昌瑞祥深度访谈连锁经营制度的优劣

　　在在经商领域，经营按照主体来分类，分为自主经营和连锁加盟经营，自主经营以分布广横向发展，连锁经营以延伸深纵向发展，而自主经营发展到一定程度都要转向连锁经营，将分散的零售网点串联起来，形成具有足够规模的企业。

　　这两大阵营的规模一直不相上下，争议也一直不断，互看不起彼此。有人认为加盟连锁经营是不靠谱的，加盟就是骗钱的，那么加盟餐饮店有什么用呢?

　　昌瑞祥生煎，是一家主打老上海生煎包的小餐饮店，在全国范围有上百家门店，直营门店和特许经营门店都有，其中特许经营占多数。

　　直营连锁指总部对同属于某个资本的多个店铺实行高度统一的经营，总部对各店铺拥有全部所有权和经营权，包括对人、财、物及商流、物流、信息流等方面实行统一管理。

　　老上海生煎的总部是上海览书餐饮管理有限公司，是一家集创业咨询管理、原物料源头生产提供以及直营体系建设为一体的综合性企业。在经营方面，昌瑞祥生煎能够进行集中化的经营与管理，有利于降低企业的经营成本，能够对各门店标准化的经营，有利于改善品牌服务进而扩大销售。

　　在原材料方面，昌瑞祥生煎能够借助总部资源集中供应，做到稳定的供货渠道和获得折扣，以达到减少管理费用、降低经营成本、比较低价格出售商品的目的。

　　在技术方面，昌瑞祥生煎直营门店有总部的Know-how直接指导和援助，相比特许经营来说优势更大一些。

　　特许经营是指通过总部与加盟店一对一地签订特许合同，总部在教给加盟店完成事业所必需的所有信息、知识技术的同时，还要将店名、商号、商标、服务标记等在一定区域内的垄断使用权授予加盟店，并允许其在开店后继续经营。

　　而借助连锁总部的促销策略和资源获得更低的准入门槛，有利于店铺经营水平的提高，从而更好地经营和发展。

　　对于消费者来说，昌瑞祥生煎的连锁经营的标准化能够让消费者在任何一个加盟店都能享受到标准化的优势产品和服务，除此之外加盟店通过扩大规模、简化环节，降低了销售费用，能够使消费者能享受到物美价廉的商品和服务。

　　因此如果你是一个毫无餐饮经验的小白，又想啃餐饮这块大大骨头的话，加盟会是一个很好的选择，能够少走很多弯路。除此之外加盟店通过扩大规模、简化环节，降低了销售费用，能够使消费者能享受到物美价廉的商品和服务。

　　昌瑞祥生煎的上百家家门店中大多数是特许连锁经营，加盟昌瑞祥生煎的创业人通过加盟品牌可以减少失败的危险性，一方面节省了资金，也获得了扩大市场的机会，能够提高其知名度，加速连锁事业的发展;另一方面加盟商开展新业务时，有合伙人共同分担商业风险，能够大大降低经营风险。

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