您的位置首页  地产  文旅

8家超地道的“可移动”老广味,就藏在广州这些旯旮里~

  • 来源:互联网
  • |
  • 2021-03-22
  • |
  • 0 条评论
  • |
  • |
  • T小字 T大字

从小到大

无论是放学后还是下班后

都忍不住去“走鬼档”买上一份

牛杂、鸡仔饼、咸酸…

正是这些不起眼的小摊小档

才让这个城市多了许多人间烟火气

在经济飞速发展的今天

即使鼓励地摊经济

也开始很难再找到这些摊位了

今天走街串巷给你们找出了8家接地气的“走鬼档”

赶紧和小编一起打卡吧~

铁桶糯米糍

下班路上经常能碰见在公司楼下摆摊的手推车糯米糍大叔,几次经过都忍不住捎上一份回家,虽然算是大叔的常客,但也扑过不少空,看来想买这些糯米糍,还得靠运气呀~

这天下班恰巧碰到大叔出摊,话不多说赶紧来上一份!大叔左手转出糯米糍,右手快速拨动花生粉和糯米糍,看着裹满蘸粉的糯米糍口水就忍不住了~

大叔家糯米糍的蘸粉是花生粉,没有砂糖、芝麻,虽然没有了嚼芝麻的口感,但是满口的果仁香也很加分,吃起来糯糯唧唧的,也太满足了!

▼铁桶糯米糍

人均:10元

地址:天河区富力盈丰大厦楼下

基立南街无名店

开档十几年都在自己家门口出摊,这家藏在这条窄巷里的“广州味”,无店面无招牌无名字,人们亲切的称它为“莲姐萝卜糕”

莲姐的糕点都是每日现做的,每天1点半准时出炉,下午3点半开始出摊,一共14种糕点,萝卜糕、芋头糕、红豆糕、千层糕…有时候还没到晚上就清光了。

艾糍1元一个,一个水晶饼仅需5毛钱,其他的糕点都是论斤算,基本上10元就能拿下一斤,这么公道的价格,难怪不少食客都慕名前来。

晶莹剔透的水晶饼,都就能看到里面的豆沙馅了,外皮软糯糯的,内陷豆沙的甜度也是刚刚好。

其他块状和卷状的糕点都是现切现卖,想吃多少就买多少!

▼基立南街无名店

营业时间:下午三点半开档,卖完即止

地址:海珠区基立南街16号(近前进路)

