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　　又是一年“315”，在已往的一年，食物宁静仍然是社会存眷的热门成绩

　　又是一年“315”，在已往的一年，食物宁静仍然是社会存眷的热门成绩。但是，客岁餐饮行业出名企业几次曝出食物宁静成绩：蜜雪冰城被曝窜改食物日期；华莱士炸鸡掉地捡起重炸持续卖；杨国福麻辣烫食材被老鼠咬过仍利用；奈雪的茶分店内甲由乱爬；大润发超市发臭隔夜肉洗了再卖；胖哥俩肉蟹煲隔夜死蟹当现杀活蟹卖；星巴克私换配料标签利用过时食材等等……

　　8月28日，济南市市场监视办理局对大润发超市济南省博店运营主体济南经十路大润发贸易有限公司作出行政惩罚（行政惩罚文书号：济市监惩罚〔2021〕0632号），济南经十路大润发贸易有限公司由于未按请求储存猪肉及其成品;未实时烧毁蜕变的猪肉及其成品;运营凋射蜕变、感官性状非常的猪肉及其成品;对运营的猪肉及其成品作虚伪或惹人曲解的贸易宣扬,棍骗、误导消耗者，被充公违法所得17944.18元,充公相干肉品，并惩罚款1371486.8元。

　　在市场羁系总局的兼顾指点下，广东、上海、河北、内蒙古、黑龙江、辽宁、江苏、浙江、安徽、山东、河南等11个省（自治区、直辖市）市场羁系部分结合动作，片面排查杨国福麻辣烫门店3323家，责令整改841家，正告5家，备案查处24件。

　　2021年10月20日正味食物官方网站，有博主公布暗访视频，称#麦当劳利用过时食材#，相干话题一度登上微博热搜。视频中，暗访者发明蔬菜区用来把控蔬菜新颖度的计时表盘仅是安排；为了避免查抄，改标签成了屡见不鲜；隔夜发黑的生菜持续用，划定工夫该抛弃的食材持续用；托盘不刷洗擦间接用；漏了三天的奶浆也会持续利用。

　　7月25日，杨国福麻辣烫微博公布道歉声明，称涉事门店曾经开业整理，公司已派事情职员前去监视。

　　5月14日，河南省市场羁系部分获知郑州市一蜜雪冰城奶茶店利用过时食物质料等食物宁静成绩的线索后，立刻对涉事门店停止了现场查抄，充公过时食物质料和违法所得、罚款9万元。

　　工信部拟划定月饼粽子包装不该利用珍贵材...按照月饼和粽子包装需求，和停止奢侈之风，消弭奢华包装的征象，划定月饼和粽子的包装不该利用贵金属、红木等珍贵质料。

　　中国网食物频道对峙“给你一个实在的中国”的永久寻求，交融各地民族民俗、处所特产，延长至全部食物行业，展现中国食物丰硕性、多元性，搭建中国食物展现平台。

　　7月17日，北京市市场羁系部分获知一华莱士快餐店炸鸡掉地持续利用等食物宁静成绩的线索后，立刻对涉事门店停止现场查抄，对其存在的违法违规举动备案查处，依法撤消涉事门店食物运营答应证，对门店次要卖力人和间接卖力人处以罚款。

　　7月24日，广东省市场羁系部分获知深圳市一杨国福麻辣烫店存在汤料肮脏不洁等食物宁静成绩的线索后，立刻对该门店停止现场查抄，对其违法违规举动备案查处，查封涉事门店，充公违法所得，并罚款5万元。

　　2021年12月13日，据媒体报导，记者卧底进入了无锡市星巴克震泽路店和星巴克无锡昌兴大厦店事情食物答应证查询官网，其间发明店内存在利用过时红茶液和抹茶液，主管、伙计“以身作则”窜改保质期，有的食材被报酬“延保”一周；许诺“开封后不留宿”的糕点隔夜上架等成绩食物答应证查询官网。

