融资丨「煲仔皇」获千万级A++轮融资元昆创投投资

　　创业邦获悉，8月6日，米饭类快餐品牌“煲仔皇”（曾用名：仔皇煲）已于近日完成A++轮千万级融资，投资方为世纪金源集团旗下机构元昆。这是今年米饭品类首个官宣融资的连锁餐饮品牌。本轮融资将继续用于品牌升级、供应链优化以及门店扩张等。

　　煲仔皇成立于2012年，2021年正式将品牌“仔皇煲”更名为“煲仔皇”。目前，煲仔皇在全国拥有超50家直营门店，并于2020年下半年开放加盟，目前加盟店数量20家左右。

　　煲仔皇创始人薛国巍是餐饮行业的资深从业者。2000年，薛国巍正式踏入餐饮行业，成为老家肉饼第一个加盟商，开到7家门店。2007年，薛国巍曾作为联合创始人创办中式快餐品牌“一品三笑”。这期间，薛国巍开始注意到煲仔饭这一细分品类。

　　“当时一直没有人把煲仔饭这个品类标准化，复制到全国，我感觉这个品类需要有人去做。”在薛国巍看来，米饭“南北通吃”，在区域市场已经过时间和消费者的验证和积淀，产品形态成熟，煲仔饭作为一个餐饮品类，拥有独特的工艺流程和餐饮形态，具有较高品类优势。

　　2012年，薛国巍创立煲仔饭品牌“仔皇煲”，也就是现在的“煲仔皇”。按照传统工艺，煲仔饭出餐速度较慢，比较依赖人工操作，如何标准化成了薛国巍需要解决的一大问题。近十年时间过去，随着供应链不断完善，煲仔皇已经打通了食材、加工、口味、配送等流程标准化，不断迭代单店模型，基本实现全程标准化可控。2021年，煲仔皇进行了全面的品牌升级。正式将品牌“仔皇煲”更名为“煲仔皇”，力求成为煲仔饭的第一品牌。

　　在薛国巍看来，数字化运营能力是未来餐饮行业十分重要的竞争力之一，也是未来快餐品牌必备的能力之一，煲仔皇重点展开数字化建设，是为了应对餐饮领域未来全新的竞争环境。

　　经过不断完善门店模型、组织系统、供应链等等，煲仔皇于2020年下半年小范围开放加盟，并对加盟商运作有一套谨慎标准。除了严格的筛选标准和合同条款，煲仔皇还会对加盟商进行为期一个月的专业培训和考核，除了提供选址、装修、运营等一系列支持，总部也会进行远程监控和落地检查。

　　在城市选择上，煲仔皇采用的是“农村包围城市”策略。除了北京“主战场”，江苏周边城市已经铺开，计划今年下半年进入上海。门店数量上，煲仔皇也已定下目标——预计年底开店超过100家，2025年突破500家门店。

　　目前，煲仔皇已经在江苏南京、苏州、浙江杭州、四川宜宾、安徽合肥、芜湖、蚌埠等十个城市核心商圈开设新店。此外，煲仔皇还积极开启O2O模式，全面布局外卖，积极探索私域流量的玩法，通过短视频、直播等形式吸引消费者。除了中国本土市场，薛国巍还将目光望向了海外市场。在他看来，中华美食博大精深，中餐品牌也需要“走出去”。

　　“以海底捞为代表的中餐已经走了出去，为大家打通了前路，作为‘煲仔饭’战队，煲仔皇也想成为‘世界的煲仔饭’”，薛国巍表示，“日后会计划上市，而上市是支撑出海的重要一步，争取10年之内走出国门”。