食品国标分类食品安全2023/12/15中国食品饮料百强榜

　　（简称“FBIF2020百强榜”）

　　（简称“FBIF2020百强榜”）。FBIF于2017年头次公布FBIF百强榜，本年为第四次公布该榜单。

　　1、企业的功绩次要滥觞于企业的年报，威望渠道宣布的数据，少少部门由企业间接供给，大概我们按照公然信息停止预估，为包管公平、公然与通明，排行榜中我们城市对数据滥觞加以备注，欢送斧正。请参考Excel版本百强榜中的“滥觞”一列。2、为制止反复统计，并为确保信息的精确，本排行榜关于中粮团体、光亮团体的成员企业停止零丁计较，而万洲国际为上市公司，且年报功绩包罗双汇与史姑娘菲尔德，因而，双汇与史姑娘菲尔德不到场排行。其他上市企业根本接纳相似处置办法。3、预算的功绩仅限于接纳企业供给、支流媒体报导，且有牢靠预算根据的滥觞。4、没法查询到公然数据，企业未供给数据，大概我们暂无渠道与企业获得联络确认功绩的食物国标分类，均不到场排名食物宁静。如公然渠道没法查询到2019年功绩的企业，默许接纳2018年功绩。假如持续两年缺失企业功绩数据，该企业则不在FBIF2020百强榜统计范畴。例：2020年榜单缺失2018年至2019年功绩，则没法进入FBIF2020百强榜单。5、FBIF不断信赖，数据的开放与同享有助于全部中国食物饮料行业的开展。一份松散、威望的榜单能够协助上榜企业找准本身定位；协助未上榜的中小企业建立开展目的；协助一般从业者摸清行业格式。为此，从2017年起，我们每一年建造公布FBIF百强榜。前三次榜单惹起业内普遍存眷与会商，这也鼓舞我们将这项故意义的事情对峙下去。但因为我们信息有限，FBIF2020百强榜中不免存在漏掉或毛病。同时，我们的统计办法也并不是精美绝伦。在这里我们热诚地约请列位业内伴侣对这份百强榜攻讦斧正。假如您有我们未把握的信息、数据，或是对统计办法有更好的倡议，欢送您在批评中留言，或增加Tutu（ID：FBIF_media）。您的每条定见我们城市当真浏览，在我们的配合勤奋下，这份榜单将来会愈加完美。

　　3、上市企业年报中，如支出组成中某一项既含有食物营业，又含有非食物营业。往年中我们会解除此项营业。但本年的尺度中我们会判定此项营业能否次要（3/4以上）为食物相干营业（客观判定）。如不是，我们会解除此项数据。本年新上榜企业中，有部门即是因而项改动而往年未入榜。

　　本年百强榜中，共有三只松鼠、良品铺子、百草味、绝味食物、洽洽食物、来伊份、周黑鸭七家休闲食物企业上榜。而且此中三只松鼠、良品铺子、百草味三家完成了20%以上的功绩增加。再思索到旺旺如许的“综合”类企业中也有相称大一部门（50.99%）营业比重是零食产物[3]。休闲食物所代表的“零食”财产仿佛成为能够与乳品、饮料、酒业相对抗的大品类。

　　认真检察利润排行榜，会发明白酒企业险些“霸榜”，前4名竟有3家白酒企业，前10名中有4家白酒企业。除前面提到的贵州茅台，五粮液股分（174.02亿）、洋河股分（73.83亿）、泸州老窖（46.42亿）也进军利润榜前十。

　　伊利与万洲国际以后，贵州茅台以853.45亿元的营收排名第三，这也是贵州茅台持续第二年排名百强榜第三，其主停业务“酒类”更是在这一年中得到了16.01%的功绩增加。本年茅台的功绩间隔第二名唯一9.28亿元差异（客岁为54.56亿）。在顶级体量下照旧连结高速增加，假如能持续这类高增加势头，大概来岁百强榜中，持续了4年的前两强格式就会被突破。

　　1. 企业的功绩我们仅统计“食物制作业”（采用的产物种别次要参照《食物药品羁系总局食物消费答应分类目次》，但同时去除食粮加工品、淀粉及淀粉成品食物国标分类、食物增加剂、其他食物等四个种别。根据此尺度，本表中包罗了“食用油、制糖”这等品类）。

