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干爆可口可乐，被薇娅、李佳琦卖爆，这个品类的产品“黑料”我们来扒一扒

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来源：互联网
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2020-12-26
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微天下【12月24日】

✦ 国务院：将延续普惠小微企业贷款，延期还本付息政策和信用贷款支持计划

✦ “无人经济”开启加速模式，我国今年新增相关企业超过1.9万家

✦ B站回应“扫黄打非”：将不断加强内容审核能力

✦ 特斯拉明年将在上海建新厂，初期规划年产1万根超级充电桩

✦ 进口牛奶品牌“兰雀”完成数千万美元B轮融资

✦ 去哪儿：元旦国内酒店预订量是去年1.8倍

✦ 苹果已预定台积电3纳米芯片生产，主要用于M系列芯片

✦ 海天味业拟1亿元设立全资子公司，主要从事投资等业务

✦ 海尔智家登陆港交所市值2311亿港元

✦ 反食品浪费法草案亮相，“大胃王吃播”或受罚

开栏语

2020年即将收官，你会不会怀念它？

恰逢年末，我们有必要做点什么，为来年留点念想。一切都是刚刚好，《销售与市场》新媒体中心推出《产品观察室》系列文章，我们希望通过编辑们的视角来盘点市场上火爆品类的品牌产品现状。

我们不想看生硬的数据，我们只想从消费端呈现我们的观点，难免偏颇，但这不是重点。重点是：通过我们抛“砖”，引来您的“金玉良言”！我们希望得到读者朋友真实、客观的产品评价，我们会及时开放留言，希望大家能够惬意地指点江山，激扬文字。

编辑们不仅要盘点产品，还要对这些产品的市场表现给予点评和打分（我们将根据产品的口味、包装、价格、渠道可见度、产品影响力五个要素给予打分，单项满分为一分，满分为五分。），这个有点生猛，还请大家伙不留余力地拍砖过来，看看我们这金刚之躯能否扛得住。

相信2021年，一切都会变得更好！

元气森林火了，气泡水这个品类也火了。

看来，我们有必要对这个品类做一些梳理工作了，看看各大品牌都干了啥。

从市场端看，无糖气泡水赢得了年轻人的疯狂追捧，这也正契合了网上对年轻人的段子：“管不住嘴，迈不开腿，爱吃还怕胖。”有数据显示，到2025年，国内气泡水市场规模将达320亿元。

元气森林带火了无糖气泡水，而以农夫山泉、健力宝为代表的传统饮料品牌和以喜茶、奈雪为代表的新茶饮品牌也不甘示弱。

但现实是残酷的，除个别单品异常火热外，更多的产品只能用一般来表达，这已经是对这些品牌极为客气的评价了。

那么，目前市场上，气泡水都有哪些品牌和产品值得关注？它们的卖点是什么？消费者买不买账呢？我们一起来看看这个品类的“冰火矩阵”。

巴黎水：

高高在上的你，为啥脱下了高端“外衣”？

诞生于19世纪后期的巴黎水，是中国消费者最早接触到的气泡水。进入中国后，由于价格高、浓烈刺激的口感，导致它在一定时期成为小圈层的商品。近两年，随着人们健康意识的提高，巴黎水在电商平台的品牌年均增速达到了800%以上，在进口水品牌中的销售占比超过60%，是近几年备受消费者追捧的一款“网红饮品”。

诞生伊始，巴黎水就与最前卫的年轻人、最新潮的艺术齐头并进，进入中国市场，巴黎水仍延续这一风格，请设计师做包装、做品牌联名款、选用张艺兴作为品牌大使、线上旗舰店设计装修年轻化等。

核心卖点：天然有气矿泉水。

口味：原味、桃子味、青柠味、柠檬味、西柚味等。

价格：330ml*24（玻璃）瓶规格的价格为129元，500ml*6（塑料）瓶规格的价格为42元。（京东旗舰店）

编辑点评：

巴黎水在保留天然矿泉水的基础上，融入碳酸饮料的口感，且具有0糖0卡的优点，长期占据着高端水市场。随着消费升级的到来，进入中国市场长达20多年的巴黎水，也开始从餐饮特供转向大众渠道铺货，从高端市场走向大众市场，逐步脱下高端的“外衣”，不再让人感觉“高攀不起”了。

