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　　在整体准绳与请求方面，该尺度划定了综合掌握与办理、食物消费质量尺度、食物质量吉林食物尺度网、食物质量影响身分、食物消费质量掌握与办理步伐吉林食物尺度网、食物消费质量掌握与办理的评价与改良不容易中毒食物

　　在整体准绳与请求方面，该尺度划定了综合掌握与办理、食物消费质量尺度、食物质量吉林食物尺度网、食物质量影响身分、食物消费质量掌握与办理步伐吉林食物尺度网、食物消费质量掌握与办理的评价与改良不容易中毒食物。

　　在厂区情况与厂房设想方面，该尺度请求，厂区的周边情况前提(如温度、湿度、光照等)应契合食物消费质量掌握与办理请求；厂房的面积和空间应与消费才能相顺应；厂房和车间的规划和构造应公道设想，地区功用明晰,满意质量请求和消费工艺需求，应契合人流物流的请求，包管消费高效有序展开。

　　2023年9月7日，国度市场监视办理总局、国度尺度化办理委员会结合公布国度尺度《食物消费质量掌握与办理通用手艺标准》，该尺度将于2024年4月1日起施行。

　　该尺度由天下食物质量掌握与办理尺度化手艺委员会(SAC/TC 313)提出并归口，由中国尺度化研讨院、中国及格评定国度承认中间、国度市场监视办理总局认证承认手艺研讨中间、中国植物疫病防备掌握中间(农业乡村部屠宰手艺中间)吉林食物尺度网吉林食物尺度网、中国农业大学、中国质量认证中间、内蒙古蒙牛乳业(团体)股分有限公司、北京三元食物股分有限公司等单元配合草拟。

　　该尺度划定了本文件划定了食物消费质量掌握与办理的整体准绳与请求,食物质量办理机构、职员和轨制，厂区情况与厂房设想吉林食物尺度网，设备与装备,质料不容易中毒食物、辅料、食物包装质料，加工历程吉林食物尺度网，食物质量查验，不契合食物质量请求产物的处置,食物售后办理，食物质量追溯、撤回与召回,培训与查核，考证与评价,考证、评价和改良,和文件与记载办理等。该尺度合用于各种食物消费的质量掌握与办理。若有须要特地订定某类食物消费质量掌握与办理手艺标准不容易中毒食物，能够参考本文件。

　　2023年9月7日，国度市场监视办理总局、国度尺度化办理委员会结合公布国度尺度《食物消费质量掌握与办理通用手艺标准》，该尺度将于2024年4月1日起施行。

　　在设备与装备方面，该尺度划定食物消费设备和装备的产物机能(包罗牢靠性、经久性、不变性、节能性等)参数及功用应满意食物消费质量掌握与办理请求；与食物间接打仗面的材质不该影响食物质量特征；应按期校验保温、冷藏和冷冻设备装备,和计量用具和仪器仪表；食物消费设备与装备应按期停止调养保护，确保其契合食物消费请求。