新疆终于重新开放，念念不忘的烤包子和炒米粉，等你好久了

新疆终于重新开放，念念不忘的烤包子和炒米粉，等你好久了三个宝宝de坏蛋爹地 最近小编被朋友圈的新疆美刷屏了，如果选一个国内最值得旅行的城市，它一定在我的列表里。 春天野杏花漫山遍野惊艳绽放，夏天雪山湖泊草原油菜花定格成最美的画，秋天微风和煦万山红叶层林

最近小编被朋友圈的新疆美刷屏了，如果选一个国内最值得旅行的城市，它一定在我的列表里。

春天野杏花漫山遍野惊艳绽放，夏天雪山湖泊草原油菜花定格成最美的画，秋天微风和煦万山红叶层林尽染，冬天更是皓然一色，美成童话。

在新疆，无与伦比包罗万象的自然美景，厚重的历史文明和多样的民族风情，都是它无可取代的引力。

来新疆，是会上瘾的。

因为疫情，今年大家都选择了国内游，而新疆就是很多人的首选。

虽然前一段时间管控严格加上政策多变，很多人到了被劝返或者是景区不接待，各种问题，也让还在观望的人不知所措。

不过新的政策出来啦！新疆已经可以恢复大巴出行！

另外，为使大家出行更顺利：在乌鲁木齐或伊犁，只要做过一次核酸抗体检测，那么全疆畅行，不再设其他障碍！

汇聚了47个民族的人文风情，集合了所有美景的自然风光，去一次就能长胖十斤的绝味美食……新疆值得一去的理由，一万个都不够列！

几条小tips：

1. 到达乌鲁木齐后，需要自行前往当地医院做一个“新冠病毒抗体检测”（有效期7天），凭借检测报告+大数据健康码可以畅通。

2. 湖北、内蒙古、京津冀地区、东三省用户，或出发前30天去过这些地方的无法出行。

3. 2020年4月1日至今有过出国或去港澳台记录的，暂时不能进伊犁。

4. 新疆大部分景区都已经恢复营业，所有景区对医护人员都有免费福利政策，赛里木湖目前实行半价优惠。

夏天的新疆

美出新的高度

不同于以往，小编想用一个篇幅来介绍新疆的美。

无论南疆北疆，这里都藏着值得一看的人间美景，是地球任何一个地方都不可替代的。请大家不仅要留一个胃给新疆，还有留一双眼睛，去过就知道什么叫“洗眼”了。

/ 昭苏 /

虽然昭苏只是伊犁的一个县，但这里的夏天，有太多美好值得期待了。

一望无边的草原、涓涓流淌的清澈雪水、景貌盎然的湿地、巍峨雄伟的延绵雪山……七月，油菜花海与天山雪山遥相辉映，无边的油菜花犹如金色的织毯。

昭苏的每一寸土地，都是风景。

/ 赛里木湖 /

新疆最大的高山湖泊——赛里木湖，夏日颜值美出新高度，绝对不能错过。

绕着湖游览，或者哪怕是伫立湖边，临风感受湖风拂过衣袖，品味弥漫在空气中的香甜花香。草原上的牛羊悠闲地晃来晃去，时间在这里仿佛都不存在了。

这样的悠闲，只能感叹一句“人间值得。”