　　FBIF食物饮料立异定阅号（ID：FoodInnovation）是专注于食物饮料行业的新媒体，定位“深度，立异”，努力于经由过程洞察与分享环球的立异案例鞭策中国食物行业的前进。

　　万洲国际（肉成品）、伊利（乳品）、贵州茅台（酒业）、康徒弟（综合）、娃哈哈（饮料）、海天（调味品）、华润啤酒（啤酒）。

　　注：因为企业年报中普通不会将食物饮料部门利润零丁列出，故此项仅统计企业团体利润，与食物饮料部门利润会有必然偏向，供读者参考。

　　已往三届FBIF百强榜中，“中国食物饮料企业营收第一位”的桂冠均被万洲国际摘得。而本届FBIF百强榜中，伊利以894.47亿元的功绩初次排名第一食物宁静。2020年也是伊利2014年提出的“五强千亿”目的的收官之年（“五强千亿”即2020年时，伊利进入环球乳业五强，营收打破1000亿）。而伊利已往两年主停业务增加率别离为13.63%和17.84%，假如能连结增加势头，这个目的并不是不克不及够完成。

　　我们留意到，在增速最快企业前十名中，有江苏当代缘酒业（30.77%）、山西汾酒（26.18%）、四川水井坊（25.73%）三家白酒企业上榜。而在上文提到的功绩十强中，上市企业里增速最快的一样是五粮液股分（22.65%）和贵州茅台（16.01%）两家白酒企业。客岁百强榜十强中，五粮液股分（34.39%）和贵州茅台（26.47%）的增速一样在十强中排名前两位。这些企业的功绩表示，无疑代表了比年来全部白酒行业的强势苏醒。

　　已往三届FBIF百强榜，贵州茅台都是利润第一，而且不竭革新着本人的记载：2017年为167.18亿、2018年为270.79亿、2019年为352.04亿。本年，贵州茅台胜利完成利润王“四连冠”，利润到达了惊人的412.06亿。贵州茅台的利润，竟比百强榜排名第9位的企业停业额还要高。

　　除颐海国际，飞鹤乳业（2020 32.04%、 2019 76.49%）和圣农开展（2020 36.51%、2019 32.63%）两家企业也持续两年功绩增加超越30%。能连续完成高速增加，背后是企业立异才能、办理才能、资本整合才能的综合表现。

　　回看四届FBIF百强榜，排名第一的企业昔时营收别离为739.21亿、766.29亿、842.84亿、894.47亿，以年均6%阁下的速率稳步提拔。十强门坎更是从2017年的286.94亿提拔到本年的371.86亿。固然本年海内照旧没有雀巢、适口可乐那样的千亿级企业降生，但信赖这一天曾经不远。

　　注：此项仅统计在威望渠道，即年报、招股书、社会义务陈述、各省企业百强榜中公布2019年功绩数据的企业。

　　万洲国际在前三届FBIF百强榜位居第一，本年以862.73亿的功绩排名第二。在2017年至2020年这四届百强榜中，伊利与万洲国际两家企业一直排名前两名。在2020《财产》中国500强排行榜中。万洲国际（1662.75亿）和伊利（902.23亿）（包罗非食物营业的公司团体营收）别离排名第67位和第113位。

　　4、未上市企业因没法辨别支出组成，绝大大都默以为公司团体功绩为加工食物功绩，假如主停业务中有其他非食物营业，而且能够占有1/4及以上的（客观判定），该企业将不参加本次排行。

　　除上述企业，三只松鼠（45.31%）、东鹏饮料（38.55%）、仙坛股分（35.62%）、百草味（28.79%）也都在已往一年完成了不错的功绩增加，进入“增速最快企业”前十名。

　　例：排名FBIF2020百强榜第5的中国粮油控股，其年报第2页显现“油籽加工”营业支出为779.46亿港元。但年报媒介中显现，“油籽加工”营业包罗大豆油、棕榈油、菜子油及油籽粕。此中前三项属于FBIF百强榜统计范畴，最初一项油籽粕不属于统计范畴，且没法辨别出其详细数值，故往年中，我们将此项营业解除。这也是往年百强榜中中国粮油控股未入榜的缘故原由。

