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　　中心提醒：2022年1月至12月，国度市场羁系总局及处所（省、自治区、直辖市）各级市场羁系部分共抽检食物及食物相干产物800361批次，此中抽检及格样品785869批次，不及格样品14492批次，抽检及格率为98.219%

　　中心提醒：2022年1月至12月，国度市场羁系总局及处所（省、自治区、直辖市）各级市场羁系部分共抽检食物及食物相干产物800361批次，此中抽检及格样品785869批次，不及格样品14492批次，抽检及格率为98.219%。食物同伴网操纵自立研发的食物宁静抽查抄询阐发体系，对2022年我国海内食物监视抽检状况停止汇总，并从品类、不及格缘故原由和产地等角度停止阐发，以供行业参考。……（天下食物网-）

　　从月度抽检量看，11、12月份抽检量较大，判定与除夕、春节之前羁系部分加大抽检量有关；2月份正值春节假期，抽检量起码；从月度抽检及格率看，各月及格率变革安稳，没有较大颠簸。2022年各月份抽检量及及格率详见图1。

　　与2021年比拟食物网站大全，可可及焙烤咖啡产物照旧连结100%及格率；乳及乳成品、食粮及其成品等16类产物抽检及格率有所提拔，此中蔬菜及其成品及格率提拔明显，为2.08%，其他品类提拔不敷0.80%；9类产物抽检及格率降落，此中餐饮环节产物及格率降落较着，为4.83%，其次是水产及其成品，降落1.57%。

　　食物同伴网分离食物消费答应目次及食物宁静监视抽检方案将抽检产物分别为31个品类食物网站大全中华食物买卖网，2022年抽检量较大的产物品类顺次为蔬菜及其成品、食粮及其成品、肉及肉成品、餐饮环节产物、生果及其成品、焙烤食物、酒类，抽检量均在4万批次以上。各品类抽检量占比详见图3。

　　2022年海内食物宁静抽检成果表白，各种食物团体抽检及格率较高，食物宁静情势整体安稳。针对抽检中发明的较为凸起的成绩，比方质量目标不及格、微生物超标、农药残留超标等成绩，消费企业需求增强抵消费环节的加工原质料质量和消费线卫生情况等的监控事情，实在进步主体义务认识，从泉源上消弭食物宁静隐患食物网站大全。同时，严厉掌握食物运输、贩卖等过程当中的卫生情况，确保食物质量宁静。

　　海内抽检产物产地笼盖了天下34个省/自治区/直辖市/出格行政区，基于产物品类及财产散布特性，各地域抽检数目差别较大，抽检产物数目较多的是华北、西南、华南地域。从行政地区来看，山东省抽检数目最多，占总抽检量的7.35%，其次是广东（6.01%）、河南（5.53%）、重庆（4.65%）等省市。从抽检及格率来看食物网站大全，上海中华食物买卖网、北京、天津、黑龙江、湖北抽检及格率较高中华食物买卖网，均在99.40%以上；云南和甘肃的抽检及格率偏低，均在98%以下。抽检量散布见图6。（色彩越深代表抽检及格率越高）

　　抽检成果显现，大批一样平常消耗品抽检及格率整体连结较高程度，乳及乳成品及格率为99.91%，食粮及其成品及格率为99.74%，蛋及蛋成品及格率为99.28%，肉及肉成品及格率为99.19%，食用油脂及其成品及格率为99.19%。社会存眷度较高的特别炊事食物及格率为99.70%。比拟之下，炒货及坚果成品、餐饮环节产物、水产及其成品抽检及格率偏低，均在96%以下。各品类抽检状况详见表1。

　　纵观2018至2022年，2021年抽检量最多，2018年至2020年抽检及格率呈稳步增加趋向，2021年和2022年抽检及格率较2020年略有降落，具体见图2。

　　2022年1月至12月，国度市场羁系总局及处所（省、自治区、直辖市）各级市场羁系部分共抽检食物及食物相干产物800361批次，此中抽检及格样品785869批次，不及格样品14492批次，抽检及格率为98.219%中华食物买卖网。食物同伴网操纵自立研发的食物宁静抽查抄询阐发体系，对2022年我国海内食物监视抽检状况停止汇总，并从品类、不及格缘故原由和产地等角度停止阐发，以供行业参考。

　　此中，大肠菌群超标的产物总计1699批次，在餐饮具中成绩最为凸起，占比82.46%；阴离子分解洗濯剂超标的产物总计1317批次，均在餐饮具中检出；菌落总数超标的产物总计1078批次，在糕点和酱卤肉成品中成绩较为凸起，占比别离为16.79%和14.75%；恩诺沙星残留超标的产物总计936批次，在生鲜水产物中成绩最为凸起，占比92.20%；镉超标产物总计788批次，在生鲜水产物中成绩最为凸起，占比57.36%；过氧化值不及格的产物总计691批次，在坚果籽类成品和糕点中成绩较为凸起，占比别离为35.60%和29.82%；酸价不及格的产物总计624批次，在坚果籽类成品中成绩最为凸起，占比62.50%；铝的残留量超标的产物总计555批次，在米面及其成品中成绩最为凸起，占比59.10%；噻虫胺残留超标的产物总计536批次，在鲜菜中成绩最为凸起，占比86.94%；铜绿假单胞菌超标的产物总计412批次，均在包装饮用水中检出。

　　触及的详细不及格项目中占比最高的是大肠菌群超标、阴离子分解洗濯剂不及格、菌落总数超标、恩诺沙星残留超标、镉超标等。具体不及格缘故原由统计见图5（下图仅展现排名前24位的不及格缘故原由）。

　　2022年抽检到的不及格产物次要成绩包罗：一是质量目标不及格，总计3753批次中华食物买卖网，占总不及格的23.77%；二是微生物目标不及格，总计3526批次，占总不及格的22.33%；三是农药残留超标，总计3086批次，占总不及格的19.55%；四是违规利用食物增加剂，总计2267批次，占总不及格的14.36%；五是兽药残留超标或检出禁用兽药，总计1779批次，占总不及格的11.27%。不及格缘故原由分类占比见图4。