食品法典名词解释食品百货中国食品标准查询网

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　　中国食品科学技术学会名誉副理事长、国家食品安全风险评估中心技术顾问刘秀梅剖析2017年国际报道的部分食品安全案例食品百货，主要存在四方面问题，分别为微生物污染、致敏原标识、禽类养殖中的风险、食品造假食品法典名词解释。这也对我国食品安全监管具有4点风险启示。

　　她认为中国食品标准查询网，微生物污染仍是食品安全面临的重要挑战，因为食源性致病菌仍是导致食品安全事件的重要原因食品法典名词解释，食品安全控制的首要目标仍是食源性致病菌的污染食品百货。

　　根据美国FDA、CDC、FSIS的报告显示，2016-2017年美国的食源性疾病暴发以及食品污染导致的食品召回事件，其主要原因均由食源性致病菌而引起。2016年美国召回约550种食品，其中275种是由微生物污染引起的：单增李斯特菌占65%，沙门氏菌占21%，大肠杆菌占3%。 对于食物致敏原的标示中国食品标准查询网，刘秀梅表示应高度关注。她提到，食品生产者应严格执行《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）中的相关规定。对过敏体质的消费者而言，食品标签中致敏物质的标示就是对他们健康的重要保护。同时，也应从美国召回事件中汲取教训，避免因包装和标签的失误而导致产品召回的重大经济损失，甚至引起消费者过敏病例的发生。

　　从食品产业的源头来看，兽药是养殖业不可或缺、不能替代的生产投入品。养殖业不可避免地要使用兽药，以防治动物疾病等食品百货。刘秀梅建议，我国相关部门应加强对兽药使用的监管，建立和健全禽药的休药期等制度。生产企业应遵循国家兽药相关法规，加强自律，健全良好兽药使用规范、健全畜禽产品质量安全管理和全程控制措施。 另外她还提到，应高度关注“食品造假”事件。对近来时常发生商家利用消费者“无力分辨”或“无意分辨”食品百货，宣称是“正宗”或“品牌”商品，卖的却是赝品的行为是对消费者的严重欺骗，属于“食品造假”，应予以高度关注和严厉打击。