出不去的日子，全靠这些米粉解馋...
虽然名气比不过隔壁的柳州螺蛳粉、桂林米粉、重庆酸辣粉、南昌拌粉，但要我说，湖南全省都是被低估的“嗦粉狂魔”。
在湖南，嗦粉甚至成了一种美食文化。
大到全省，小到具体至某县，都有一碗专属于自家的米粉。从汤底到粉质，从都有特色。
吃着洞庭湖米长大的湘江儿女，像米粉一样有韧劲，也不缺乏柔和。
湖南人从小吃米粉，对它的热爱已经到了狂热地步，饭可以不吃，粉不能不嗦，而且离了自家楼下，大多都没那个味儿。
久居在外的湖南人总是要靠一口粉唤醒乡愁，只有一口粉下肚，才是真的回家。
而且因为每个城市都有自己的代表，湖南米粉“内卷+内斗”现象也很严重
比如常德人“看不上”的长沙米粉，坚信自家汤醇味足的牛肉粉才是第一；
比如一天三餐都有米粉上桌的郴州，鱼粉、杀猪粉、卤粉管饱；
比如粉丝粗且酸汤味儿足的湘西米粉，筷子粗细的红油邵阳米粉；
比如乐得自在的长沙人，一碗肉末码子盖扁粉，嗅着猪油香开启一整天。
米粉，在不服输的霸蛮弗兰人手上，有N种形态呈现。
他们则秉承着“活到老，嗦到老”
的嗦粉指南，在米粉世界里内卷卷卷。
省会长沙，
满足嗦粉脑袋的所有幻想
/长沙汤粉/
老实讲，没去长沙之前我一度以为当地米粉是辣到喷火型，但一端上桌却直接颠覆认知。
比起热辣火爆的湘菜，老长沙米粉反而更易落胃。
清淡的汤底是由大骨熬制，讲究个鲜美，辣可以根据需求后加。
更特别的当属码子。湘菜馆常见的菜，都能被浓缩成一大勺码子，一并盖在米粉上。
辣椒炒肉、肉丝猪肝三鲜香菇雪菜鸡杂……几乎所有食材都能出现，包你吃的酣畅爽快。
比起顺滑圆滚滚的圆粉，长沙人更爱易入味的扁粉，每一口都和着汤汁香，舒畅。
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- 标签：浙江跨年演唱会2016
- 编辑：金泰熙
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