福建省食品追溯平台食品安全基本知识

　　其中突破千亿大关的伊利股份稳居乳品品类第一，位居品类第二的蒙牛相较去年业绩也获得了明显增长

　　其中突破千亿大关的伊利股份稳居乳品品类第一，位居品类第二的蒙牛相较去年业绩也获得了明显增长。光明乳业、飞鹤乳业、君乐宝乳业集团分列第三位至第五位。

　　想要达成“全球乳业未来在中国”，在立足于本土的质量、效益基础上，还要有能真正“走出去”的竞争力。“一超多强”、“中国双子星”等说法，不止是人们对乳业头部企业的夸奖，也是人们对它们

　　从FBIF2022百强榜来看，娃哈哈、农夫山泉、中国食品、华润怡宝、白云山五家企业位居饮料品类前五。

　　2021年的饮料消费趋势洞察显示，饮料消费呈现出高频化的特点。许多企业表示在传统渠道进行深耕，同时线上饮料快速发展，带动大盘增长。一些饮料品牌还利用明星效应、粉丝经济等情感化营销方式来吸引消费者。

　　此外，2021年饮料行业也出现众多入局者，新消费、新茶饮品牌等都在寻找新机会。品牌们似乎都发现了细分产品创新的重要性，纷纷扩充“机会品类”。

　　在FBIF2022百强榜的酒类前五强中，贵州茅台以1060.59亿元业绩位居第一食品安全基本知识、五粮液以617.32亿元业绩排名第二。华润啤酒、青岛啤酒、洋河股份分列酒类第三至第五位。

　　2021年疫情影响下福建省食品追溯平台，传统消费渠道受到一定冲击，线上销售渠道快速发展。以白酒为例，有数据显示，白酒线上销售规模整体呈增长趋势，高端价格带产品份额提升明显。

　　当市场格局逐渐稳定，产品结构、质量、品牌的提升成为下一步竞争的关键，市场份额将继续向优势企业集中。此外，不同年龄层的消费者饮酒场景不同，年轻人作为潜力消费群体，正在市场培育下打破品类认知障碍，增加尝试意愿。

　　从FBIF2022百强榜来看福建省食品追溯平台食品安全基本知识，康师傅、统一企业、中国旺旺、达利食品、今麦郎位居综合品类前五食品安全基本知识。综合品类前五强企业在食品和饮料赛道上，都拥有各自的核心产品，并提供多种口味、规格的产品给消费者。

　　随着消费者对体验感的需求增加，综合品类的企业们也通过洞察需求进行产品创新、围绕消费者场景进行运营，希望能打造综合体验。这一趋势也从侧面体现了食品饮料从产品流通型向终端服务型的一些变化。

　　在FBIF2022百强榜的调味品前五强中，海天味业以235.97亿元业绩排名第一。洋浦南华、中粮糖业、阜丰集团、颐海国际控股分别位居品类第二至第四。

　　调味品从用途来看，为高粘性消费产品。企业在发展核心产品的基础上食品安全基本知识，通过不同生产工艺打造多样化产品。并进行差异化创新和消费升级，寻找新的增长点。

　　在FBIF2022百强榜的休闲食品前五强中，三只松鼠以97.70亿元业绩排名第一。紧随其后排名第二的是良品铺子（91.44亿元业绩）。洽洽食品、卫龙美味、来伊份分列第三至第五位。

　　在休闲食品行业，主打大单品和全品类的企业“齐头并进”。在整体食品饮料行业年轻化的趋势下，种类繁多的休闲食品也蕴藏着巨大的潜力。

　　排名各行业第一的企业和FBIF2021百强榜相同，分别为：伊利股份（乳品）、贵州茅台（酒）、康师傅控股（综合）、娃哈哈（饮料）、海天味业（调味品）、三只松鼠（休闲食品）。在前文“品类前五强”内容中，我们也分别介绍了各赛道在2021年的发展情况。

　　同时，头部企业的增长也对行业和当地发展产生着积极影响。在2020年的内蒙古上福建省食品追溯平台，内蒙古自治区代表、蒙牛集团总裁卢敏放曾提出“未来十年，世界乳业，中国乳业看内蒙古。”当地也可以从食品企业们的优势发展和转型出发，进一步完善相关政策，推动行业高质量发展。

　　2021年的食品饮料市场格外艰难，但一些企业保持着相对较高增速。有趣的是，在FBIF2022百强榜中，增速前十的企业都分布在酒、乳品、饮料三大主要品类中。业绩增速前十入榜门槛为38.07%，而FBIF2021百强榜的增速榜门槛为18.55%。

　　其中，增速最快的两位都为酒类，舍得酒业（FBIF2022百强榜第69位）以94.77%的增速位居第一。今年首次上榜的酒鬼酒（FBIF2022百强榜第83位），则凭借86.87%的增速排名第二。

　　同为今年首次上榜的企业，认养一头牛（FBIF2022百强榜第96位），以61.94%的增速排名第三，认养一头牛的A股IPO上市申请已于2022年7月获得受理，企业还表示未来拟开展品牌化肉牛业务，以实现“奶牛+肉牛”业务双轮驱动。

　　此外，业绩增速前十的企业中，有6家企业增速都超过了50%。其中增速第六位为在FBIF2021百强榜中拿下“增速最快企业”称号的妙可蓝多，也保持了51.34%的较高速增长。

　　不同品类的业务情况不同，我们也从FBIF2022百强榜的主要品类中，一起来看各品类的增速情况。各品类增速第一的企业分别为：舍得酒业（酒）食品安全基本知识、认养一头牛（乳品）、养元饮品（饮料）、周黑鸭（休闲食品）、阜丰集团（调味品）、盼盼食品（综合）。

　　FBIF2021百强榜的利润榜被酒类占领，“茅五洋”（贵州茅台、五粮液福建省食品追溯平台、洋河股份）为前三甲。而在FBIF2022百强榜中，贵州茅台以524.60亿元的利润蝉联榜首，五粮液以233.77亿元的利润保持第二。此后，伊利股份以87.05亿元的利润首次进入利润榜第三名，超越了泸州老窖（利润榜第四）和洋河股份（利润榜第五）。

　　不同品类的业务情况不同，我们也从FBIF2022百强榜的主要品类中，一起来看各品类的利润情况。酒类利润最高企业为贵州茅台，以524.60亿元的利润，和其他主要品类拉开了巨大差距。同时茅台也在历年FBIF百强榜都位居利润榜第一食品安全基本知识，并不断刷新利润记录。

　　营收超过200亿的企业，共有21家，而这一数字在FBIF2021百强榜中为16家。榜单头部企业正在逐步扩大规模。

　　此外，相较FBIF2021百强榜，50-100亿元业绩区间的企业从28家上升到30家，20-50亿元业绩区间的企业则从41家下降到37家。百强榜企业的整体规模也逐渐向百亿级靠近福建省食品追溯平台。

　　说明：1.“估”代表估算业绩，“2020”代表使用2020年的业绩，“财”代表使用该企业财年业绩。如连续两年缺失业绩数据，该企业则不在FBIF2022百强榜统计范围。