/ 禾木村 /

每次来禾木村，都有新的惊艳。

夏天的禾木村，河岸上成片的白桦林和向日葵，恬静安然的氛围总是让人不自觉地羡慕起世代居住于此的图瓦人和哈萨克牧民。

暮色四合，宁静的村落升起了袅袅炊烟，黄昏的阳光柔和地洒在一栋栋图瓦小木屋上，暮归的牛群一群群走过禾木桥，美得太像童话。

/ 喀纳斯 /

@橙小橙橙

喀纳斯的美，我觉得，是美到让人失言的。无论是春夏还是秋冬，这里遗世独立的美景，一直都在。

卧龙湾、月亮湾、神仙湾，这三处摄影爱好者最为珍视的宝地，湖蓝色的湖水，葱郁的树林随便怎么拍都能惊艳朋友圈！

/ 乌尔禾 /

在乌尔禾魔鬼城有这么一句笑话：这里一年到头只有一场风，从初一刮到除夕。正是这一年到头无休止的风，才刮出了“魔鬼城”这个令人胆颤的名字。

虽然无比荒蛮，但一场夕阳就染得色彩斑斓，宛若中世纪的一座古城堡，错落重迭，形成了戈壁中一道独特的风景。

/ 独库公路 /

顶着“中国最美公路”的头衔，独库公路也是“傲娇”的。从南疆的库车到北疆的独山子，翻越天山山脉，一年中能够通车的时间不到5个月。

连绵不绝的雪山、草场和森林，再加上牛羊、蓝天、白云的点缀，瑞士也不过如此嘛！

/ 喀什 /

都知道到了新疆，北疆看风景，南疆看人文。

而喀什，一直以来都是亚洲大陆的中心，东西方文化在这里相互交融，不夸张地说，在这里可以看到世界。

去百年老茶馆喝喝茶发发呆，听当地人唱唱歌跳跳舞，和刚认识的新朋友一起去摘路边的桑葚，走街串巷了解历史和当下，漫长的白天也很快就过去了。

在新疆，什么都没有吃肉重要

当然，比起美景，更吸引小编的是新疆的美食。

曾经有无数朋友跟我安利烤包子和炒米粉，说全国任何一家店，都不及新疆当地的正宗惹味。

/ 烤肉 /

不管是羊肉串、牛肉串，在新疆，统称烤肉。新疆人爱吃牛羊肉人尽皆知，平均每个新疆人一年吃掉14公斤牛羊肉。

毫不夸张地说，在新疆，没有一只牛羊能活着走出这里。

小编太喜欢新疆烤肉用扁铁钎子了（红柳烤肉除外），虽然有点烫嘴哈哈，但是这种铁钎，加热更快，滋滋冒油的声音更响，听起来更好吃。

拿到手的烤肉串，肥肉外脆里嫩，瘦肉劲道而不柴，一咬就留油，满嘴都是脂香气。

最土豪的方法是吃烤全羊，呼朋唤友，围坐一团，拿小刀割下一块肉，咬开焦黑的脆壳，肉汁瞬间充满整个口腔！

一边吃，一边喝，一边笑，淡了的感情，又重新被羊肉连接在一起了。

/ 手抓肉 /

口味轻的人，我第一推荐手抓肉。优质的新疆羊肉 ，只加清水、咸盐，保留羊肉的原滋原味，在时间的慢慢流走中，羊肉的肉香被炖煮出来。

配上必不可缺的“皮牙子”，喝上一碗点缀了香菜、小葱的羊肉清汤，能上天。

/ 大盘鸡 /

新疆大盘鸡，应该没人不知道它的名号！

肥嫩多汁的鸡块，绵糯起沙的土豆，肉厚脆爽的青椒，香而不辣的红辣椒，裹上浓稠的汤汁，真是一口入魂。

而且吃到一半还可以加入皮带面，宽宽的面在大盘里尽情搅拌，让每一寸都沾满汤，裹一层土豆沙，无敌入味。

/ 椒麻鸡 /

不同于人见人爱的大盘鸡，椒麻鸡从名字就显现出了它的门槛。又麻又辣的椒麻鸡，本来就能让一些吃货退却。

何况新疆的椒麻鸡还特别麻特别辣，最基础的微辣，就能让小编不太能吃辣的朋友吃到自闭，但却是我这种嗜辣党的福音。

嚼一嚼就涌上来的椒麻味道，半盘鸡吃下去，整个嘴都麻到没知觉，但手却是“真香”怪，不受控的还想夹一筷子。

/ 罗布烤鱼 /

新疆虽深居内陆，却有不少至味鱼类。

沙漠中的罗布烤鱼，阿勒泰的“鱼中软黄金”乔尔泰鱼，比阳澄湖大闸蟹鲜美的博斯腾湖螃蟹，尝一口，此生无憾。

256g胃才能装下这里的主食

/ 抓饭 /

