太原市消费者协会：餐饮消费注意安全

　　时值夏秋之交,天气依然炎热且湿度开始变大。据经济日报-记者了解,这个季节正是各种病原微生物容易滋生繁殖的时候,易导致食物霉变、变质,食源性疾病进入易发、高发、突发期。为此,太原市消费者协会提醒广大消费者外出餐饮时注意餐饮消费安全,特发布夏秋季餐饮安全消费警示:

　　选择饭店、餐厅注意硬件安全。外出就餐应选择证照齐备的食品经营单位,建议选择食品安全量化等级高的餐饮单位就餐。最好亲自到饭店预订,查看饭店的餐饮经营许可证、健康证和工商营业执照等相关证件是否齐全有效,同时对饭店的经营现状、用餐环境、卫生状况、人员素质、信誉等级等有一个直观的了解。尽可能选择资质完备、经营稳定、有一定信誉度的饭店吃饭,拒绝到不达标准、脏、乱、差的餐饮店就餐。

　　用餐时应注意饮食安全。用餐时要辨别食物颜色、味道是否异常;不食用感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴;慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食等高风险食品;提倡“现买、现做、现吃”,隔夜、隔餐的熟食品使用前要充分加热;不要食用超过保质期的食物;购买即食性散装食品,一定选择有防蝇、防尘设施的摊点,防止蝇虫污染和尘土污染;网上订餐时,要注意在网页主页面查看商家的《食品经营许可证》,选择距离近的餐饮单位订购,尽量缩短食品运送时间,尽量不网购生食、冷食类高风险食品。

　　合理搭配膳食,不暴饮暴食。应尽量避免食用“新奇”、“野味”等不常食用或从未食用过的食物以及易导致过敏的食品,不要购买、食用有关部门明令禁止、来历不明的食物。消费者食用购买的食品或者在外就餐出现不适,应及时到附近医院就诊,不要自行乱服药,并及时向当地餐饮服务监管部门报告,同时立即停止食用可疑食品,并予以保存以备检验。

　　保留凭据,避免发生纠纷后维权无据。在就餐时,发现问题一定要及时与经营者沟通协商,如有需要可拍照录像留存证据。结账时先看账单后埋单,并向商家索要正规的餐饮发票,以便在权益受损时作为维权依据,向市场监管部门或消协投诉。

　　同时,太原市消费者协会也要提醒各宾馆饭店、餐饮经营者,要严格执行食品安全标准,做到证照齐全、制度上墙、布局合理、设施完善、标识明显、三防到位、环境整洁、消毒合格、记录规范、公示到位、油烟净化、健康卫生。要采购新鲜蔬菜,严格执行原料采购验收和索证索票制度,严格食品储存管理,严格食具、厨具清洗消毒,确保消费者的饮食安全。(王璐瑶)