论早餐，山东人从来没输过！

论早餐，山东人从来没输过！传说中的魔女 一日之计在于晨，过去的一年，你有好好吃早饭吗？ 街头巷尾的早点铺子负责唤醒沉睡的灵魂，一顿热气腾腾的早饭成了我们开启一天工作的动力源泉。 所以，早上到底该吃啥？不如跟小编一

一日之计在于晨，过去的一年，你有好好吃早饭吗？

街头巷尾的早点铺子负责唤醒沉睡的灵魂，一顿热气腾腾的早饭成了我们开启一天工作的动力源泉。

所以，早上到底该吃啥？不如跟小编一起来看看山东的早餐地图吧~

- 济南 -

甜沫+油旋

济南有二怪，不是茶的茶汤和不甜的甜沫。

来济南一定要早起一次，去喝甜沫、吃油旋，因为这个是标准的济南范儿。

别看这只是一碗平平无奇的甜沫，那喝起来也是有技巧的，不用勺筷，转着碗，沿着碗边，连吸带喝......就算你是外地人，这一顿操作下来，也能称得上半个济南人了~

甜沫要趁热喝才够爽，一碗热气腾腾的甜沫里面加着足量五香豆干、粉条、花生米、豇豆，混着五香粉和姜末，口感微咸略辣，在早晨来这么一碗汤，定能让人元气满满！

如果说老北京的早餐味道是豆汁配焦圈，那老济南的味道一定是甜沫配油旋！

刚出锅的油旋泛着金黄的色泽，外皮酥脆、内瓤柔嫩、葱香扑鼻、香脆无比。趁热咬上一口，再配上甜沫，简直妙不可言！

- 青岛 -

锅贴

如果说夜是野馄饨的主场，那么青岛锅贴便是岛城人早起的信条。到沧口老街走走坐坐，找一家早餐店，寻味那一份记忆中的青岛老味道。

一份青岛锅贴饱含鲜香脆酥，滋滋的油泡与焦黄的薄面壳……锅贴底煎得金黄嘎嘣脆，一口下去内馅儿汁水迸溅。

一份热烈，一份执着，岛城的名吃都夹杂着海风的味道。除了经典三鲜、素、肉馅，还有墨鱼、鱿鱼、海肠、扇贝等海鲜口味。

小菜蘸料在此刻化身“气氛组”，让本就鲜美无比的锅贴添上一层接地气的风味。

- 淄博 -

煎饼卷猪头肉

每个地方都有自己的早餐之味，不管是劲道弹牙的面条，还是口感丰富的夹饼，但是在博山，那口独特的味道一定是煎饼卷猪头肉。

猪头肉常见，煎饼亦是常见，在这座鲁菜名城的一方水土中，煎饼和猪头肉竟组成了最奇妙的早餐CP。

若是吃煎饼卷猪头肉，讲究的是煎饼要热，猪头肉要凉且是要带肉冻的，而喝的，必须要配猪油猪血汤。

猪头肉里那浓郁丰富的胶质，和醇厚的酱一起，让一锅猪头肉带着肉冻被“砙”得酱红香醇，软糯酥烂。

小米煎饼包裹着猪头肉，煎饼一卷、大手一握，一口咬下，煎饼的米香和猪头肉的肉香交织在一起，热热的煎饼和冰冰的肉冻在口腔形成了独特的感觉，边吃边化，妙不可言。

- 枣庄 -

菜煎饼

一辆三轮车，一盘小饼鏊，一个切菜板，几样时令蔬菜，现场点菜，现场烙制，菜煎饼成为枣庄街头的一道风景。

薄脆微焦的面饼，加上粉条、豆腐、韭菜、白菜的内馅儿。捧在手里，香气扑鼻，咬上一口，酥脆掉渣，再咬一口，回味无穷！

晨光熹微里一个热腾腾的菜煎饼，大概是每个枣庄人都无法拒绝的美味，其貌不扬但是足够填满空虚的胃，朴素而实诚，就像每一个勤劳的枣庄人。

- 潍坊 -

肉火烧

清晨，伴随着朝阳升起的还有火烧店门口越排越长的队伍。两个肉火烧，一碗豆腐脑，是潍坊人的早餐标配。

在潍坊，吃肉火烧必须要“烫”！刚打出来的肉火烧膨胀得圆圆的，里面充满了香喷喷的热气，而会不会吃肉火烧就体现在：是否趁热把圆鼓鼓的火烧吃掉。

潍坊肉火烧的烤制工艺不同于其他地方，是用和成泥的无烟煤炭，在封闭的泥土炉子里烧出来的。面香、肉香夹杂着烤炉带来的火燎香，简直让人垂涎欲滴、欲罢不能！

- 聊城 -

呱嗒

在聊城的早晨通常是被美食唤醒的，在聊城有一神秘的街头名吃，不认识的人光听名字就已经对它非常好奇了。

呱嗒是一种特殊的馅饼，先用烫面和呆面，随季节变化按不同比例调制，卷以配好的馅料，两端捏实，轧成矩形，后放入油锅煎制而成。

食之香酥，味道适口，加之有馅有面，是聊城早餐界扛把子般的存在。

- 临沂 -

糁

凌晨四点的临沂是什么样子 ，你知道吗？不知道也没关系，糁馆里的阿姨知道。

俗话说得好：早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。作为一日三餐中最重要的一餐，早餐的地位被临沂人拿捏得死死的。

当然，这份早餐并不是从清晨开始，而是从凌晨开启的。

临沂人的最爱，莫过于那碗散发着牛肉香味，吃起来浓稠无比，又超级滋补的「糁」。喝一碗糁，再吃一口油条，这就是临沂人经久不变的早餐习惯。

糁作为临沂的风味小吃，香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃，堪称人间美味，小编又要说出这句：流水的早餐，铁打的糁！

深夜的酒，不如凌晨的糁。有些时候，越是简单质朴的食物，往往越能慰藉人心。

- 菏泽 -

单县羊肉汤

冬日清晨，单县的街头不会因为寒风而变得孤寂，全靠这遍布大街小巷的羊汤馆~

山东单县人对羊肉汤偏爱到宠溺，一年四季都离不开这一口儿，单县羊肉汤也成为了单县最为响亮的美食名片。

经历代传承，单县羊肉汤已成为享誉四方的中华名吃，与金华火腿、北京烤鸭并称“南腿北鸭中间汤”。

羊肉论斤称，其汤呈白色乳状，口感鲜而不膻、香而不腻，滚烂浓白的羊肉汤滴上红亮的辣油，再撒上一小把香菜，一勺入嘴，唇齿留香。

羊汤馆里往往还兼卖烤成焦黄色的吊炉烧饼，这组美食CP就像豆浆油条一样经典，小编吃过之后，直呼：磕到了磕到了~

早餐是生活美学的开场白，热气腾腾的食物让城市充满烟火气息，所以，再忙也要好好吃早饭哦~

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