在市场上，巴黎水主要有玻璃瓶和塑料瓶两款，其中圆柱漏斗式绿色玻璃瓶设计，造型上比较独特，且玻璃比较厚实，摔在地上也不易碎，而塑料瓶款式则主要为了契合新潮的年轻人，呈现新潮气息。

编辑打分：★★★☆

口味：☆

包装：★

价格：☆

渠道可见度：☆

产品影响力：★

（★为一分，☆为半分）

元气森林：

气泡水霸主地位难以撼动，但也就那样了

提起气泡水，元气森林绝对是无糖气泡水品类的引领者。2020年最火的品牌无疑是主打0糖0脂0卡的元气森林，从3年估值40亿人民币到4年估值140亿人民币。据元气森林公开披露数据显示，其2019年销售业绩8亿人民币左右，2020年全年营收预计会在20亿-25亿元。

核心卖点：0糖0脂0卡。

口味：目前元气森林有8种口味，分别是：白桃味、乳酸菌味、莱姆淡姜味、酸梅汁味、青瓜味、卡曼橘味、葡萄味、苹果味。

价格：5元/瓶。（线下店）

编辑点评：

这两年，元气森林凭借“0糖0卡0脂”掀起了无糖饮品的风潮，一时风头无两。虽说元气森林在饮料行业有着不可忽视的地位，但说到底，它也不过是一款加了赤藓糖醇的饮料，并没有大家想象中的妖魔化。

元气森林确实火，但这也仅限于部分市场，如华东和华南市场，在华北和华中市场元气森林的线下市场却不那么如意。元气森林的火爆，引得其他品牌也想入局吃点肉、喝点汤，比如，健力宝、龙旺、沁鹿等一众你听过的、没听过的品牌都推出了和元气森林几乎一模一样的产品。

除此之外，“伪日系”“气泡水之后在无爆品”等问题也是元气森林面临的问题，所以说，元气森林真的没有大家说得那么神乎其神。

编辑打分：★★★★☆

口味：★

包装：★

价格：☆

渠道可见度：★

产品影响力：★

（★为一分，☆为半分）

喜小瓶：

你的期待有多大，失望就会有多大

2020年7月，网红品牌喜茶推出气泡水生产线，被媒体称为“元气森林最凶猛的对手”，同样主打0糖0脂。开卖首日，30万瓶气泡水在薇娅直播间被秒空，但这款饮料仅仅销售十几天就下架了。10月21日，升级版“喜小茶瓶装厂”更名“喜小瓶”再次上线。升级后的喜小瓶容量从480ml升级为500ml，甜度相比旧版也有所降低。上线当日，升级版喜小瓶预定7.5万瓶。“双11”期间喜小瓶无糖气泡水销量超50万瓶，从天猫旗舰店数据来看，“喜小瓶”气泡水月销1000+。

核心卖点：0糖0脂+膳食纤维。

口味：主要以葡萄、西柚、桃桃三种水果风味为主。

价格：5.5元/瓶。（天猫旗舰店）

编辑点评：

喜茶遇上元气森林，可以说是中国两大新饮品独角兽的第一次交锋。喜小瓶是在前者的光环以及“元气森林最凶猛对手”的标签下诞生的。但从目前来看，喜小瓶的表现却是差强人意，这一点从喜小瓶的市场表现以及网友的评价中可见一斑。

在渠道布局上，喜小茶仅仅布局了线上渠道和线下喜茶门店，以及部分城市的便利店，渠道密度小，在市场未得到消费者的关注度，销量平平。另外，“喜茶门店奶茶复刻茶颜悦色，瓶装饮品复刻元气森林，喜茶是江郎才尽了吗？”“瓶身显脏、low”“容量大喝不完”“没有元气森林好喝”等犀利吐槽，也代表着消费者对它的失望程度。或许这就是所谓的期待越大，失望越大。

