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　　据《江苏卫视》暗访报道，出售“肉宝王中王”添加剂的商铺位于南京长虹大市场，这里有各种添加剂，品种之多，数量之大，以至于个别商铺直接取名为添加剂专卖店。近日，有厨师在一家调味品柜台选购“肉宝王中王”，这名厨师称，用这个烧红烧肉，越吃越想吃，跟大烟一样食品是什么意思，“就用红曲米上色，用这个下肉有一股很特别的香味。”

　　这名厨师同时表示，这类添加剂都是，这样烧出的肉他们自己从来不吃食品安全基本常识。添加剂店老板听到这番话后，不高兴起来，他表示，“我卖的这些都是合格的，我可以把全部证件给你看食品安全图片大全。”

　　据《江苏卫视》记者实验食品安全图片大全，打开“肉宝王中王”包装后，味道颇为刺鼻，不过用其烹饪出的红烧肉，明显比一般做法做出的红烧肉更为诱人。记者将两份不同的红烧肉端上街头，请市民评判哪份更香。接受测试的市民大多都认为加了“肉宝王中王”的红烧肉更香。

　　据了解，“肉宝王中王”属于一种混合添加剂，其外包装上标注的成分包括味精、食用盐、葡萄糖、甲基环戊烯醇酮、氨基酸、香料等食品是什么意思。包装说明还显示，它可用于制作腌制肉类、卤水肉制品、饺子馅、包子馅、火腿肠、盐焗鸡等，此外，“味精、鸡精、酱油等添加肉宝王中王2%。～3%。，能起到提升鲜和香的作用。”

　　据南京医科大学公共卫生学院莫宝庆教授介绍，“肉宝王中王”所使用的盐、味精食品安全图片大全、甲基环戊烯醇酮、氨基酸、香料等配料都可以使食品增味，所以吃了还想吃是完全有可能的。莫宝庆表示，这些配料都是国家允许使用的，比如甲基环戊烯醇酮，是国家允许的香料。不过，这种香料大部分都是通过人工合成的，一般用氯做它的催化剂，氯通过添加剂吃到胃里面食品安全图片大全，一方面对胃肠道有很大的刺激作用，另外氯气进入后，会导致胃酸度加强，胃黏膜可能会受到损伤食品安全图片大全。

　　南京市食品药品监督局副局长华文昨日告诉早报记者食品是什么意思，该局已经注意到“红烧肉添加剂”的新闻食品安全基本常识，目前正在调查了解相关情况食品标准化名词解释。

　　早报记者还就此采访了江苏省烹饪协会秘书长彭东生食品标准化名词解释，他表示，国家当前并没有对这种混合型添加剂的使用做出明确规定。对于南京出现的红烧肉添加剂，其是否违禁，混合使用后是否会对身体健康造成影响，需要由监管部门对其做出科学鉴定。