抓饭，对于我这种米饭第一的人来说，绝对是新疆主食里的王炸。

烂软的羊肉、黄萝卜、洋葱、羊油、盐混合大米一起翻炒焖煮，食材一目了然，香气却是直冲灵魂！味道清新，却很上头。

做熟的抓饭油亮生辉，羊肉软烂，白色的大米因为黄萝卜的加入成了金黄色，一粒粒都显出尊贵起来，胡萝卜的点缀更是显的色泽鲜艳。

对了，北疆的抓饭，是不加葡萄干的哦。

/ 炒米粉 /

爱吃辣的人，应该对新疆炒米粉早有耳闻吧，新疆米粉的辣可真不是随便说说的，简直好吃爆炸。

鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉是最基本的打开方式，基本撑起点单的半边天。

米粉里加入馕和年糕也是常规操作，软软糯糯却并不无辜，总之，来新疆千万不要错过它就是了！

/ 凉皮子 /

有句话说，凡过新疆，必吃凉皮子。

新疆凉皮子首推石河子。集合了川式的“麻”和湘式的“辣”，配一杯格瓦斯，很过瘾。

/ 馕 /

“家里有馕，心里不慌。”

馕穿插在了所有新疆人的日常生活中，馕、肉馕、烤馕、馕包肉、炒馕、西瓜泡馕……上百种吃法，足以看出它的重要性。

吃炒米粉时搭配一份馕，简直完美。

/ 拉条子 /

拉条子就是拌面，新疆人离不开它。当地还流传一句话，“三天不吃拉条子，身体就像打摆子”。

筋道爽滑的全手工拉皮子，加上各种蔬菜和牛羊肉，配上一瓶大乌苏，别提多爽！

/ 烤包子 /

在新疆，烤包子用的坑，和烤馕用的，并不是同一种。

烤包子所用的坑，叫“沙木萨吐努尔”，比一般馕坑要小。把生包子贴在坑边，撒些盐水，可以防止包子脱落。

刚出炉的烤包子，脆脆薄薄的外皮，皮裹着满满的牛羊肉，咬一口还会“爆汁”，真是令人欲罢不能！

虽处边境，却是甜品控的天堂

/ 酸奶 /

在新疆，不论春夏秋冬，不论男女老少，对酸奶子都一往情深。

酸奶奶味浓郁，加上坚果碎和糖。内地小包装的酸奶，在新疆各种大号桶装酸奶面前真是弱爆了。

/ 奶茶 /

没有人能拒绝的了奶茶的诱惑，杰伦不行，新疆人也不行。对新疆人来说，宁可一日无食，不可一日无茶。

不过他们大多是在牧民家现买的牛奶或羊奶，和捣碎的茶砖一起慢慢熬煮，咸口的居多，在牧民家庭里，奶茶就馕也是一道标准的新疆早餐。

/ 冰淇淋 /

新疆大大小小的巴扎上，总有那么一个冷饮摊，冰激凌高高堆在大盆子里。

伊犁手工冰淇淋，奶香浓厚醇香，但口味清爽一点也不腻，甜美到地球炸裂，完虐任何品牌的冰淇淋！

/ 玛仁糖 /

说起玛仁糖，你可能觉得有点陌生。但若是说起它另一个名字“切糕”，你一定会意味深长的“噢”一声。

虽然如今听起来有些变了味，但当地的玛仁糖其实是非常日常的小零食。

由核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹木、枣等原料熬制冷却而成，吃一口，满满的都是能量。

/ 巴哈利 /

巴哈利是维吾尔族的传统糕点，在乌鲁木齐随处可见。

它内涵很丰富，中间有各种果仁，如核桃，杏仁等，在蛋糕的表面上还有葡萄干，味道非常可口，尤其是吃刚做好的巴哈里，热热的，好次！

/ 娜帕里勇 /

这是一道很像法式拿破仑的甜点，有人直接叫拿破仑，还有的翻译则让它显得洋气又神秘：娜帕里勇。

软软的不用怎么咬，和甜品店的奶油味很不一样，竟然有一股子浓浓的民族风，配上奶茶，就是很地道的“疆式下午茶”了。

我们热爱新疆这片土地，因为这里无可复制的风景，因为这里的绝赞美食，更在于这里生活着的人。

待到山河无恙，和小编一起相约新疆吧。

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