编辑打分：★★★☆

口味：★

包装：☆

价格：★

渠道可见度：☆

产品影响力：☆

（★为一分，☆为半分）

奈雪气泡水：

网红出身的你，为什么卖不出去了

今年10月21日，奈雪的茶在天猫旗舰店的“双11”活动中正式推出气泡水新品——奈雪气泡水。有网友评价道：“作为一名奈雪粉丝，看到奈雪出了新品，立刻来拔草了，囤了一箱，味道非常好，和平时在店里喝的白桃味一样，颜值也是妥妥的。” 令小编没有想到的是，包装这么可爱的气泡水在天猫旗舰店的月销量竟然仅有200+。

核心卖点：主打0糖0脂0卡，好喝不胖。

口味：白桃味、意大利柠檬味。

价格：12瓶/箱规格的价格为66元，合单瓶5.5元。（天猫旗舰店）

编辑点评：

奈雪气泡水在包装上采用了俏皮可爱的“白桃精”和“柠檬精”插画，偏向浪漫可爱风，俘获了一大批年轻少女的心。

事实上，在奈雪的天猫旗舰店里，奈雪气泡水是第一个能够直接购买回去饮用的产品，此前该店内售卖的大多是周边产品、电子饮品券等。这款新品的出现，让许多人以为奈雪推出预包装产品，深度触达那些生活区域没有奈雪线下门店的消费者，誓与元气森林争夺市场份额。

然而想要通过气泡水开辟新市场，对于奈雪来说并没有那么容易。奈雪气泡水的首次亮相，仍仅在天猫店内发售，没有拓展其他线下渠道。在随后的市场表现中，销量也不尽人意。

虽然奈雪气泡水的市场表现没有达到预期，但不管怎么说，奈雪这款气泡水新品的颜值还是值得称赞的。谁让它这么可爱呢？

编辑打分：★★★☆

口味：★

包装：★

价格：☆

渠道可见度：☆

产品影响力：☆

（★为一分，☆为半分）

伊然乳矿气泡水：

网友吐槽，这是从出生到现在，喝过的最难喝的饮料

作为中国传统食品饮料企业，在无糖气泡水赛道火热后，伊利将乳矿物质与气泡水进行结合推出伊然乳矿气泡水。目前伊然乳矿气泡水已在天猫旗舰店、京东等电商平台售出，线下便利店、大卖场、传统小店也将逐渐上架。

核心卖点：添加“100% 源自牛奶的乳矿物质”。

价格：5元/瓶（天猫旗舰店）。

口味：目前有四种口味在天猫旗舰店出售，分别是百香果味、黄瓜味、莓莓白桃味、蜜柚科若娜风味。

编辑点评：

顺着“0糖0卡0脂”的健康趋势，伊利围绕健康功能进行延展，推出了添加“100%源自牛奶的乳矿物质”的伊然乳矿气泡水。从包装上看，伊然乳矿气泡水延续了伊然“小牛瓶”简约、清新的设计风格，整体设计也传递出产品100%乳矿物质、真实果汁的清爽健康特点。但从口味上来看，消费者褒贬不一，其中有网友评价道：“这是21世纪前20年最难喝的一款饮料”。

编辑打分：★★☆

口味：☆

包装：☆

价格：☆

渠道可见度：☆

产品影响力：☆

（★为一分，☆为半分）

农夫山泉TOT气泡水：

经历了5次失败后，还有希望突出重围吗？

TOT气泡饮是农夫山泉今年5月底推出的新一代碳酸饮料，瞄准年轻消费者，在产品卖点上主打“天然、纯净、无添加”。在产品代言人方面，谢可寅代言了米酒气泡饮，刘雨昕代言了柠檬红茶，虞书欣则代言了柚子绿茶。从当前来看，在天猫官方旗舰店TOT气泡饮的销量仅有200多单，在C端并未发出太大声量。