金姨咸酸

这家同样没有店面,没有招牌的金姨咸酸,就开在黄埔古港里,一块木板和几个胶框,在同一个巷口里,一摆就是十余载。

在金姨这里能看到各种各样的咸酸,酸萝卜、酸黄瓜、酸杨桃… 装在这些瓶子里,随便挑选。

金姨一直坚持用时令的果蔬来腌制咸酸,甚至有一些果蔬是她自己种的呢!一打开盖子,口水就忍不住要流出来了~

青瓜脆、萝卜酸、杨桃软,吃得饱饱滞滞的时候来上一碗,不仅酸爽可口,而且开胃消滞呢~

▼金姨咸酸

人均:12元

地址:海珠区琶洲街石基村西堤1号

洪德路鱿鱼丝

常听朋友讲起洪德路的鱿鱼丝,行踪永远不定,想吃全凭运气。最近啊zee打听到老板一般晚上9-11点在文明路摆摊,11点后则移步师宝业路,想吃的朋友别跑空了。

老板星叔师承同福路鱿鱼丝档主,出师后独自推着车行走江湖至今,白天压鱿鱼,晚上烤鱿鱼,一晃几十年,星叔也成了文明路的传说

鱿鱼是在家先压制好的,每个鱿鱼压制的十分薄透,纹路清晰,在经过刷油、烘烤、翻面等步骤,一个烤风琴鱿鱼就出炉啦。

入口是满嘴的鱿鱼焦香,经过机器压制后透薄的鱿鱼入嘴即化,这一片鱿鱼掳获了不少附近街坊的心。

这样的烤鱿鱼丝在广州目前只有星叔这一家,哪天星叔收山就吃不到了,看来真的是且吃且珍惜了~

▼洪德路鱿鱼丝

人均:10元

地址:越秀区文明路百花甜品门旁,11点后移步至宝业路宵夜街

飞记鸡蛋仔

一架车仔,一些稍微生锈的工具和一对夫妻,就撑起了飞仔格仔饼

十多年来,飞记始终坚持用明火制作鸡蛋仔,这种做法在广州已经很少见了,原始的模具,阿叔要两个手才能翻得动。

新鲜出炉的鸡蛋仔要放在竹篾里晾凉,阿叔说这样可以让鸡蛋仔的口感更加酥脆

鸡蛋仔一粒粒圆滚滚的十分饱满,吃起来松软又不失Q弹,味道和小时候吃的一样!

除了鸡蛋仔,这里还有十几种口味的格仔饼,抹上黄油、炼奶、花生酱,再撒上白砂糖,吃起来绵软绵软的,每一口都是黄油香和炼奶的甜蜜!

▼飞记格仔饼

人均:17元

地址:海珠区雅筑街晓港雅筑东80m

阿叔牛杂

淘金的这家牛杂档号称全广州最冷(lao)酷(hai)的牛杂档,老板看心情出摊,一言不合就开怼,即使如此,牛杂档依旧人气爆棚。

阿叔档口也是十分简易,一台车仔、一锅牛杂、一把剪刀、一瓶蒜蓉辣椒酱就开摊了,下午四点到晚上七点出摊,卖完就收摊啦~

阿叔虽然脾气火爆,但是牛杂还是很值得肯定的。牛杂煮的很软淋,我们叫了一份萝卜面筋牛杂,20元就有一大盒,真的是好吃又抵食

买的时候要记住啦,阿叔现在还只收现金,千万不要问能不能微信zfb哦,要不然又要挨骂啦~

▼阿叔牛杂

人均:16元

地址:越秀区建设三马路南段(导航搜丽记钟表)

肥佬糖水

在糖水推车档里,我只pick肥佬糖水,每到夏天,推着小车的肥佬,就成了周口街最受欢迎的男人。

每天新鲜做好的红豆西米露,红豆熬得通透起沙,料足到让人惊喜,价格也十分亲民,4块钱就有一大碗了!

最喜欢的还是肥佬叔的性格,见到走过路过的街坊都会打声招呼,心情好的时候还会送多一碗糖水。疫情之后肥佬叔基本是看心情出摊,能不能遇到就只能随缘啦~

▼肥佬糖水

人均:4元

地址:李荔湾区周门街香港比诺中英文幼儿园附近

菜根香嫡系斋卤味

正所谓“打开门口做生意”,说的应该就是这家菜根香,只做两种斋卤味,就在自家门口摆摊,这样一摆就是20+年。

斋烧鹅用的腐皮和普通腐竹有点不一样,是用茶楼腐皮卷的腐皮,吃上去更薄,也不容易上火。

斋扎蹄是有夹心的,阿姨用腐皮卷上几层,用棉绳扎紧,才有吃出来的紧实口感,入口软滑,还有一点肉的口感,一口一个,再来上一瓶汽水就圆满了~

▼菜根香嫡系斋卤味

人均:5元

地址:荔湾区龙津东路驿巷17号

在街头巷尾里的这些小摊,没有花里胡哨的出品,售卖的是最纯正的手工味道。

逐渐兴起的地摊文化,让我们庆幸他们能够被很好的保存下来~

那些学生时代印象里的“走鬼”味道现在还在吗?

你们还知道有哪些“走鬼档”,快来分享吧!

- END -

免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186
  • 标签:大奉打更人笔趣阁
  • 编辑:金泰熙
  • 相关文章