国家食品标准查询食品安全知识海报-食品专业发展方向

　　跟着社会的开展和糊口程度的不竭进步，人们对饮食的请求发作了从“吃饱”到“吃好”的改变，对食物提出了愈来愈高的请求

　　跟着社会的开展和糊口程度的不竭进步，人们对饮食的请求发作了从“吃饱”到“吃好”的改变，对食物提出了愈来愈高的请求。适应时期潮水，很多便利食物、养分保健食物等呈现了。这些都需求食物科学与工程类专业职员去研发、消费。

　　我国的食物科学与工程类专业大多是新中国建立后逐渐开展起来的，但仍旧不克不及满意兴旺开展的食物产业人材的需求。据不完整统计，天下设有食物科学与工程类本科专业的高校近200所国度食物尺度查询。

　　食物科学与工程专业是一门综合性的边沿学科，是多学科的穿插与汇合，既学实际又有操纵的适用性学科。食物行业是我国百姓经济中兴旺开展的行业之一。据专家猜测，食物专业将是将来的几大热点专业之一。食物专业的失业远景非常看好食物宁静常识海报。前几届食物专业的结业生失业率在全校名列榜首，并且大都是留在北京。

　　开设食物科学与工程类专业的黉舍，大部门设立相干尝试室为门生理论缔造前提，但差别院校培育特征差别。

　　近几年，北京工商大学食物类专业表示出了微弱势头。早在1958年，黉舍前身之一北京轻产业学院即在食物发酵方面展开科学研讨。在北工商浩瀚专业里，食物科学与工程专业为国度级特征专业建立点，2013年起招收博士生。本年，该校食物专业将申请经由过程美国IFT国际专业认证。北工商食物学院食物系主任李秀婷引见，颠末60多年的科研积聚，食物学科建立获得了长足的前进，学院师资力气在全校首屈一指，食物学科有2名院士，此中孙宝国事黉舍培育出的院士。今朝，黉舍特别重视门生理论才能的培育，采纳“课后持续讲授”、“课程传授科研实训方案”、“英才施教方案”等教改新办法培育门生入手才能和立异肉体。别的，黉舍还拓展国际协作办学项目，食物专业与爱尔兰考克大学食物专业结合施行“2+2”、“3+1”协作办学项目。

　　小编倡议，故意报考食物科学与工程类专业的考生，最好要有比力踏实的化学根底。简朴来讲，食物科学与工程类相干专业的门生将具有化学、生物学、食物工程、食物宁静与养分、食物阐发与检测等方面的根本实际和根本妙技。这些专业课程进修过程当中许多常识都与物资的化学性子相干。

　　江南大学作为我国轻工食物宁静常识海报、食物、产业设想、纺织等高科技的摇篮，建有食物范畴研讨单元中独一的国度重点尝试室和国度工程手艺研讨中间。在2012年天下一级学科评价中，该校食物科学与工程排名第一。2011年，黉舍食物科学与工程本科专业经由过程了美国IFT国际食物专业认证。别的，黉舍食物学院在本科生中履行导师制，经由过程师生双选，从一年级起每一个门生都有一个导师赐与专业指点;黉舍施行精英教诲食物宁静常识海报，学业优良者有时机免试攻读硕士学位。

　　跟着社会的开展及糊口程度的进步，人们的安康认识加强，食物产业在百姓经济中比重愈来愈大，社会对食物科学与工程专业门生的需求呈逐年增长的趋向。

　　北工商食物学院副院长姚志良引见，黉舍食物科学与工程类专业失业状况优良，以2013年为例，结业生失业率到达96.1%，结业生多去往国表里驰名食物企业、当局质检部分处置产物品格掌握、产物研发、企业办理，阐发查验等方面的事情，22%结业生读研。

　　北京林业大学食物学科具有食物科学与工程学科的普通共性，同时也有本人的特征。北林大食物科学与工程学科夸大以功用食物为主线，以大批农林特征资本综合深加工见长。本科生按志向分流，专业按市场定向。今朝，黉舍设食物科学与手艺、食物发酵工程和食物质量与宁静三个本科专业标的目的。

　　从一些高校比年宣布的招生简章来看，食物科学与工程类专业对报考考生身材前提有请求。如中国农业大学食物科学与工程、食物质量与宁静等专业不登科轻度色觉非常(俗称色弱)者食物宁静常识海报，嗅觉痴钝或损失的考生也不宜就读食物科学与工程、食物质量与宁静等相干专业。北京农学院请求色盲色弱考生限报该校食物科学与工程、食物质量与宁静等专业。因而国度食物尺度查询，考生要当真理解高校招生章程，公道报考。

　　食物科学与工程类专业固然是年青的学科，但在当代社会早已成为经济开展、文化兴旺的主要标记，相干专业结业生失业去处比力广。食物制作加工企业、以动动物产物为质料的产物制作加工企业及相干的国度构造、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监视、卫生防疫、情况庇护、常识产权庇护等部分都是该专业结业生失业去处单元。

　　中国农业大学食物科学与工程在评价中排名第二。黉舍前后研制出70多种具有自立常识产权的食物宁静快速检测产物，曾经在天下800余产业局检测机构和300多家大型企业普遍使用，每一年产物使用2000余万份。

　　按照学科分类，食物科学与工程属一级学科，具有多学科穿插浸透的特性，触及化学、物理国度食物尺度查询、生物、农学、医学、机器、情况、办理等多个学科范畴。食物科学与工程类专业在食物行业内的手艺工程范畴、养分安康范畴国度食物尺度查询、宁静检测范畴、监视办理范畴阐扬着愈来愈主要的本能机能与感化，为社会培育集养分师、质检师、工程师、研发员于一体的初级复合型工程手艺人材。

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　　在开设食物科学与工程类专业院校中食物宁静常识海报，农业院校和轻工类高校相对较多。在教诲部学位与研讨生教诲开展中间构造展开的食物科学与工程一级学科评价中，江南大学、中国农业大学、南昌大学、华南理工大学食物宁静常识海报、浙江大学、南京农业大学、华中农业大学、华南农业大学等高校排名靠前。

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