主打“天然、纯净、无添加”。

口味有3种，分别是米酒、柠檬红茶味和柚子绿茶味。

380ml*15瓶规格的价格为75元，合单瓶5元。（天猫旗舰店）

编辑点评：

农夫山泉TOT气泡水瓶身设计以葫芦状为灵感，特殊材质搭配光面质地，视觉上丰富了包装的立体层次；而标签贴设计则以低饱和度的色调为基础色，搭配双重配色的“TOT”标识设计，以扁平化手法展现三维空间的视觉符号，盘旋的字母O更像是莫比乌斯环的形状，这一波操作着实让其时尚感满满！

在新品方面，TOT米酒天然茶是农夫山泉的又一力作。有知乎网友称赞：“现在的厂家一直在模仿，真正做创新真的很少，活下来的就更少了。米酒、茶与气泡的结合，可以说是国内首创，入口微涩，回味好甜，爽翻天。米酒味的有酒精，但却不属于酒类，驾车同样不可饮用！”

这款新品虽然收获了一些市场上的好评，但是依旧没有实现大的突破。事实上，这已经是农夫山泉第5次加码碳酸饮料市场了，连作为局外人的小编都开始为其捏了一把汗。

编辑打分：★★★★

口味：★

包装：★

价格：☆

渠道可见度：★

产品影响力：☆

（★为一分，☆为半分）

屈臣氏苏打汽水：

百年“老炮”大意了，开始走向下坡路

屈臣氏是历史悠久的饮品制造商，1832年开设中国大陆首家汽水厂，是苏打水品类较早的品牌之一。受弱碱性健康概念风靡影响，屈臣氏曾一度以4元价格占领内地苏打水市场的大半“江山”。在天猫超市上，屈臣氏原味苏打汽水月销量1w+，评论达到11w+。

新潮净引，潮流健康不跑胖；洋酒伴侣，混出味，玩出潮。

经典罐装有原味苏打汽水、干姜味汽水、香草味苏打汽水、柠檬草味苏打汽水、汤力汽水；时尚瓶装有橙汁汽水、百香果水、青柠苏打。

330ml*24罐规格的价格为88元，420ml*15瓶规格的价格为69.9元。（京东旗舰店）

编辑点评：

屈臣氏虽然是气泡水的“老炮”，但是近几年完全被元气森林、名仁等企业的发展势头压住。近两年受到各种品牌的冲击，以及自身产品过于单一，屈臣氏气泡水近两年增长较为乏力。在业内人士看来，屈臣氏虽有店面渠道优势和产品优势，但品牌互动太少，定位不明显，已在气泡水市场失声、失位。可能，屈臣氏自己都已经开始慌了，为了迎合年轻人市场，今年还新推出了“一口气”系列气泡水。

编辑打分：★★★★

口味：★

包装：★

价格：★

渠道可见度：☆

产品影响力：☆

（★为一分，☆为半分）

健力宝微泡水：

“偷师”元气森林，也难东山再起

健力宝，作为80、90后消费群体的记忆，自1984年推出以来，已有36年历史。近年来，健力宝不断推出新品，以更年轻化的姿态重回公众视野。无糖风口大热，作为元气森林的代工厂，健力宝也推出了一款无糖气泡水——健力宝微泡水。健力宝微泡水还走进李佳琦直播间，但具体销量未曾公布。在健力宝天猫旗舰店，“健力宝微泡无糖0脂膳食纤维白桃莫吉托气泡水汽水饮料500ml*15瓶”月销量为500+，累计评价5058。

核心卖点：绵密气泡+0糖0脂+膳食纤维+复合果味。

口味：主要有以饮料的典型代表口味白桃樱桃以及具有个性化的莫吉托口味，为年轻人带来混搭口感。

价格：在天猫官方旗舰店有500ml瓶装和330ml罐装两种包装规格，售价分别为15瓶69.9元、24罐79.9元。（天猫旗舰店）

编辑点评：

作为曾经的“国民饮料之父”，面对大热的多无糖市场风口，健力宝自然不甘心只做一个网红品牌的代工厂。从这款产品来看，最吸引小编的就是它的包装设计，丰富又明亮的色彩搭配，仿佛积木一般的字体设计，从外观一眼看上去便能感受到年轻气息。

