炒菜机器人加盟 餐饮走向智能化

　　餐饮与人工智能技术结合，美食机器人应运而生，它是餐饮行业迈向工业化、智能化、自动化的产物。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、世界中餐产业联合会工业化专业委员会兼秘书长李全宏表示，随着人工智能技术向餐饮行业加速渗透，“无人餐厅”“智慧餐厅”等新的运营模式涌现出来，进而重塑餐饮行业产业链，变革以餐厅加工为主的传统餐饮模式，使餐饮业的主要加工环节转移到食材产地、食材加工基地。因此，适应餐饮工业化、规模化、智能化趋势，培育特色标准化种植食材基地已成为实现一二三产业融合发展的重要抓手。

　　“味来逸站”是青岛美餐即享机器人有限公司（以下简称“美餐即享”公司）推出的试点和展示店，其愿景是将这项创新推向每个家庭，成为现代家庭的标配，将人们从琐碎的买菜、洗菜、做菜等环节中解放出来，更好地享受生活。

　　“美餐即享”公司总经理葛武表示，与传统家庭厨房和社会上的集体食堂相比，机器人餐厅在节约食材方面更有作为。数据显示，蔬菜从农田到餐桌，大约有三成损耗在物流过程，另有约两成在制作过程中损失，而机器人餐厅是直接将订单需要的蔬菜由田间地头运送到工厂中加工成净菜，再按照订单需要进行配比，大大减少食材损耗，同时把所有食材下脚料集中处理成动物饲料，大大减少了食物加工环节的浪费和后端垃圾分类处理的压力。

　　新冠肺炎疫情是“智能餐饮”兴起的一大外在因素。由于疫情防控的需要，无接触式、自助式餐饮方式悄然兴起，高度智能化的机器人餐厅受到人们青睐。中国烹饪协会会长姜俊贤表示，疫情使消费者对食品安全、营养健康的饮食消费观念进一步加强，消费需求从产品、服务、供应方式、饮食文化等多角度不断提升，倒逼餐饮业注重各环节的紧密合作及全产业链的协调发展，餐饮服务对食材安全性、季节性、保鲜度的重视程度不断加强，行业会更加重视菜品的营养健康，更加注重就餐环境的科学、舒适。

　　目前，智能餐饮尚处于起步阶段，不可避免地存在一些问题。李全宏将其概括为3个方面。一是安全有待进一步提高。餐饮机器人事关食品安全大事，但是有些产品并没有使用食品级金属和内胆涂层，带来的风险不容忽视。二是设计不尽合理。餐饮机器人的一些配件存在设计缺陷，特别是防滑设计和防烫设计方面。三是运行维护比较繁琐。目前市场上的一些餐饮机器人虽然使用便捷，但是清洗比较麻烦，费时费力，这显然有待改进。钟 欣

　　一个研究小组正在测试一种方法，将患儿的血细胞浸泡在母亲健康线粒体的“培养基”中，然后重新注入患儿体内。早期迹象表明，这种干预是安全的，可能会改善儿童的健康和发育，研究人员正在计划后续的临床试验。该研究12月21日发表于《科学-转化医学》。

　　近日，中国科学院发布资源环境领域系列研究报告。报告表明，党的以来，我国湖泊、湿地、山地、西北干旱区、东部超大城市群的生态环境建设取得巨大成效。

　　28日，国家知识产权局召开12月例行新闻发布会，发布了《2022年中国专利调查报告》和《2022年中国知识产权发展状况评价报告》。

　　当前，快递业迎来新一轮业务高峰，特别是药品、防疫用品等物资需求量较大，各地区各部门正不断强化物流末端配送能力，全力畅通“微循环”，保障民生物资配送。

　　科学家相信，很久以前，火星并不是如今寒冷荒凉的样子。那时，河流雕刻着峡谷，湖泊填满了陨石坑，而磁场可能阻挡着太空辐射，防止其侵蚀大气中的水分。

　　据英国《新科学家》杂志网站近日报道，位于喜马拉雅山上、直径4米的“国际液体镜面望远镜”（ILMT）已经睁开“眼睛”，看向宇宙深处，它用一个缓慢旋转的液体水银圆盘而非固体镜面聚焦光线

　　10月31日15时37分，搭载空间站梦天实验舱的长征五号B遥四运载火箭，在我国文昌航天发射场准时点火发射。约8分钟后，梦天实验舱与火箭成功分离并准确进入预定轨道，发射任务取得成功。

　　上古时期的长江依靠其优越的自然条件，在1万年前就孕育了东亚稻作文明，为中华民族的繁衍提供了稳定的物质条件。

　　胡焕庸是著名地理学家、地理教育家，中国现代人文地理学和自然地理学的主要奠基人，他以提出中国人口地理分界线——“胡焕庸线”而为世人所熟知和铭记。

　　数字经济的核心是数字产业化与产业数字化，将新信息技术赋能传统产业，培育新产业、新业态和新模式。

　　国产大飞机事业正从研发制造的“上半场”转入商业运营的“下半场”——12月26日，中国东航最新接收的全球首架C919开启总计100小时的验证飞行，此举将为后续顺利投入商业载客飞行奠定坚实基础。

　　当前，人们最关心的事情莫过于如何做好新冠病毒感染后的居家自愈与日常监测。此前，有专家称新冠感染导致发烧后要慎重运动，避免诱发心肌炎。

　　新冠病毒感染将自2023年1月8日起由“乙类甲管”调整为“乙类乙管”，这是我国新冠疫情防控政策的一次重大调整，社会广泛关注。

　　在首钢工业遗址感受虚拟现实博物馆，在云端体验“全景故宫”真实场景，分时预约，共享导游，数字藏品……

　　12月26日，中国科学院国家天文台FAST（“中国天眼”）首席科学家李菂团队首次发现两个活跃重复快速射电暴（FRB）的圆偏振，精细刻画了动态宇宙中这一神秘现象的偏振特征。该成果作为封面文章发表于《科学通报》。

　　穿行于各地的高铁动车组，宛若一条条巨龙，给经济社会发展插上了腾飞的翅膀。党的以来，我国成功研制拥有完全自主知识产权和世界先进水平的“复兴号”中国标准动车组，中国标准动车组家族不断壮大……

　　12月25日，“匠心一号”盾构机已推至1711环、掘进到3422米，掘进已过七成，不久将越堤上岸。

　　2016年8月，32岁的黄佳琦以预聘副教授身份，加入北理工创新打造的“人才特区”——前沿交叉科学研究院。