一家酒类连锁的54天“自救” 后续：未来看多新增5家门店不变

　　上周，WBO葡萄酒商业观察发布了《月亏损130万、首日营业额抹不平水电费，一家酒类连锁的54天“自救”》一文，引发了读者的热烈关注。

　　文中报道的成都至诚恒泰连锁，以区域市场为中心，以直营连锁为战略方向，已经成为中国很多城市的主流终端业态。所以，至诚恒泰下一步的选择，也是整个行业关注的焦点。

　　在至诚恒泰连锁副总经理冯涛看来，门店想要恢复往年同期营业额还需要一段时间，预计会到下半年。“估计会到8月才会恢复正常水平，我们会在这几月里保证有一个小增长，另外从8月份开始，我们计划用剩下近半年的时间来冲刺一年的量。”

　　至诚恒泰创始人邓国银也表示，在疫情后，今年新开五家门店目标不变，业绩目标会进行微调。“我们也在考虑布局问题，因为这段时期有可能会遇到有同行关店的情况，我们也在考虑这是不是个机会？在这一波调整中有没有适合的位置可以继续开店。”冯涛说，这一次即是危机，也是机遇。

　　冯涛表示，在这次疫情冲击下，至诚恒泰也会加快线上线上一体化，“我们也在考虑如何介入抖音短视频、直播等新媒体营销，虽然可能对销售影响不大，但对我们品牌在成都地区的提升是有帮助的。”

　　一般而言，葡萄酒在综合性酒类连锁门店里的占比一般不是很高，同样葡萄酒在恒泰门店占比也不高，约为5%。在冯涛看来，葡萄酒是门店的短板，想要进行提升，“我们自己在这方面也很矛盾，到底是用低价的产品？还是继续走品牌路线？用低价产品量会大，但是买习惯了这些客户也很难转向品牌产品，客单价就下降了。”据了解，此前门店葡萄酒的平均客单价在200元左右。

　　冯涛表示，因为以前没有直接经销权，今年也在考虑直接和厂家或大的品牌经商合作，“我们今年可能会多去接触品牌型企业及进口商。”冯涛表示，门店葡萄酒的发展方向应该还是继续走品牌化道路，注重品质。

　　邓国银也表示葡萄酒是一直想提升的板块，葡萄酒消费现在年轻人居多，年轻人更多是习惯快节奏消费，使用线月的数据反馈出我们现在的线上能力比较弱，年轻人习惯快节奏消费。”但在邓国银看来，年轻消费群体也会成长，最后也会需要一些互动交流和消费体验，而这正是至诚恒泰主攻的方向。