但切入年轻人欢迎的无糖气泡水品类、设计出年轻的包装，并不代表健力宝微泡水就会获得市场认可。从市场状况来看，对于微泡水，健力宝未有较大的宣传力度，淘宝旗舰店仅处于月销100+的状态，同时，相比其他的无糖气泡水品牌，健力宝主打的“绵密口感”也并没有明显优势，未在市场上有较大反响。

编辑打分：★★★☆

口味：☆

包装：★

价格：★

渠道可见度：☆

产品影响力：☆

（★为一分，☆为半分）

Spindrift：

好喝不好喝我不知道，因为它还没来到中国市场

除了以0糖0卡为健康标签的气泡水，果汁气泡水正在成为高端化气泡水的竞争方向。始创于2010年的碳酸苏打水生产商Spindrift，将“新鲜果汁”和“气泡水”组合，提炼出了“果汁+气泡水”的新概念。在渠道铺设时，Spindrift的产品首先在面包店和咖啡店铺设，让消费者先从“食物”的角度建立品牌认知。随后才在便利店和大型商超发售，并不断推广试饮活动，鼓励消费者进行尝试。

主打真实果汁+气泡水。

主打系列有11个口味，囊括葡萄柚、黑莓、黄瓜、柠檬、树莓柠檬、橙子芒果、草莓味等口味，添加10%的真实果汁。

24-26美元/(24瓶）之间。

编辑点评：

将“新鲜果汁”和“气泡水”组合的果汁气泡水，在市场上并不少见。但为什么这类产品却始终得不到消费者的的爱？究其原因，可能是消费者对无糖气泡水仅停留在“0糖0卡0脂”意识，还没有建立起“无糖+”的概念。

编辑打分：？（小编无能，没有感受过

）

口味：？

包装：？

价格：？

渠道可见度：？

产品影响力：？

（★为一分，☆为半分）

Bestinme轻汽气泡水：

取代元气森林，那只是早晚的事

2020年10月，新锐品牌Bestinme推出轻汽气泡水，主打“0糖0脂0卡+轻功能”，产品添加了膳食纤维和益生元、维生素C等营养元素，在无糖基础上也具有一定功能性。在天猫官方旗舰上，Bestinme轻汽白桃味苏打水，月销量1000+，评论达到300+。此外，Bestinme目前已有26种不同的线下售卖渠道，以CVS新零售贩卖机为主，KA、特渠为辅。

主打“0糖0脂0卡+轻功能”。

产品口味有白草莓乳酸菌、劲爽冰橘、青柠莫吉托、清新白桃、青提海盐等五款口味可供选择。

500ml*8瓶规格的价格为29.9元，合单瓶约为3.7元。（天猫旗舰店）

编辑点评：

Bestinme轻汽气泡水在外包装上选用鲜明的马卡龙色块与动漫感十足的水果特写，碰撞出清新、活泼的年轻律动，在开瓶之前，眼睛尽已“尝鲜”。

从该产品的淘宝评价、小红书口碑等购买消费者的反馈来看，Bestinme家的饮料足够好喝，足够健康，足够新潮个性，像这样的无糖气泡水已成为年轻人挑选饮品的新标准。

要知道，饮料行业是一个永远年轻的行业，消费者并不会从一而终地选择某一款饮品。Bestinme轻汽气泡水作为一个刚刚崛起的新锐品牌，必须保证产品“好喝、好玩”，才有可能迅速成为继元气森林之后又一匹黑马。

事实上，Bestinme轻汽气泡水的口感和元气森林相差不大，但价格却便宜了很多。

编辑打分：★★★☆

口味：☆

包装：☆

价格：★