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酒店用品陶瓷餐具焦点学问汇总2015年9月5日

  • 来源:互联网
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  • 2015-09-05
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一、简介酒店瓷器餐具造型多有、五颜六色、手感细滑、容易洗涤、深受喜爱。二、瓷器餐具分类:酒店用瓷器餐具分类能够按照瓷质分类或制造方式分类,也能够按照功能分类。1、按瓷分类:强化瓷、镁质瓷、镁质强化瓷、贝质瓷、骨质瓷、新骨瓷。2、按制造方式分类:釉上彩瓷、釉中彩瓷、釉下彩瓷3、按功能分类:摆台餐具、后厨餐具等等。1、按瓷质分类A、强化瓷B、镁质瓷C、镁质强化瓷D、贝质瓷E、骨质瓷F、新骨瓷。A、强化瓷①定义:强化瓷是高质的瓷中加成铝、镁等成份或采用镁质石粉和高长石粉作主原料再经1340摄氏度猛火烧制,让它们从头结晶组合,磁化成一种物质。目前在餐具市场上利用的餐具曾经逐渐被镁质强化瓷和镁质瓷取代。②特点:耐碰耐撞,其釉面呈乳白色,手感细腻,色釉比镁质强化瓷偏暗;B、镁质瓷①定义:只需由富含镁的硅酸盐矿物的滑石作为瓷泥的次要原料,并颠末1380摄氏度高温烧制而成。其纯洁如玉、明亮润泽、是星级宾馆用餐具的最佳选择②特点:高白度、高强度、高热不变性等;③扩展阅读:a、镁质瓷餐具此刻被指定为和垂钓台国宾馆国宴用瓷,被王府井饭馆选为公用瓷;该瓷为外商青睐,成为出口欧美、东南亚、中东的餐具中的“抢手货”。b、镁质瓷餐具具有奇特的强度高、耐酸碱、无铅毒、易洗涤的机能,经得起厨房功课的波动碰撞,不易损坏,更适宜于机械洗涤、感温蒸煮消毒、电烤箱持续高暖和微波炉加热等现代糊口体例。C、镁质强化瓷①定义:镁质强化瓷,继强化瓷后近几年比力风行的酒店陶瓷。即强化瓷含镁质成份,经高温1250度以上强化也是一种高档瓷,以滑石为次要原料制造镁质瓷。滑石是镁的含水硅酸盐矿物。②特点:镁质强化瓷瓷质细腻乳白、有脂肪光泽、手摸有滑腻感、镁质瓷成片状布局,破裂时易成片状,不易破坏。具有高白度、高强度、透光度好、高热不变性等凸起特点。③扩展阅读:a、成本要比白瓷和通俗强化瓷高25%摆布,但其利用寿命长,破损率低、档次高抽象好,现实餐具的累积总投入反而要低50%以上。b、瓷质崇高典雅。釉面滑腻温和,具有耐高温、耐急冷,温度高,不易划痕等特点。且不含铅等化学物质,是无污染的绿色餐具、环保餐具、是现代化酒店以及宾馆和消毒餐具公司的首选瓷器餐具产物,深得用户好评。D、贝质瓷①定义:贝质瓷采用高白泥高白釉和贝壳粉经科学的配方,颠末1200多摄氏度的高温烧制而成,然后再彩绘,再上一次釉,颠末第二次高温烧制使之成为无毒、无铅、无害并永不退色,不易破裂,适合于洗碗机洗涤。贝质瓷餐具的釉面白中带蓝,适合于中低档陶瓷餐具用户。②特点:无毒、无铅、无害并永不退色,不易破裂,适合于洗碗机洗涤。E、骨质瓷①定义:简称骨瓷(BONECHINA),学名骨灰瓷,是以动物癿骨炭、粘土、长石和石英为根基原料,颠末高温(1250℃)素烧和低温(1150℃)釉烧两次烧制而成癿一种瓷器?②特征:是区别骨质瓷不其它瓷器之间的素质根据a、骨炭含量36%以上(国度尺度)b、颠末二次烧成而成(素烧,釉烧)?③特点:a、外观美:瓷质细腻通透,器型美妙典雅,彩面润泽亮光,花面多姿多彩。b、档次高:发生于英国,持久以来是英国皇家和贵族的公用瓷,是独一世界上的高档瓷种,兼有利用和艺术的双廉价值,是和地位的意味,号称瓷器之王。c、工艺精:二次烧成,工艺复杂,只要英国、中国、日本、、俄罗斯、泰国有出产.d、加工难:在烧制过程中,对它的规整度、纯洁度、通明度、热不变性等诸项理化目标均要求极高,由此废品率很高④拓展阅读a、辨别色泽骨瓷因含粉的缘由瓷器本身呈现一种天然的奶白色,用通俗的话讲就是带着点点的黄,这种特征是其它任何瓷种都无法仿制出来的。通透性骨质瓷本身制造配方的缘由还有一个主要的外部特征就是通透性,但这个特征不是骨瓷专有的,市场上的贝瓷、白瓷、珍珠瓷只需做的薄一些,也是具有通透性,可是骨瓷和他们的通透性是有区此外,对于顾客来说,把骨瓷放在灯胆下看看,骨粉含量高的高档骨瓷是全体通透,骨粉含量低的骨瓷与其它瓷种在通透结果上是有较着区此外。声音将两个高档骨瓷的产物悄悄地相撞,发出的声音像风铃的声音一样动听,而且会有几秒的回音,而其他瓷种根基没有。b、挑选:看:色泽为乳白色,釉彩平均,胎薄敞亮,沁脾。听:左手手掌伸直、伸平,托骨瓷器皿于掌心,右手弹击器皿边缘,声音洪亮,不足音。透:将杯子罩于光源上,透光性强、色泽温和为上品。c、低骨瓷定义:是一种新开収出来的瓷种,原猜中含有10%骨粉的瓷器则可称为低骨瓷,它具有和骨质瓷相差无几的通明度,薄度和光洁度,而价钱却比骨质瓷廉价不少。

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