　　2021年8月2日，有媒体报导了“奈雪的茶”北京西单大悦城店、长安阛阓店等多家门店存在食物加工卫生情况脏乱、食物原质料蜕变、窜改标签等一系列食物宁静成绩。

　　2021年7月24日，有视频博主暗访杨国福麻辣烫，发明堆栈内食材被老鼠咬后仍持续利用、厨房抹布既洗菜又洗鞋、猪肺不洗濯间接水煮等食物宁静及操纵不标准成绩。

　　7月17日，按照视频博主拍摄查询拜访视频显现，在外卖平台销量第一的华莱士存在卫天生绩，包罗事情职员未戴口罩手套建造炸鸡、汉堡；鸡块掉在干空中上，捡起放归去，掉在湿空中上，捡起来从头炸；洗濯抽油烟机，洗剂间接滴进油锅等。

　　被暴光后，涉事的两家胖哥俩肉蟹煲门店——北京胖哥俩肉蟹煲合生汇店和北京胖哥俩肉蟹煲凯德MALL大峡谷店别离被惩罚款50万元。

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　　12月13日晚间，星巴克中国官方微博公布抱歉声明称，颠末查询拜访，公司已确认12月13日媒体报导的两家无锡门店的同伴（员工）的确存在营运操纵上的违规举动。今朝，这两家涉事门店已闭店停止查询拜访和整改，中国本地一切星巴克门店立刻启动食物宁静尺度施行状况的片面自查。

　　2021年11月29日正味食物官方网站，有视频博主暗访吉野家门店，曝出其利用过时食材，肉末变臭发酸，旧油增加新油持续利用等状况 。

　　5月15日至16日，河南省市场羁系部分对全省1791家蜜雪冰城门店展开片面排查，已责令5家门店开业整改，赐与9家门店行政惩罚。

　　2021年8月16日，据媒体报导，记者6月下旬在暗访大润发超市济南省博店发明，伙计关于前一天未卖完的隔夜肉中不新颖、味不大的作为9.9元一斤的特价肉卖；此中臭味较着的冲刷去味再上柜台；以至关于发臭蜕变没法处置的，仍旧用于铰馅儿或灌腊肠。

　　重庆辣媳妇食物公司因山椒凤爪防腐剂超标...重庆市辣媳妇食物有限公司因消费的山椒凤爪防腐剂超标被罚款7万元。

　　2021年8月23日，有媒体记者在北京两家胖哥俩肉蟹煲门店卧底查询拜访发明，利用过时食材和隔夜死蟹曾经成为门店的一样平常“老例”。

　　7月18日，北京市、上海市市场羁系部分对辖区内华菜士门店及其质料配送中间停止了片面排查，责令现场整改17家，备案查处11件食物答应证查询官网。

　　5月15日，蜜雪冰城官方微博针对食物宁静成绩公布道歉声明，暗示已责令涉事门店开业整理。而“蜜雪冰城抱歉”相干话题一度登上微博热搜。

　　4月26日，四川省、成都会、锦江区三级市场羁系部分结合对涉事门店总部——成都小龙坎餐饮办理有限公司停止约谈，请求该企业落实食物宁静主体义务，深入汲取经验，触类旁通，实时排查整改。

　　同时郑州市市场羁系局对涉事门店总部——蜜雪冰城股分有限公司的法定代表人、总裁及公司次要办理职员、相干门店卖力人停止约谈。

　　8月2日，北京市市场羁系部分获知一“奈雪的茶”奶茶店加工利用腐朽生果等食物宁静成绩的线索后，立刻对涉事门店展开示场查抄，对其违法违规举动备案查处正味食物官方网站，拟对2家涉事门店各赐与顶格罚款10万元，对2家门店店长别离罚款25万元和28万元。

　　究其缘故原由，一方面是由于餐饮行业中食物卫天生绩不断存在，餐饮企业缺少检测才能、企业一线员工存在乎识单薄、操纵不标准等成绩。另外一方面，消耗者食物宁静认识的不竭觉悟和自媒体时期的到来，使得企业的不标准举动获得实时的暴光和高速传布。

　　8月19日早上8点，济南大润发省博店颁布发表暂时闭店，并在通告中暗示，“一切的攻讦和倡议我们都有收到，我们会对本店停止全方位整改食物答应证查询官网，给您带来的未便深表歉意，请信赖我们返来会变得更好。”

