩仅限于接纳企业供给、支流媒体报导和有牢靠预算根据的滥觞。关于仅能算出功绩区间的企业，取区间最低值停止排名。为包管公平、公然与通明，我们已在Excel版本榜单“2022参考滥觞”一列对数据滥觞加以备注，欢送斧正。

　　从FBIF2023百强榜来看，康徒弟、同一企业、今麦郎食物尺度名词注释、中国旺旺、达利食物位居综合品类前五，与2022年比拟，康徒弟和同一企业仍稳坐第一二名宝座，今麦郎名次从第五提至第三。综合品类前五强企业在食物和饮料赛道上，都构建起了本身壮大的护城河，凭仗着典范之味终年占有消耗者心智。

　　差别品类的营业状况差别， FBIF2023百强榜的次要品类中，各品类的利润状况为：酒类利润最高企业为茅台，以627.16亿元的利润，和其他次要品类拉开了宏大差异。同时茅台也在积年FBIF百强榜都位居利润榜第一，其实不竭革新利润记载。

　　停止2023年6月，月均阅读量（PV）380W，月均访客数（UV）65W，并运营有600+食物社群，总人数15W+。

　　伊利稳居乳品品类第一，位居品类第二的蒙牛相较客岁功绩也得到了增加。光亮乳业、飞鹤乳业、君乐宝排列第3、第4、第五。

　　在FBIF2023百强榜的调味品前五强中，海天味业以237.94亿元的功绩连任第一。洋浦南华中国食物尺度商务网、阜丰团体、安琪酵母、中粮糖业别离位居品类第二至第五位。同时食物尺度名词注释，调味品企业前五强功绩同比上年均有所增加。

　　2. 新期望六和、稻香村食物团体、汇福粮油团体、九三粮油、怀念食物、李锦记、健力宝、加多宝2022年营收估测有较大能够上榜，但没法获知可归入本榜单统计范畴详细营收数据，故未收录。

　　3. 蒙牛2022年年报显现，自2022年11月30日起，妙可蓝多归入蒙牛并表范畴。因而2022年绝大部合作夫内，两家公司财政仍为自力统计，故妙可蓝多零丁到场此次排名。

　　在FBIF2023百强榜中，建立于2000年以后的企业唯一21家。欠好看出，即使阅历了三年疫情的浸礼，但具有丰硕渠道和手艺积聚的老牌企业仍能领先凭仗先发劣势安稳逾越周期。已在各自范畴深耕多年的老牌企业们，在上游原质料端、中游消费端和下流渠道端都已成立较高的壁垒，具有了各自的中心市场并持久不变占有消耗者心智。更主要的是，老品牌们开端凭仗着成熟的供给链快速复制出新品牌们“火出圈”的相似产物，紧跟时期开展程序。

　　2. 没法查询到公然数据、企业未供给数据、且我们暂无渠道与企业获得联络确认功绩的企业，均不到场此次排名。如公然渠道没法查询到2022年功绩的企业，默许接纳2021年功绩。

　　从品类散布来看，不再是酒、乳品、饮料“鼎足之势”，此三个品类以外，速冻食物（安井食物）食物尺度名词注释、休闲食物（盐津铺子）、调味品（阜丰团体）类企业均有上榜。本年功绩增速第一山西汾酒为31.46%，上一年度增速第一是舍得酒业，增速为94.77%。增速前十入榜门坎也由38.07%降至20.74%，团体增速放缓，安稳穿越周期。

　　7. 财年功绩：部门企业（本次榜单中有中国旺旺、剑南春团体（2020）、维他奶国际三家企业）以企业自定财年为功绩统计周期，与天然年不完整重合，供读者参考食物尺度名词注释。

　　白酒市场范围高达万亿级，且头部会聚效应明显。将来十年，白酒行业将进入存量合作时期，在行业分化加重的趋向下，强者恒强的格式将进一步扩展。浓、清、酱三种次要香型让行业市场集合度更加明显。作为交际“手刺”的中高端白酒，文明代价与珍藏代价也在进一步扩展。别的，以茅台冰淇淋为代表的典范营销案例，让白酒消耗更加显现出年青化趋向，90后开端成为白酒消耗的潜力股。

　　支出组成中某一项既含有食物营业，又含有非食物营业的，我们会按照企业官网及年报信息，客观判定食物营业能否占该项营收的3/4以上，如果，则此项计入功绩；若不是，则解除此项。

　　6. 利润：因为企业公然数据中普通不会将食物饮料部门利润零丁列出，故此项同一接纳企业团体利润（归母净利润），与食物饮料部门利润会有必然偏向（利润负值暗示吃亏），供读者参考。

　　1.《2023中国食物饮料百强榜》仅对中国外乡（包罗港澳台）的企业停止排行；不含外资企业（港澳台除外）和被外资企业收买的企业。

　　在FBIF2023百强榜中，营收超千亿企业由2家增长到3家，新增万洲国际（1013.98亿元）。营收超越500亿的企业4家，营收超越200亿的企业24家，数目比2022年的21家有所增加。

　　4. 华润啤酒2022年年报显现，自2023年1月10日起，华润已完成对贵州金沙酒业的收买（股权让渡交割于1月10日完成）。因而2022年绝大部合作夫内，两家公司财政仍为自力统计，故金沙酒业零丁到场此次排名。

　　在FBIF2023百强榜的休闲食物前五强中，良品铺子以93.19亿元的功绩超越三只松鼠，拔得头筹。喜之郎、三只松鼠、洽洽食物、桃李面包排列第二至第五位。

　　跟着Z世代成为主力消耗群体乳企的合作也将愈演愈烈，产区化、安康化乳品受喜爱，国潮、联名产物变更年青消耗者主动性，可否进步产物附加值、自我迭代、重塑品牌，成为乳企更大的磨练。

　　上榜企业中，酒类企业多达六家。值得留意的是：安井食物在冻操行业团体失速的状况下反增不降，除极强的降本增效才能，其还将预制菜胜利开展为第二增加曲线，踩对了节奏。而盐津铺子能在休闲食物赛道杀出一条血路的底子缘故原由，是对峙了自立制作及渠道变革。

　　FBIF食物饮料立异定阅号（ID：FoodInnovation）是专注于食物饮料行业的新媒体，定位“深度，立异”，努力于经由过程洞察与分享环球的立异案例鞭策中国食物行业的前进中国食物尺度商务网。自2017年运营起就获得来自雀巢、百事、适口可乐、亿滋、伊利、蒙牛、农民山泉、康徒弟、同一等国表里食物饮料企业中高管的存眷。