为什么新茶饮品牌要连锁经营连锁奶茶门店有什么优势？

　　金秋已至，“秋天的第一杯奶茶”让各大品牌的奶茶门店又火爆了一把。自奶茶升级为新茶饮后，众多消费者更喜欢喝奶茶，奶茶店的数量也越来越多。据行业统计显示，2021年底，新茶饮门店数量约37.8万家，连锁化率达36%，2022年奶茶品牌们也没停下拓店的脚步，预计到2023年，奶茶门店数量将达到50万家。

　　奶茶门店的数量能增长那么快，全靠品牌连锁经营。品牌化后的奶茶，门店的出品、服务标准更容易统一，门店经营模式更容易被复制，更容易进行连锁经营。现在的品牌奶茶门店一般有直营连锁经营和加盟连锁经营两种模式。直营连锁和加盟连锁各有各的优势，直营可最大程度保证饮品品质和服务质量全店一致，但门店扩张速度较慢。而加盟模式对于品牌方来说，管理上更繁琐，但扩张速度快，扩店范围也更广些，对于加盟方来说，只需出资即可使用品牌和品牌的运营经验，省去学习探索的成本。所以加盟其实就是一种合作共赢的连锁商业模式，对品牌方和加盟商来说都可降低经营上的风险。

　　头部品牌喜茶、奈雪均为品牌直营，直营是为了保证饮品出品质量和门店服务标准始终符合品牌要求，保证品牌口碑，也方便品牌统一管理。但单一的直营模式使得这两大头部品牌的门店增长较为缓慢。而比较接地气的蜜雪冰城因采用直营+加盟模式，门店扩张速度较快，再加上其亲民的价格，在下沉市场中占有优势，因而其扩店范围比较广。

　　像腰部的中高端品牌，如茶颜悦色、茶道夫等，在二、三线城市比较占优势。茶颜悦色为直营模式，且专注于长沙市场，直到2021年为应对疫情带来的闭店潮，才走出长沙拓展业务。而同为区域品牌的茶道夫则以“直营+加盟”的模式，快速拓店，早早就走出了广西。

　　无论是直营连锁也好，加盟连锁也罢，其实都是奶茶品牌们占领市场份额的一种商业模式。奶茶门店要盈利最重要的是控制成本，只有有效的控制成本才能提高毛利。但控制成本绝不能理解为偷工减料，而是在保质保量的情况下减少浪费。但奶茶门店的日程耗损是无可避免的，这种情况下，以连锁经营模式占领市场规模，产生规模效益，以规模效益来摊平成本，可有效提高奶茶品牌的经济效益。返回搜狐，查看更多