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9月2日，以团结行业力量、促进饮食消费健康、助力饮食消费科普为主题的第二届中国新消费健康产业论坛在北京国家会议中心举办，本届论坛由中国营养保健食品协会、科信食品与健康信息交流中心联合主办，也是服贸会中唯一专注于食品领域的论坛。

主流消费群体最关注食品健康

中国工程院院士、科信食品与健康信息交流中心名誉理事长陈君石表示，我国有88%的人口死亡跟慢病存在关联，而饮食对慢病有很大的影响，所以我们需要对饮食习惯、饮食结构进行调整，食物的生产加工也需要往营养健康方向转型，这也是食品工业应该担负的责任。新消费行为需要科学支撑，所以宣传教育是非常重要的，需要不遗余力的进行宣传，消除消费者对0糖、0蔗糖等的误解。

陈院士指出，科信食品与健康信息交流中心组织编写《食品甜味剂科学共识（2022）》将助力公众提升饮食健康水平，科学认识和使用甜味剂，并通过科学合理的饮食和运动习惯，积极响应国家三减三健政策。

国家市场监督管理总局稽查专员张晋京表示，新消费健康产业顺应了消费者对营养健康的需求。疫情以来，公众对健康及相关产品的声称关注度越来越高。消费者希望能直观的从产品的标签标识和声称中科学准确的来了解产品，企业需要有科学证据的支撑，并在合规的前提下，把这些信息科学的传递给消费者，这样才能带来行业的可持续发展。

据元气森林(北京)食品科技集团有限公司副总裁黄健介绍，元气森林在成立之前用了一年半的时间先成立了研究院，主要探索用什么样的产品能够满足年轻消费者的需求。经过了这么长时间不断的探索，报废了数百万的产品以后，元气森林最终选定了无糖这个领域作为一个突破点，这也是符合健康大趋势的选择。

食品安全是营养健康的重要前提

食品安全直接关系人民群众身体健康和生命安全。国家卫生健康委、食品安全标准与监测评估司标准管理处调研员逄炯倩表示，目前我们全面打造了最严谨的标准体系，让吃的放心有标可依、有章可依。未来卫健委会继续坚持以人民健康为中心，加强与科研院所和高校的合作，落实最严谨的标准要求，积极融入新发展格局，推动食品健康产业迈向新的时代。

国家食品安全风评中心樊永祥副主任表示，新消费非常符合国家的大政方针，需要标准工作提供行业发展的依据。标准体系建设既需要考虑行业的发展，也要考虑质量、安全等些强制性标准的要求，我国标准的整体水平已经处于世界前列。后疫情时代的新时期，食品行业面对新形势新环境新挑战，需要政府部门、科研机构、行业和消费者共同努力，实现新阶段的新发展目标。

边际收益是指出售额外一单位产品所带来的总收益的增加。

《食品甜味剂科学共识》首发解读

本次论坛上，科信食品与健康信息交流中心主任钟凯对《食品甜味剂科学共识（2022）》（以下简称《共识》）的部分内容进行了解读，以甜味剂替代或部分替代添加糖是食品行业发展趋势。

《共识》由科信食品与健康信息交流中心、中国疾病与预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会食品卫生分会、中华预防医学会健康传播分会等机构联合撰写，旨在帮助公众更全面了解甜味剂，以便根据自身需求选择合适的食品，具体内容将于近期发布。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，甜味剂的安全性已得到包括国际食品法典委员会、美国食品药品监督管理局等多个国际食品安全机构的肯定。

成立新消费专业委员会 打造专业的行业平台

除了发布《共识》，中国营养保健食品协会新消费专业委员会（以下简称专委会）成立，我们希望通过成立专业委员会更细化的凝聚产业的力量，能够更好的发挥专家的作用，共同就行业的问题展开探讨，为消费者提供更好的科普信息更好的产业产品和服务。中国营养保健食品协会执行副会长厉会长表示，专委会将是行业与公众的沟通桥梁，主要成员将由中国食品饮料行业专家、健康饮食科普达人、食品饮料法规标准专家，以及相关营养、法律等领域专家、行业上下游相关企业等共同组成。

文/北京青年报记者 李佳

编辑/崔毅飞

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