开业9年生意越做越好这家外卖加盟品牌有点厉害！

　　今天,我们要去实地探访一家名为「秘觉外卖」的餐饮连锁品牌,这家外卖品牌成立于福建福州,开业9年,全国门店300多家,并且只靠外卖就轻松做到30万营业额。因为成绩太好,让人不由得产生好奇,想要看看这家外卖店究竟有何过人之处!

　　吃过外卖的人想必都知道餐饮外卖其实多少存在一些诟病,比如菜品口味会产生变化,菜品冷掉等问题。但在秘觉外卖的用餐评价中,几乎很少能看见有顾客针对菜品口味变化、冷热等问题提出差评或意见,更多是的赞誉味道好、出餐快。

　　为了测验评价线点左右点了附近的秘觉外卖,出餐的速度确实快,差不多10分钟左右平台就显示商家已备好餐。大约45分钟后,我们顺利拿到秘觉的外卖,饭菜是装在专门的保温袋中,被密封的非常严实,拿到手的烤鱼还能感觉到烫手。

　　我们点的是秘觉招牌烤鱼(香辣味),烤鱼的分量很足,鱼肉鲜嫩入味,底盘的汤汁应该有秘制配方,不仅香辣过瘾且特别下饭。搭配烤鱼的配菜也相当丰盛,香菜、娃娃菜、土豆片、嫩豆腐...直接让人吃撑,关键价格不足40元。

　　想象中的秘觉可能是挤在众多门店中的一家不到20平米的小店,一个简易的透明窗后面搭建了一排简易的灶台,墙壁上有多年翻炒油烟积累形成的污渍.....

　　没有想象中的“接地气”,略带新中式的装修风格搭配川湘潮红,在一排门店中尤为显眼。门店面积差不多在50平方左右,而且内部设有堂食区域,从门店负责人口中得知秘觉从2021年开始已经增设堂食,主要一方面是为满足合作伙伴的加盟需求,另一方面也是为了顾客的饮食体验感。

　　我们大概是晚上近10点左右到店,店内已经满座,观察了一下来店的消费者,既有结伴出行的年轻人,也有亲子群体,偶尔也有独身一人的食客。

　　店内堂食区域分布宽敞,设有自助吧台,可以自己择取碗筷以及添饭,桌边贴有二维码可以自助下单,整体感受下来会觉得很自在,而且也很便捷。

　　迄今为止,秘觉虽然已发展9年,但依然抱着刚起步的态度与心情聆听消费者、合作者、市场的声音,从产品、经营、服务等方面去不断调整细节。

　　像最开始秘觉其实主要以烤鱼、田鸡为主,但在消费者用餐反馈后,秘觉陆续增设烧烤、川湘特色菜品的产品线,并专门增设「菜品搭档」产品栏目,顾客可以自主选择喜欢的菜品添加在烤鱼、田鸡的配菜中,因此顾客的就餐体验感变得更好,复购率也就更高。

　　“我们的加盟商很大一部分都是餐饮小白,所以我们目前实行的是“托管式”加盟合作,除了门店日常招待、产品出餐的环节,其他像线上销售、经营管理、新店开业活动等工作都由总部负责。”

　　在此基础上,秘觉负责人还透露现阶段秘觉三年不收取品牌加盟费用(15万),并且还会在新店开业当天赠予门店3万元现金,作为推广费,让加盟商更有信心与动力走下去,共同实现双赢。

　　可以说,经过三年的疫情经济冲击,如今的餐饮业不再是一炮而红的时代,而是更讲究实力与坚持,而秘觉就用9年时间走出了自己的坚持,也用坚持走出了一个好的结果。