　　本年百强榜中，我们判定“油籽粕”占“油籽加工”营业的比重＜25%食物国标分类，故将此项营业归入统计，中国粮油控股同样成功入围FBIF2020百强榜。

　　在食物综合、肉成品、酒业食物国标分类食物宁静、乳业、饮料、调味品、啤酒这七个次要品类中，排名各行业第一的企业别离为：

　　这个范畴也天然吸收了很多怀揣胡想的年青创业者入局，2020年以来，曾经有a1零食研讨所、小黄象、食验室等多家海内休闲食物草创企业得到融资。这些“年青”赛道中的“年青”企业，值得人们存眷。

　　1.“估”代表预算功绩，“18”代表利用2018年的功绩。如持续两年缺失功绩数据，该企业则不在FBIF百强榜统计范畴。

　　2. 基于上一条准绳，上市企业因为信息较为通明，我们仅采用食物相干部门。年报中支出组成显现为“其他”的，榜单不予采用。因而，在排行榜中，我们将说明企业上市与否。

　　与客岁比拟，各百亿级企业的数目均比客岁有必然增加。超越100亿的企业由31家增至38家；超越200亿的企业由17家增至20家，超越500亿的企业由5家增至6家（包罗中国粮油控股）。

　　注：因为部门企业食物加工的功绩未零丁统计或数据缺失，各品类的冠军能够争议较大。本文仅作有限枚举，供读者参考。

　　在本年百强榜中，颐海国际以59.72%的功绩增加排名第一。很多读者对这家公司能够其实不熟习，实在它就是海底捞的底料、调味料供给企业，其开创人也是海底捞的开创人兼董事长张勇。值得一提的是，客岁颐海国际就以62.88%的功绩增加，排名功绩增速榜第二位。持续两年完成60%阁下的增加，颐海国际的高速增加与比年来海底捞的迅猛势头密不成分。固然，颐海国际没有甘愿宁可只做海底捞的“小弟”，比年来颐海国际前后推出自热暖锅、休闲零食、拌饭酱等产物，这些产物为企业带来了新的增加点。比方颐海国际的便利速食类产物，在已往一年里完成了120.10%的增加。[2]

　　这无疑与全部社会的变化有关，只要衣食无忧、糊口如日方升的时期，人们才会有财力、有闲情逸致去消耗休闲食物。变革开放四十余年，出格是2001年中国加出世贸构造以来，部分百姓经济支出和糊口程度得到极猛进步的同时，零食物类也得到了快速增加。据商务部统计，从2006年到2016年，十年间零食行业总产值范围由4240.4亿元增加到22156.4亿元，涨幅到达422.5%，复合增加率到达17.98%，估计2020年，海内零食行业总产值将到达3万亿元顶峰。[1]

　　FBIF2020百强榜以食物饮料相干功绩为根据，中国外乡（包罗港澳台）企业为工具，在调研了362家企业后，评比出2019年食物饮料营业营收前100名的中国企业。我们期望经由过程这份榜单，为中国食物饮料行业供给一份公平、威望的格式舆图。具体制榜尺度，您可在本文第二部门中看到“百强榜列表及制榜根据”。

　　而与动辄几十年以至上百年汗青的酒、乳品企业差别的是，休闲食物企业都十分“年青”。七家上榜企业局部为2000年后建立的“00后”。排名休闲食物品类第一，2020年营收101.73亿的三只松鼠更是建立于2012年，是百强榜中最年青的企业。休闲食物范畴就是一场“芳华风暴”。

　　在2017年至2020年FBIF百强榜中，排名各品类第一的企业不断无变更。且第一与第二遍及功绩差异较大，除乳品类的伊利（894.47亿）和蒙牛（790.30亿）、啤酒品类的华润啤酒（331.90亿）和青岛啤酒（279.84亿）差异在1倍之内。别的5个次要品类的第一与第二，功绩差异根本都在1倍以上。

　　其他企业中，蒙牛（790.30亿）、康徒弟（609.00亿）、娃哈哈（约468.88亿）、五粮液股分（463.02亿）、汇福粮油团体（约395.31亿）、九三粮油（约371.86亿）都是客岁十强的老面目面貌，这一年里中国食物饮料龙头企业格式根本未变。

　　回忆这四年，百强榜入围门坎从2017年的20.65亿、2018年的21.79亿、2019年的19.53亿，提拔至本年的23.60亿。这中心虽有评比尺度微调的身分（详情请见第二部门：百强榜列表及制榜根据—2、信息滥觞），但更是中国食物人这些年来勤奋的功效。