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广州街坊深爱的老式糕点铺,一开档就排队,这里有5家!

  • 来源:互联网
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  • 2021-03-12
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越长大越发现

现在的我们怎么变得如此“怀旧”

尤其是味蕾,分外想念那几毛钱一包的小零食、

那骑着三轮车叫卖的糖水、

还有逢年过节才能吃到的一钵钵蒸糕...

以前每家每户还会不时自己在家张罗做糕点

但因为工序繁琐,现在已经很少见到了

今天,就让我们上街走走

一起挖掘一下现在广州为数不多的老式糕点铺

老广味糕点店

营业时间:周一至周日 15:30-18:00

地址:海珠区基立南街16号(近前进路)

提到老式糕点,这家店必须有名字,应该是吃货眼里的“老网红”了~深藏深巷中,仅靠一架小小的铁皮推车,做到不少人特地找来吃~

卖的品类说多不多,说少不少,除了老广爱吃的蒸糕,还有糕卷、水晶饼、艾糍...3点半出摊,傍晚就卖完~

卷状的糕点自带萌点~这卷杂粮卷包含燕麦、红豆,相当足料,一口怼下去,口感超级丰富~

马蹄卷相对清爽,马蹄粒很脆很甜,卷起来吃别有一番风味~

这家小店的糕点都不会太甜,小小一块,吃多几件也不腻,大家去到可以每样都囤上一点,解馋又不会过分饱腹~

有口福第一马蹄粉

营业时间:周一至周日 08:00-18:00

地址:荔湾区龙津西路183号(近泮塘路)

从1991年开始专注马蹄粉的生产,这里最招牌的马蹄糕,路过怎能不捎上一份,全部都是每天新鲜现做“论斤称”,想备几人份的,跟阿姨说就能帮你定夺~

店里的马蹄糕分两种,原味的样子朴实无华,扭起来却分外晶莹剔透,有弹性又扎实,吃起来还有一股焦香,甜而不腻~

经典的马蹄糕加入了大大颗的马蹄粒,料下得一点都不含糊,每一口都能吃到马蹄粒,爽脆爽脆的~

除此之外,椰子控的我对他家的椰汁糕也分外喜欢,看这下坠感,足料到爆!

可以吃得出,纯椰汁制作椰香味沁人心脾!入口微凉、甜甜的糕体,仿佛带味蕾回到了小时候的那个夏天~

看起来稍微没那么单调的椰汁西米红豆糕,在西米糕之间夹着厚重的红豆馅,光看样子就很吸引~

意外的是,这块糕的甜度恰到好处,软糯的红豆、香甜的椰汁、Q弹的西米,果然是百搭不出错的组合~

传统马蹄糕点老字号

营业时间:一般早上8点开始,卖完即止

地址:荔湾区龙津西路5号

同样是龙津西路附近,有间“不显眼”的糕点铺,一卖就是40多年,附近街坊估计都“帮衬”过。可以提前电话预订,以防扑空喔~

去的时候店里只卖3种糕:萝卜糕、千层马蹄糕、红豆糕。都是老广吃惯的糕点,但一点也不妨碍去晚了被卖光~

千层马蹄糕质感像极了果冻,甜而不腻,建议放进冰箱冰一冰,更加清爽~

萝卜糕切块后,真的肉眼可见的多料,虾米、香菇丁、萝卜丝...每一口都“有料”,口感更丰富~老实讲,现在已经很难找到如此良心的萝卜糕了~

萝 卜 糕

萝卜糕煎得表面金黄,吃起来更香~ 这个会吃的你们都懂~

红豆糕一切开,已经忍不住惊叹:红豆也太多了吧~

红豆粒粒分明,基本铺满表面,香滑的红豆糕因为饱满的红豆粒,嚼感更丰满,每嚼一下都会释出一丝甜~

冷巷萝卜糕

营业时间:周一至周日 16:00开卖,卖完就收档

地址:海珠区前进路39号(近好又多)

没有店面、没有招牌,但一到下午3点多,这条小巷子就开始聚拢人群。深藏在一条狭长的窄巷里,这里有一档夫妻糕档

糕点是阿姨在家里做好,再运到巷子里卖的,只有6款糕,至少半斤起卖~基本是一开档就排队,开卖1小时就沽清(想吃真的要趁早去)~

最好卖、最快卖光的就是萝卜糕,切起来有点散,其实粉感不重,更多的是萝卜的鲜甜,还带了点胡椒味~

萝卜糕吃起来还透着点湿润感,里面的腊味、虾米,提升了它的鲜美,香香软软,难怪是招牌~

已经很少地方能见到的芝麻糕,黑黝黝的,一看就知道味道浓郁~而且湿度很高,香甜软糯,别被它的样子吓住了~

表面冒着小气孔的姜汁糕,据说阿姨是特地选用老姜来做的,糕体里还能看到老姜丝,吃进胃里微辣微暖,还挺特别的~

德泰马蹄粉

营业时间:周一至周日 07:00-19:00

地址:荔湾区龙津西路242号(近富力广场)

这家已经卖了30多年糕的糕店,主理人是一位80多岁的老婆婆,卖糕时不时跟附近街坊嘘寒,非常有亲切感~

店里只卖5款糕,亲测,随便买不踩雷~

马蹄糕也分有/无马蹄粒两种,这次我们试了有马蹄粒的,颗粒多,所以嚼起来“嗦嗦声”,还带汁~婆婆说了,放凉了吃,会更有嚼头~

扎实的芋头糕,非常好评!芋头挑选的都是粉粉糯糯的,放进嘴里一抿就化的口感,爱了爱了~

一盒装的红豆糕,切开也是毫无意外的满!满!都!是!料!

密密麻麻的红豆熬到起沙,能更好的融合在糕体里~

店里的糕点都是附近街坊从小吃到大、吃到老的,物美价廉,一直用心做好出品,也不奇怪为什么能一做就是30多年了~

一轮盘点下来

都是一些朴实无华的传统糕点

却一直深受街坊热爱,甚至被更多小年轻追捧

我相信,再简单朴素的味道

只要饱含真心实意,就是最美味的~

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