　　同时，对涉事门店总部——上海榕赢品牌办理有限公司卖力人停止约谈，请求企业片面展开食物宁静自查自纠，增强加盟店一样平常办理，按期陈述食物宁静风险管控状况。

　　4月24日，山东省市场羁系部分获知济南市一小龙坎暖锅店利用黑作坊加工冒充“鲜鸭血”的线索后，立刻结合公安构造对涉事门店展开突击查抄，就地掌握“黑窝点”卖力人和从业职员，查封加工冒充“鲜鸭血”的黑窝点，同时对全省食用畜禽血成品消费企业停止排查，对血成品停止抽检，对暖锅店展开片面排查。今朝，已责令矫正317家次，备案查处36件，对“黑窝点”的2名立功怀疑人和餐饮效劳单元的15名从业职员依法追查法令义务；对20家违法餐饮效劳单元实施顶格惩罚，拟罚款250.6万元。

　　8月3日，北京市、广东省市场羁系部分片面排查了辖区内奈雪的茶及相似门店1811家，责令整改50家，正告2家，备案查处23件。

　　对此，麦当劳中国官方微博在该视频上面留言回应称：正在理解视频中这家餐厅的状况并停止核实，已请求天下一切餐厅总司理对食物宁静的落地再次停止核实。同时麦当劳暗示，会增长对餐厅的非告诉式查抄。

　　5月14日，蜜雪冰城被媒体曝出存在窜改开封食材日期标签、违规利用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤等诸多食物宁静成绩。

　　2022年1月29日，无锡市新吴区市场羁系局按照《食物宁静法》第一百二十六条第一款第十三项，对上海星巴克咖啡运营有限公司无锡震泽路店，无锡昌兴大厦店各罚款69.931656万元和67.414186万元。

　　同时，对涉事门店总部——上海杨国福企业办理（团体）有限公司卖力人停止约谈，请求其高度正视暴暴露的食物宁静成绩，严厉落实企业主体义务，实在做好食物宁静自查和整改，按期陈述食物宁静风险管控状况。

　　从6月尾开端，记者前后卧底进入北京两家由“胖哥俩”间接办理的合营门店，揭发“食材新颖”背后的各种乱象：许诺现杀的活蟹，实际上是前一天曾经宰杀好的“隔夜蟹”；过时、蜕变的土豆简朴加工后持续奉上餐桌；提早煮熟的肉品，即便变味儿也会留到第二天持续卖；500g一份的肉蟹煲，店家授意只给430g。

　　11月30日，深圳市场监视办理局突查了本地34家吉野家门店，发明多家门店存在违规情况，包罗涉嫌利用无标签标识的炸鸡腌料、未实时改换油炸食用油等，部门已备案查询拜访。

　　我们盘货了2021年“餐饮行业食物宁静十大热门变乱”，期望能为餐饮企业敲响警钟，促使餐饮企业深思食物宁静办理破绽，不竭增强食物宁静管控力度。

　　市场羁系总局表露严峻违法失期案例 3家...食物范畴触及江西利康乐生物科技有限公司在酒中增加不法药品案、沂水县沂蒙沂立食物有限公司雪糕不及格案、江阴龙民食物有限公司蛋糕屡次超限量增加防腐剂案。

　　市场羁系总局:2022年将严查“神医”...2021年，市场羁系部分以“小暗语”切近“大民生”，兼顾促进民生范畴案件查究“铁拳”动作，行动快、脱手准、协同强、手腕新、阵容大，市场羁系“牙齿”更坚固、更有力。

　　猪价跌势加重 发改委：启动年内第二批中...记者从国度开展变革委得悉，将启动年内第二批中心冻猪肉储蓄收储事情。

　　2021年4月24日，有媒体暴光小龙坎暖锅店济南伟东新都店存在利用黑作坊加工的冒充“鲜鸭血”的状况。记者卧底查询拜访发明，这些在暖锅店内售卖的“鲜鸭血”不含鸭身分，并且没有任何包装和阐明。